Лестерширский пирог
традиционный британский холодный мясной пирог.
Начинку готовят из достаточно крупно рубленной свинины, запекают в тесте, замешанном на тёплой воде.
После выпечки внутрь пирога добавляется жидкий галантир (перенасыщенный свиной бульон с пряностями). Желе заполняет образовавшиеся пустоты, что помогает долго сохранять пирог и поддерживать его влажным. Блюдо подают в качестве закуски, отдельно, с домашними соленьями или салатом.
После выпечки внутрь пирога добавляется жидкий галантир (перенасыщенный свиной бульон с пряностями). Желе заполняет образовавшиеся пустоты, что помогает долго сохранять пирог и поддерживать его влажным. Блюдо подают в качестве закуски, отдельно, с домашними соленьями или салатом.
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: