Уваривание

Уваривание
кулинарный приём, заключающийся в длительном нагревании на медленном огне, чтобы часть жидкости выкипела и консистенция блюда стала гуще

Уваривание применяют к сиропам, бульонам, джемам, овощным пюре, соусам.

Комментарии

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 663 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки