Скорцонелла
Близкий родственник салата и одуванчика.
Скорцонелла (козелец, козлобородник)
Близкий родственник салата и одуванчика. Однако если у салата съедобны листья, то у скорцонеллы ценятся толстые длинные корни, покрытые белой, коричневой или чёрной кожурой. Их кремовая мякоть напоминает по вкусу одновременно артишок и спаржу. Скорцонеллу можно тушить с молочными сливками, жарить на сливочном масле и добавлять в супы.
По материалам сайта Гастрономъ
Близкий родственник салата и одуванчика. Однако если у салата съедобны листья, то у скорцонеллы ценятся толстые длинные корни, покрытые белой, коричневой или чёрной кожурой. Их кремовая мякоть напоминает по вкусу одновременно артишок и спаржу. Скорцонеллу можно тушить с молочными сливками, жарить на сливочном масле и добавлять в супы.
По материалам сайта Гастрономъ
Комментарии
Оставить комментарий
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: