Уверена, что сезон огурцов, еще не закончился. Многие закручивают, переворачивают, укутывают, маринуют, и все в таких количествах, что придется угощать и близких, и не очень близких. Поэтому смело предлагаю рецепт вкусного закусочного салата из огурцов (можно и переросших, косоватых и кривоватых). На сайте есть подобные рецепты, предлагаю свой, как вариант использования вместо обычного сахара, уксуса - коричневый сахар и яблочный уксус (явно полезнее).
Хочу поделится с вами рецептом вкуснейших, пикантных и просто невероятно аппетитных помидорчиков. От одного аромата который разносится по кухни уже текут слюнки. Законсервируем их по-корейски с болгарским перчиком, чесноком и зеленью.
Такие Помидорки можно подавать к столу сразу, а можно законсервировать, решать вам!
Рецепт нашла в журнале "Люблю готовить" под названием: "Перец по-болгарски". Муж называет оную консервацию: "Лечо". Рецепт, проверенный годами. Слегка сладковатый, в меру соленый, кисловатый и острый. Попробуйте, может и вам понравится.
Очень вкусная закуска, сильно напоминающая лечо. Но содержащая большое количество кабачков. Вобщем, самый лучший рецепт для дачников, которые не справляются с нашествием кабачков.
Рецептов этой остренькой закуски существует множество, ее готовят и в Турции, и в Армении, на Кавказе, есть и азербайджанский вариант. Очень многие, и я в том числе, попробовав раз этот букет овощей, готовят ее многие годы. Ингредиенты могут меняться, но общее одно - овощи отвариваются или бланшируются, а затем сквашиваются естественным образом. В настоящую туршу никогда не добавляют уксус! Предлагаю вам приготовить мой вариант: непосредственно к столу и для зимы.
Попробовав однажды этот салат, готовлю его теперь каждый год в сезон заготовок, удваивая, а то и утраивая порцию! Кого угощаю, не сразу угадывают в нём кабачки - настолько они пропитываются остальными ингредиентами. Уксуса минимум. На сайте есть похожие рецепты, но мой отличается отсутствием в ингредиентах воды и способом приготовления.
