Как то раз, в новогодние каникулы, я побывала в Ростове на Дону и там узнала давнюю традицию у донских казаков: на Святки лепить вареники. Да не простые, а с сюрпризами- загадками.
И, согласно традиции, люди "предсказывали" себе удачу на новый год.
Варианты "начинок -сюрпризов" самые разнообразные: - это могут быть и кольца, пуговицы, орехи, перец, фасоль.
На Дону, вареники пользуются огромной популярностью: даже рестораны включают блюдо в новогоднее меню.
Предлагаю и вам последовать такой интересной традиции... В качестве основной начинки, я решила сделать дуэт- картофель и индюшиную печень от ТМ "Индилайт".
Классическое сочетание яблок и корицы в новой интерпретации. Такие легкие в приготовлении и очень вкусные вареники обязательно полюбятся вам и вашим гостям!
Вареники - классическое блюдо украинской кухни, а вареники с вишней несомненно очень вкусная штука. Особенно если тесто сделано своими руками, а вишня свежая, спелая, только что с ветки. Вот я и решила побаловать любимого мужа этой вкуснятиной, тем более вишни в этом году как никогда много))). Представляю вашему вниманию рецепт Вареников с вишней "Для любимого".
Очень вкусные, сытные и питательные вареники с творогом и зеленым луком – отличный вариант семейного ужина или завтрака! По этому рецепту вареники получаются очень удачными, тесто нежное и тонкое, не разваривается, а начинка - сочная и ароматная. Попробуйте, я думаю, такие вареники всем понравятся!
Честно признаюсь, фритюр я не очень люблю. Точнее, я его очень люблю, но уговорила себя, что это не так! Эти вареники получаются просто бомбические! Вкусные, хрустящие, ароматные! Иногда стоит забыть о калориях и позволить себе расслабиться!
Под Старый новый год принято щедровать (посевать), а также всей семьей лепить вареники с сюрпризами и потом их поедать. Только нужно сразу договорится, что означают сюрпризы, например:
Гречка-прибавление в семье
Дерево-новая недвижимость
Изюм-повышение по службе
Монетка- богатство
Лавр-почет, признание
Нитка-путешествие
Морковь-новые знакомства
Орех-свадьба
Перец-острые ощущения
Сахар-сладкая жизнь
Соль- работа в поте лица
Семечки-сплетни
Фасоль-неожиданное богатство
Пуговица-обновки
Огурец-крепкое здоровье
Чеснок-трудности.
Существует много вариантов ленивых вареников. Мой вариант -летний, когда на огородах и рынках большое разнообразие свежей зелени. Меняя в составе вареников зелень, каждый раз будет получаться новый вариант для завтрака. Это необычно, но очень полезно.
Летом мы очень любим соленые вареники с творогом и зеленью. Но поскольку летом всегда много дел, то чаще всего готовлю ленивые вареники. Подаю их холодными с огуречным соусом. В жару очень легкое и в тоже время сытное блюдо.
Ленивые рецепты - моя любовь. Люблю, когда еда готовится быстро, вкусно и просто. Ленивые вареники с творогом - один из таких рецептов. Если вы любите вареники, но не любите их готовить, то этот рецепт ленивых вареников с творогом поможет вам сэкономить время и порадовать всех вкусным домашним завтраком.
Мои бабуля с мамой – настоящие мастерицы украинской кухни и знают самые вкусные рецепты блюд из мяса, но коронное блюдо обеих – это вареники. С самого моего детства они готовили бесподобные изделия, с разными начинками, и каждый раз их просто не хватало, вот и приходилось упрашивать снова порадовать вареничками. Теперь этого не делаю, так как несколько месяцев назад записала каждый из рецептов в блокнот, радую ими свою семью, а сейчас хочу порадовать и Вас. Обещаю, что наш семейный рецепт будет таким же простым, как приготовление тех же замороженных «Трех медведей», но только своими руками. Итак, мой первый рецепт на «Поваренке» будет о варениках с мясом и с кефирным тестом…
Купила вчера паста-машинку, долго с ней играла, пока не "произвела на свет" вот такие вот равиоли (они же вареники с творогом). Сразу оговорюсь, идея не моя, но чья она - точно сказать не могу, просто блуждая как-то по просторам интернета, увидела картинку наподобие...
Позднее могу выложить мастер-класс по полосатому тесту, если кому тоже интересно, ну а пока - только воплощение идеи.
