Я назвала вафли "Ностальгия ", так как решила вспомнить те времена, когда чуть ли не ежедневно у нас пеклись вафли. Достала с антресоли вафельницу советского образца, посмотрела рецепт в своей старенькой и довольно потрепанной тетрадке с кулинарными записями и... вперед! за дело!))) Вафли сворачивала рожком, начинка - очень понравившееся мне сочетание клюквенный соус + крем из творожного сыра.
Если у кого сохранилась советская вафельница - попробуйте!
п. с. знаю, что на Поваренке рецептов вафель хватает, но решила: пусть и мой рецепт будет как вариация.
Канноли, Сannoli - традиционный сицилийский десерт. Маленькие вафельные трубочки, наполненные начинкой из сыра Маскарпоне, творога или Рикотты, с добавлением вина Марсала, ванили или шоколада.
Это народное лакомство на Сицилии и во всей южной Италии подается как в обычные дни, так и на рождественский и новогодний стол.
Перепробовала много рецептов и "собрала" свой собственный, который пришелся по вкусу моим любителям вафель. Сразу после выпечки - мягкие с хрустящей корочкой, позже становятся либо мягенькими ( если полежат под пленкой), либо хрустящими сухариками ( если просто оставить на столе).
Вафли пекла я. Украшали их две сестрички, соседские внучки. Старшей сегодня День рождения, 10 лет. Вафли испекла и понесла девочкам. А они захотели их украсить. Часть вафель девочки украсили глазурью и посыпкой Dr. Oetker. Другую часть попарно они намазывали вареным сгущённым молоком и Нутеллой.
Кто же не любит вафельные трубочки?! Как то сынуля попросил сделать ему на полдник вафельки пока он будет спать. И конечно же я совсем забыла о данной просьбе.. Просыпается... и первое, что я слышу: "Мамуля, где мои вафельки??" Отправила я его умываться, одевать, брата будить, а сама быстренько в шкаф за старенькой любимой вафельницей и за дело... Ну и камеру конечно за одно)))
Что бы разнообразить завтрак своей семьи, иду на всякие эксперименты. Однажды утром во мне проснулся Великий Комбинатор ( в хорошем смысле). Началось всё со скромного намёка мужа:"Вафельку с кофе хочется-я!!!" Окей... вафельку, так вафельку. Окинула взглядом кухню-вот оно, счастье!!! Яркая коробочка хлопьев "5 Злаков" от ТМ Мистраль. И процесс пошёл. Как всегда, в ходе моих экспериментов, в голове включается калькулятор по подсчёту убытков от переведённых зря продуктов и возникает шальная мысль "Что я делаю?" Потом успокоилась-не получатся вафли, будут оладьи. Где наша не пропадала? Но получились именно вафли! ))
Давно мечтала о такой вафельнице, чтобы печь интересные фигурки для своего малыша. Но, к сожалению, в продаже в нашем городе их нет. А заказывать с России было очень дорого. Нашла аналог на русском Таобао, заказала на свой страх и риск.. Но пока не жалею. Пеку уже месяц и очень довольна. Перепробовала несколько рецептов и нашла самый вкусный на мой взгляд... Предлагаю, его попробовать и вам, у кого есть такая чудо-электровафельница.
Очень вкусные бельгийские вафли! Это мой самый любимый рецепт и я хочу поделится им с Вами! Думаю Вам он должен понравится, так как этот рецепт достаточно прост и лёгок в приготовлении! Всем удачи!!!
Вкусно, просто, быстро! Любим мы разные вафли - сладкие, соленые, мясные, рыбные, десертные, овощные. У нас сезон молодой капусты и это один из вариантов. Пробуем? Вафли мягкие, не хрустящие.
