Заливное - рецепты


Сортировать по:   
Всего рецептов в категории Заливное: 302
Подбор рецептов по ингредиентам

Заливные яйца с горошком  

Категория: Закуски Заливное

Яйца всегда считались символом жизни и крепкого здоровья. Но иногда надоедают. Как сделать так, чтобы банальные яйца были приготовлены по-новому...

Яйцо куриное Горошек зеленый Желатин Соль

Заливное из кролика, запеченного в винном маринаде  

Категория: Закуски Заливное

Дорогие друзья! Этот рецепт я прочла в книге Жерара Депардье "Моя кухня". Послушайте как поэтично он описывает это блюдо: "У себя в замке Тинье, в провинции Анжу, я часто готовлю заливного кролика и всякий раз с нежностью вспоминаю того, кого мы съели с ломтем поджаренного деревенского хлеба, запив бокалом прохладного белого вина". Поскольку Жерар собирал старинные рецепты для своей книги во многих регионах Франции, мы с вами можем быть уверенными, что это блюдо относится к традиционной французской кухне. Сам Депардье уже несколько лет позиционирует себя не как артиста, а как винодела и кулинара. И неудивительно! Французская кухня и вино всегда вдохновляли на творчество. Поэтому в мире жанр французского натюрморта получил такую широкую известность. Французскому натюрморту свойственны изящество, легкость красок. С вашего позволения я попыталась подать это блюдо в стиле французского натюрморта. Для конкурса "Однажды во Франции". P. S. Во время подготовки рецепта дети утащили карточку. Пришлось готовить кролика два раза )))

Кролик Шпик Морковь Лук репчатый Нога Петрушка Вино белое сухое Масло оливковое Специи Соль Перец черный Лимон

Заливное  

Категория: Закуски Заливное

Вот такое блюдо я придумала... Нам очень понравилось и теперь на праздники буду готовить...

Перец черный Горчица Соль Желатин Батон Яйцо куриное Морковь Лук репчатый Голень куриная

Заливная рыба "Аспик"  

Категория: Закуски Заливное

Aspic au poisson (аспик о пуассон) - не что иное, как заливная рыба. А вы знали, что заливное блюдо именно французского происхождения? До этого в России было нечто похожее под названием "студень", остатки снеди со стола богатых домов крошили в мелкую крошку, проваривали в бульоне, оставляли на холоде. Получившимся студнем кормилась прислуга. Однажды выписанный ко двору повар-француз, глядя на студень, приготовил изысканное заливное блюдо из крупных кусочков стерляди и щуки, украсив разноцветными кусочками овощей и с прозрачным, как слеза, бульоном. С тех пор заливное блюдо - неизменная часть праздничного стола! Предлагаю вам приготовить заливное из щуки в красном, и пусть она поймана не во французской реке, а в российской, но по вкусу не уступит щуке-француженке!

Щука Вода Морковь Свекла Лук зеленый Кукуруза Желатин Смесь перцев Лист лавровый Соль

Заливное "Конфетти"  

Категория: Закуски Заливное

Перед Новым годом просматривала старые рецепты, вот решила вас порадовать простеньким, вкусным, красивым заливным.

Грудка куриная Ветчина Кукуруза Горошек зеленый Желатин Морковь Соль

Куриное заливное "Провансаль"    

Категория: Закуски Заливное

Делюсь простым рецептом заливного провансаль из курицы. Данный рецепт можно еще упростить, сделав только один слой.

Курица Морковь Лук репчатый Укроп Майонез Желатин Лист лавровый Чеснок Перец черный Соль

Заливное в формочках  

Категория: Закуски Заливное

Дочка просила пироженки в формочках. Стряпать не хотелось. Родилась идея, использовать формочки по-другому.

Морковь Лук репчатый Курица Яйцо куриное Огурец Укроп

Овощная кутерьма  

Категория: Закуски Заливное

Возможно, для кулинарного сайта это слишком простенько. Но уж очень мои детишки любят такую вот овощную мешанину. Особенно жарким летом. Поэтому решила поделиться с вами.

Яйцо куриное Кукуруза Брокколи Помидор Горошек зеленый Желатин Морковь

Праздничное заливное "Морское"  

Категория: Закуски Заливное

Вчера к нам из Бишкека приехали родственники, соответственно был организован праздничный стол. Одно из блюд, которое присутствовало на праздничном столе, я хочу предложить и Вам. Заливное получилось очень пикантное и красивое.

Форель Крабовые палочки Креветки Кукуруза Желатин Вода Бульон Соль Зелень

Заливное "Золотой петушок"  

Категория: Закуски Заливное

Хотите приготовить красивое, праздничное и не слишком калорийное блюдо? Тогда мой рецепт для вас. :)

Бедро куриное Филе куриное Морковь Перец черный Горошек зеленый Петрушка Соль Лист лавровый Желатин Вода

Холодец "Три ноги"  

Категория: Закуски Заливное

Новый год и Рождество - самое время варить холодец. Мой вариант из ножек, ног и копыт: курицы, индейки, свинины. По консистенции этот холодец похож больше на зельц, так как бульона мало, и он очень плотный. Но на свой вкус можете, конечно, варить с бОльшим количеством жидкости.

Индейка Окорочок куриный Нога Морковь Лук репчатый Соль Перец черный Перец душистый Лист лавровый Петрушка Приправа Вода Чеснок

Холодец из свиных ножек  

Категория: Закуски Заливное

Есть множество вариантов холодца. Хочу предложить Вам этот. Недорого, вкусно и, главное, полезно для наших суставов. Говорят, что если есть раз в месяц такой студень, то наши хрящи будут спокойно восстанавливаться. Ну и не говорю уже о идеальной закуске под водочку...

Нога Вода Чеснок Лист лавровый Перец черный Перец душистый Соль

Витки заливные по-русски  

Категория: Закуски Заливное

Не делала пошаговых фоток, поскольку думала, что такой рецепт на сайте есть, но просмотрев похожие рецепты, поняла, что нет. Закусочка получается очень вкусная, а при желании она еще может выглядеть очень красиво

Ветчина Грибы Майонез Яйцо куриное Чеснок Перец черный Бульон Желатин

Заливное с курицей и ветчиной  

Категория: Закуски Заливное

Нарядно и вкусно.

Курица Ветчина Морковь Лук репчатый Коренья Сельдерей корневой Перец черный Перец душистый Лист лавровый Соль Желатин Укроп

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 668 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки