Соусы - рецепты



Сортировать по:   
Всего рецептов в категории Соусы: 1686
Подбор рецептов по ингредиентам

Постный майонез  

Категория: Соусы Домашний майонез

Наступил пост, который продлится до Рождества. Поэтому, вниманию постящихся - растительный майонез в домашних условиях. Спасибо за идею crybell в рецепте от 27 Октября 2009.

Хлопья гороховые Вода Масло растительное Соль Горчица Сок лимонный Сахар Специи

Соус из сушеных грибов по-волынски  

Категория: Соусы

Этот соус - находка для многих блюд. Простой и домашний, густой и сытный, с лeгкой чесночной ноткой. Рецепт передаeтся из поколения в поколение на Волыни, богатой грибными лесами и борами.

Грибы Мука пшеничная Бульон Зелень Чеснок Сметана Специи

Соус из печеных томатов  

Категория: Соусы Соус к мясу

Томатных соусов много не бывает. Вот еще один. Томаты для соуса предварительно запекаются, что придает соусу лёгкий аромат дымка

Помидор Соль Соевый соус Горчица Сахар Специи Чеснок

Постный майонезный соус "Ореховка"  

Категория: Соусы Домашний майонез

Очень вкусный соус, ореховый, ореховый! Абсолютно постный. Замечательно использовать в пост, но и в остальное время исключительно вкусен в салатах, на гренках, с вареными и свежими овощами, холодными мясными закусками. При наличии современной кухонной техники готовится легко, просто и быстро.

Орехи грецкие Масло растительное Соль Сахар Горчица Сок лимонный Вода Чеснок

Соус с фетой к овощам-гриль  

Категория: Соусы Соус-дип

Хочу предложить вам очень интересный соус, который идеально подойдет к овощам, приготовленным на гриле или углях. Основа соуса - это нежная сметана, для насыщенного вкуса добавлена фета и легкий соевый соус, а зелень и лимонный сок придают соусу свежести.

Сметана Фета Петрушка Кинза Соевый соус Сок лимонный

Горчица с зернами  

Категория: Соусы

Наверное, я никого этим рецептом не удивлю - многие его уже читали и готовили. Но по многочисленным просьбам выставляю рецепт этой горчицы на главной. Ну что сказать, горчица вкусная, если так можно сказать о горчице, и ОЧЕНЬ ядреная! В общем, горчица, которая вас не огорчит!

Порошок горчичный Горчица Масло растительное Уксус Сахар Соль Перец черный

Лимонный уксус  

Категория: Соусы

Отличная основа для заправки салатов и маринада для рыбы. Можно использовать и в других блюдах на ваше усмотрение. Очень просто, быстро, вкусно и... необычно.

Уксус Сок лимонный Цедра лимона

Итальянский салатный соус  

Категория: Соусы Салатная заправка

Еще один вариант салатной заправки, достаточно легкой и пикантной на вкус, которая отлично подойдет для листовых и овощных салатов. Сразу отмечу, что есть несколько вариантов такой заправки - с бальзамическим уксусом и без него. Продукты доступные, готовится просто и быстро!

Лук репчатый Уксус Масло оливковое Специи

Сладкая абрикосовая горчица  

Категория: Соусы Другие соусы

Ну кто ж не любит горчицу с сосисками? Это сочетание всегда вызывает у меня воспоминание о любимом Гайдаевском фильме про Шурика... -Горчички? -Ага!

Семена горчицы Вино белое сухое Соевый соус Джем абрикосовый

Соус "Бутербродная карамель"  

Категория: Соусы Сладкий соус

Очень нравится этот соус - к блинчикам, к мороженому, на мягкую булочку, к утренней каше - да куда хотите! Нежный, сливочный вкус с шоколадным послевкусием. Делается очень быстро, еще быстрее съедается, ингредиенты всегда под рукой. Хранить в холодильнике.

Йогурт Сметана Шоколад темный Сахар Вода Соль

Рыба под соусом мохо  

Категория: Соусы Соус к рыбе

Соус мохо/mojo - Поиск на Поваренке мне выдал: "ничего не найдено". А ведь это довольно известный португальский соус. Я познакомилась с ним на Тенерифе, там, по-моему, этот соус подают ко всему, что можно, даже к бананам :) Канарские соусы бывают двух видов: красный мохо рохо (mojo rojo) и зеленый мохо верде (mojo verde). Их делают на основе оливкового масла и винного уксуса. Острый мохо рохо — с добавлением перца; более мягкий мохо верде — с кинзой или петрушкой.

Филе рыбное Соль Перец черный Масло оливковое Чеснок Паприка сладкая Зира Уксус Сок лимонный

Горчица на сахаре "Для сильных духом"  

Категория: Соусы Другие соусы

Друзья, вы любите экстрим? Тогда рецепту ход дадим! Ничто не может с ней сравниться! Такая острая горчица! Это просто "вырви глаз!" Так попробуем сейчас!

Порошок горчичный Сахар Вода Хлеб Специи

Соус из баклажанов  

Категория: Соусы Другие соусы

Очень оригинальное дополнение к овощам-гриль или просто запеченным или отварным овощам. Перец, картофель, синенькие, яблоки и многие другие овощи заиграют новым вкусом под этим соусом.

Баклажан Помидор Кинза Укроп Чеснок Лук репчатый Масло подсолнечное Сок томатный Перец черный Соль Лимон

Блинчики с картофельным пюре и селедочным соусом  

Категория: Соусы Другие соусы

Если вы любите по раздельности классику: блины, картофель и соленую селедочку, то этот рецепт для Вас. Очень сытно, вкусно и необычно.

Блин Лук зеленый Масло подсолнечное Картофель Лук репчатый Соль Сельдь Сметана Сок лимонный Смесь перцев Горчица

Индийский соус из перцев  

Категория: Соусы Сладкий соус

Рецепт из серии "Заглянем в старую тетрадь"... Это теперь у нас в КК чатни, кетчупы, сальса, песто..., а когда то, в прошлом веке, в наших рукописных тетрадях было несколько рецептов, и все они так и назывались "Соус из... к... для...". Был и у меня заморский рецепт "Индийский соус из перцев", как я теперь понимаю, это чатни.

Перец сладкий красный Перец красный жгучий Лук красный Чеснок Сахар Соль Уксус Коньяк Бадьян

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки