Соусы - рецепты



Сортировать по:   
Всего рецептов в категории Соусы: 1685
Подбор рецептов по ингредиентам

Соус "Изуми"  

Категория: Соусы

Искала я как-то на просторах интернета разные соусы и наткнулась на этот... "Необычно" - подумала я и воплотила его в жизнь!!! Мне очень понравилось!!! Интересный яркий вкус и аромат, быстрота приготовления!!! Чудесно сочетается с овощами, курицей и морепродуктами!

Кинза Банан Сметана Горчица Сок апельсиновый Сок лимонный Карри Смесь перцев Соль

Рисовый уксус "Су"  

Категория: Соусы

Рисовый уксус (СУ) У нас Вы вряд ли найдeте рецепт такого уксуса... он необходим для суши, и не только! Потратив бесчисленное количество времени на поиски рецепта, я все-таки нашла! (правда на английском), как смогла - перевела, и вот... Очень и очень!!! Трудоемко, но оно того стоит!

Рис Вода Сахар Дрожжи

Пикантная горчица "Деревенская"  

Категория: Соусы Другие соусы

Хочу поделиться с вами своим рецептом домашней горчицы. Я перепробовала множество способов приготовления этого замечательного русского соуса, но хочу откровенно сказать, что этот рецепт самый лучший! Горчичка получается ядрёная, ароматная, с тонкой ноткой пикантных специй!

Рассол Порошок горчичный Масло растительное Сахар Сок лимонный Куркума Имбирь

Соус "Пико де Гальо"  

Категория: Соусы Соус к мясу

Пико де гальо - это удивительно полезная и вкусная приправа, которая придает даже самым обычным блюдам характерный мексиканский привкус. Приправа, которая необычайно хороша с жареным на гриле мясом (стейки, шашлыки и т. д.). Рецептов его масса, я представила самый распространенный, базовый вариант и добавила соус Киккоман.

Помидор Соевый соус Чеснок Лук красный Перец красный жгучий Кинза Лимон Соль Перец черный

Сливочный соус со шпинатом и грибами  

Категория: Соусы Соус к мясу

Скажу честно. Я этот соус ложками ела, так вкусно. Ну, ложками не обязательно. А любое мясное блюдо или макаронные изделия он очень украсит и дополнит!

Сливки Шпинат Сыр творожный Соус устричный Горчица Лук репчатый Грибы Соль Перец черный Чеснок

Сироп для кофе и чая  

Категория: Соусы Сладкий соус

Для любителей кофе и чая. Замечательная добавка в утренние напитки. Аромат-необыкновенный, с восточной ноткой.

Вода Сахар коричневый Гвоздика Перец черный Кардамон Корица Имбирь Орех мускатный Анис Ванилин

Томатный соус "Суго"  

Категория: Соусы Другие соусы

Соус "Sugo". Во-первых, это очень вкусный соус с неповторимой нежной структурой. А во-вторых, сезонные помидоры, которые имеют неповторимый аромат именно летом, можно заготовить впрок, благодаря этому рецепту.

Помидор Лук белый Чеснок Масло оливковое Соль Перец душистый Уксус

Чесночный соус "Ностальжи"  

Категория: Соусы

Этот рецепт был опубликован в первом номере журнала Бурда моден, если мне не изменяет память. И с тех пор он у меня любимый. Универсальная приправа, которая подходит ко всему. И к мясу, и к рыбе, к курице, просто намазка на хлеб, как основа бутерброда, для домашней шаурмы, да просто макароны полить и вкусно будет, идеально для овощного салат-бара. Название этому соусу дала я сама, сам рецепт по ингредиентам полное право Бурды, а описание приготовления, фотки и комменты разумеется полные мои.

Желток яичный Масло растительное Чеснок Вода Творог Специи Лук репчатый

Постный соус "Провансаль"  

Категория: Соусы Домашний майонез

Сейчас идет Петровский пост, поэтому хочу предложить Вашему вниманию рецепт этого замечательного соуса. Он взят из кулинарной книги З. Неженцевой, о которой я писала в своем дневнике, хотя некоторые незначительные изменения в пропорции я все же внесла. И, конечно, он выигрывает у магазинных постных майонезных соусов не только отсутствием всевозможных эмульгаторов, стабилизаторов и прочих добавок с пометкой Е, но и своим замечательным вкусом.

Картофель Горчица Сахар Соль Масло оливковое Уксус

Горчичный соус  

Категория: Соусы Другие соусы

Легкий и очень простой соус, который отлично подходит к мясу, курице, рыбе, овощам, бутербродам. Готовить его можно на природе, пикнике, так как особых трудностей не возникает. Остроту соуса можно регулировать по своему вкусу. Очень нравится горчичный соус мужской половине. Угощайтесь!

Горчица Соевый соус Сметана Майонез Укроп Сок лимонный Соль Перец черный

Медово-горчичный соус  

Категория: Соусы Соус к рыбе

Соус готовится в считанные минуты. Имеет чудесную бархатную структуру, потрясающий медовый аромат и сладко-островатый вкус. Это стоит попробовать!!!

Мед Горчица Соевый соус Желток яичный Сок лимонный Перец черный Куркума Масло растительное

Соус "Бешамель"  

Категория: Соусы

Технологию приготовления этого соуса я увидела в передаче "Французская кухня у вас дома" (French Food at Home with Laura Calder). Хотелось, чтоб рецепт "Бешамеля" был всегда под рукой, поэтому я приступила к поискам его аналога на "Поваренке". Просмотрев множество вариантов и вариаций и не найдя того, который бы устроил меня, осмелилась добавить рецепт из передачи "в личное пользование" и на суд общественности :)

Молоко Лук репчатый Чеснок Лист лавровый Масло сливочное Мука пшеничная

Аджика из слив  

Категория: Соусы Соус к мясу

Вариантов на сайте много. Но хочу поделиться своим рецептом этого нежного и ароматного соуса из слив. Без томатной пасты и уксуса. Угощайтесь!

Слива Перец сладкий Перец чили Чеснок Соль Сахар Хмели-сунели

Соус "Песто"  

Категория: Соусы Другие соусы

Рецепт длительного хранения.

Базилик Петрушка Орехи Пармезан Масло оливковое Уксус Соль Перец черный Чеснок

Малиновая горчица  

Категория: Соусы Другие соусы

В этот раз я хочу предложить Вам попробовать очень интересную и вкусную горчицу из малины. Готовится она просто и быстро, а на вкус - бесподобна. Идеально подходит к сырам и может использоваться в качестве составляющей салатной заправки.

Малина Порошок горчичный Мед Соль Перец черный

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки