Соус на зиму - рецепты


Сортировать по:   
Всего рецептов в категории Соус на зиму: 188
Подбор рецептов по ингредиентам

Мой вариант аджики

Категория: Заготовки Соус на зиму

Открыли вот баночку такой вкусняшки, жаль, что последняя в этом году, надо будет побольше закатать. Остренькая пикантная закуска и для повседневного, и для праздничного стола.

Помидор Масло подсолнечное Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Петрушка

Соус-кетчуп "Осенний"  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Почему "Осенний", спросите Вы. Готовлю я его всегда осенью, можно сказать из остатков помидора и осенних яблок, отсюда и название. Соус универсален, спектр его применения широк - к мясу и с рыбой, при тушении овощей или с макаронами, при приготовлении пиццы и первых блюд и т. д. и т. п.. Скажу Вам одно, готовлю 3-4 партии, по возможности, конечно. Угощайтесь.

Помидор Яблоко Петрушка Лук репчатый Сахар Соль Семена укропа Гвоздика Перец черный Горчица Уксус

Аджика-приправа  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Появился на сайте рецепт консервированной аджики, и я вспомнила про свою аджику-приправу. Когда мне дали рецепт, думала, будет классическая томатная аджика, но получилась приправа, которую я теперь добавляю во все супы, борщи и даже в мясной фарш вместо лука.

Помидор Петрушка Кинза Перец красный жгучий Чеснок Соль

Зеленая аджика  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Острая приправа, которую можно использовать и с мясом, и с рыбой, и с овощными блюдами, а мой муж любил добавить ее и в молочные продукты (в мацони и творог).

Перец зеленый Кинза Петрушка Чеснок Кориандр Соль

Аджика "Казачья радость"

Категория: Заготовки Соус на зиму

Из "Рецептов на Бис". Замечательная штука для тех. кто любит почувствовать себя огнедышащим драконом )) Острый, термоядерный соус... Для тех, кто не выдерживает физически такое количество перца, совет: уменьшите норму закладки перца, как минимум, в пять раз. Просьба в комментариях не писать, что это не настоящая аджика, мне это известно, но поскольку автор назвал соус аджикой, оставляю за ним это право.

Помидор Перец красный жгучий Соль Чеснок

Соус сливовый домашний  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Идеально зимой для харчо и маринования мяса

Слива Перец красный жгучий Чеснок Кинза Петрушка Соль Сахар

Аджика  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Эту аджику я нашла на другом сайте года 3 назад, не помню автора, но большое ей спасибо, если этот автор узнает свой рецепт, то я очень благодарна ему. Аджика очень вкусная, как открываю еe, прямо-таки не могу оторваться, ложками ем :), есть там и горчинка от перцев, и чуть кислинка, и сластинка. Я варю эту аджику осенью, когда овощи дешевле, ну, а если у кого собственный огородик есть и у вас растут эти чудесные овощи, тогда слов нет, заготавливайте на зиму... :) Итак вот она..

Помидор Перец болгарский Морковь Лук репчатый Чеснок Масло растительное Уксус Сахар Соль Перец красный жгучий

Аджика с баклажанами  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Очень-очень вкусно!!! В рецепте указан вес неочищенных продуктов :)

Баклажан Помидор Перец болгарский Чеснок Перец красный жгучий Масло растительное Сахар Соль Уксус Мед Петрушка Укроп

Любимый соус

Категория: Заготовки Соус на зиму

Уже далеко не первый год этот рецепт у меня в фаворитах. Чем мне нравится этот рецепт: быстро, без уксуса и, конечно, вкусно!

Помидор Морковь Перец сладкий Чеснок Сахар Масло растительное Соль Перец красный жгучий

Кетчуп "Домашний от шеф повара"

Категория: Заготовки Соус на зиму

Предлагаю вашему вниманию рецепт кетчупа домашнего. Я работаю летом каждый сезон в ресторане 4* (Франция), попробовала кетчуп который подают нашим клиентам и он мне очень понравился. Попросила рецепт у нашего шефа и он любезно согласился мне его дать. Готовила я его в прошлом году, ушел на ура! Осталась 1,5 баночки всего, берегу на пасхальный стол. Хранила баночки в кухонном шкафу без проблем. Решила поделиться рецептом сейчас, потому что потом времени будет в обрез.

Томатная паста Уксус Лук репчатый Сельдерей черешковый Перец болгарский Сахар коричневый Мед Соль Помидор Бадьян Перец красный жгучий Имбирь Корица Гвоздика Чеснок Вода

Аджика по-абхазски  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Я так понимаю, что сезон заготовок в самом разгаре? Хочу добавить в коллекцию еще своих рецептов. Такую аджику я делаю уже 4-й год подряд. Очень нравится мужу, да и дети едят в охотку, правда маленькими порциями. Одна печаль, долго не стоит, т. к все в сыром виде. Но это не беда! Главное- успеть насладиться дарами природы в натурале!

Перец красный жгучий Чеснок Кориандр Семена укропа Базилик Орехи грецкие Соль

Аджика на зиму с хреном  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Сегодня решила поделиться своим рецептом обалденной аджики с хреном! Подобные рецепты есть на сайте, но мой всё же немного отличается! Аджику раньше хранила в кладовой ( когда жила в квартире ), в холодильнике её хранить не нужно! Выход 5 литров аджики!

Помидор Хрен Чеснок Перец красный жгучий Перец сладкий красный Сахар Уксус Соль

Кабачковый кетчуп    

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кетчуп из кабачков получается густой, ароматный, чем-то напоминает соус барбекю. К мясу, овощам, да и просто на хлеб намазать объедение! Кто не знает, что он из кабачков, ни за что не догадается.

Кабачок Лук репчатый Соль Сахар Томатная паста Паприка сладкая Перец черный Гвоздика Чеснок Кориандр Зелень

Универсальный томатный соус с базиликом  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Этот томатный соус отлично подходит и к пицце, и к пасте (например - болоньезе), и к различным мясным блюдам.. В летний период всегда можно приготовить свежий томатный соус (и лучше это делать без уксуса, тогда сахара добавлять в два раза меньше), в этом рецепте вариант заготовки соуса на зиму.

Помидор Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Базилик Уксус Сахар Соль Перец черный Перец душистый Масло растительное

Аджика с грушами  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Очень вкусный соус! Прекрасно подходит ко всем блюдам из мяса и птицы, да и просто на хлебушек можно намазать. Уверена, что такой соус вы будете есть ложками. )))

Помидор Морковь Перец сладкий Груша Лук репчатый Чеснок Масло растительное Сахар Соль Уксус

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки