Соус на зиму - рецепты


Сортировать по:   
Всего рецептов в категории Соус на зиму: 188
Подбор рецептов по ингредиентам

Аджика "Провансаль по-русски"  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Прекрасная, в меру остренькая русская аджичка. Подходит изумительно к спагетти, картофелю, ну и, конечно же, к мясу.

Помидор Перец болгарский Лук репчатый Перец красный жгучий Чеснок Петрушка Масло растительное Майонез Горчица Перец черный Соль Сахар Уксусная эссенция

Аджика перцовая  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Приправа, приготовленная из перцев, будет отличной добавкой к маринадам, соусам и первым блюдам ( по 1-2 чайной ложки). А те, кто любит острое, (как я)могут и вприкуску. Конечно это не настоящая аджика, но и икрой её назвать – рука не поднимается.

Перец сладкий красный Перец красный жгучий Чеснок Соль Сахар Уксус

Аджика из болгарского перца

Категория: Заготовки Соус на зиму

Рецептов аджики - вагон и тележка. Свой рецепт люблю за быстроту приготовления (варится 10 мин.), минимум ингредиентов (никаких помидоров, лука, моркови, яблок), и главное - за сочный отменный вкус (без подсолнечного масла)! Хотя аджика и вареная, но на вкус очень сочная и имеет красивый красный цвет. Из указанной порции получается 5 - 6 пол-литровых банок. На зиму заготавливаем 5 порций (25 баночек) и к лету съедается вся. Перец покупаю крупный, мясистый, тогда меньше отходов при очистке. В рецепте указала 4 шт. горького перца, но кто любит жгучую аджику, можно класть 5 - 6 шт. Приятного аппетита!

Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Сахар Уксус Соль

Настоящая аджика "Ядрёная"  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Прекрасная специя к мясу. Но я люблю намазать хлеб маслом, а сверху тонкий слой этой аджички. Вкуснотень необыкновенная.

Перец красный жгучий Чеснок Соль Кориандр Укроп Перец душистый Гвоздика Пажитник Корица Мука кукурузная

Сливовый соус с грецкими орехами  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Очень вкусный соус. Раньше делала без орехов. С ними пикантнее.

Слива Соль Сахар Аджика Орехи грецкие Чеснок

Кетчуп на зиму домашний  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Каждый год делаю такой кетчуп. Рецептом поделилась моя подруга. Стоит прекрасно в квартире на полке всю зиму. Очень вкусно!!! P.S. Такого рецепта на сайте не нашла.

Помидор Перец болгарский Яблоко Лук репчатый Гвоздика Корица Сахар Соль Перец красный жгучий Уксус Перец черный

Конфитюр из сладкого и острого перцев  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Еще один рецепт в мою коллекцию острых приправ. Несмотря на то, что это вроде как конфитюр, его использование гораздо шире: его можно подавать не только как изысканную добавку в сырной тарелке, но и добавлять в соусы и маринады. Идея из журнала "Гастроном".

Перец болгарский Перец красный жгучий Имбирь Сок лимонный Сахар Чеснок

Соус "Итальянские напевы" для пасты и пиццы

Категория: Заготовки Соус на зиму

Родился "из жадности" и с целью 100% утилизировать помидоры, предназначенные для завяливания на зиму. Помидоров было много-много и выбрасывать сердцевину мне моя ЖабаИванна не давала ну ни в какую, а тут еще свеженький базилик, кинза осталась, перчик жгучий. В результате - 4 банки по 0,25 соуса сами собой "закрутились" на зиму, пусть пока постоят, хлеба не просят.

Помидор Кинза Чеснок Перец красный жгучий Укроп Базилик Петрушка Соль Смесь перцев

Томатный соус с перцем и луком  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Замечательный соус готовлю я на зиму. Открыть такую баночку да полить этим соусом спагетти, ммммм... Ничего больше не надо!

Помидор Перец болгарский Лук репчатый Соевый соус Сахар Соль Перец черный Масло растительное

Аджика  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Аджика. Точнее, адаптированный вариант с сохранением максимальной аутентичности. Неплохо зарекомендовал себя на фоне болгаро-греко-молдав ско-еврейских и др. кулинарных традиций, присущих Одессе... Пострадавших в ходе эксперимента нет. Прост в изготовлении, универсален, можно использовать не только как приправу к блюдам, но и как соус приемлемой остроты. В сочетании с копченым салом дает устойчивое послевкусие, приводящее к мысли, что жизнь удалась...

Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Сахар Соль Уксус Специи

Яблочная "аджика""

Категория: Заготовки Соус на зиму

Сани готовят летом, а рецепты консервирования овощей и фруктов в домашних условиях собирают круглый год.

Помидор Яблоко Чеснок Перец болгарский Перец чили Сахар Соль Аспирин

Приправа из сладкого перца для мяса

Категория: Заготовки Соус на зиму

Продолжая тему заготовок, хочу вам предложить вкусную приправу из сладкого перца к мясу, или к любому гарниру на зиму.

Перец сладкий красный Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Масло растительное Уксус Сахар Соль

Кетчуп Джули

Категория: Заготовки Соус на зиму

Этот кетчуп покорит Вашу семью, его можно делать как для детей (если изменить рецептуру, меньше перца и чеснока) так и для гурманов острого (добавить больше чеснока и жгучего перца).

Помидор Чеснок Сахар Соль Перец болгарский Перец черный Перец красный жгучий Корица Гвоздика Уксус Крахмал

Томатный кетчуп чили  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Теперь, когда в магазинах продаются любые соусы и кетчупы на любой, казалось бы, вкус, мы можем забыть про долгие и жаркие часы у плиты! Ан, нет! Всё чаще хочется достать заветную баночку домашнего соуса, густого... вкусного... натурального и порадовать близких и друзей изысканным вкусом продукта.

Помидор Лук репчатый Перец болгарский Перец чили Имбирь Перец черный Гвоздика Масло растительное Уксус Сахар Соевый соус Корица Паприка сладкая Соль

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 668 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки