Солянка - рецепты


Сортировать по:   
Всего рецептов в категории Солянка: 161
Подбор рецептов по ингредиентам

Солянка мясная "Моя фантазия"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

В разгар Поста хочу предоставить на Ваш суд рецепт мясной солянки))) Я, как всегда, нарушаю все правила. Хотела выставить на конкурс постный рецепт, но потом мне показалось это скучным. Поэтому показываю свою соляночку. Я всегда готовлю ее на бульоне из куриных грудок. Она получается совсем не жирной и вкусной. Никогда не добавляю картошку. Это солянка, а не картофельный суп. Стараюсь при приготовлении придерживаться классики, но и привношу своего.

Лимон Оливки черные Томатная паста Буженина Ветчина Сосиска Говядина Грудинка Огурец Грудка куриная Специи Зелень Лук репчатый Колбаса

Солянка сборная с копчеными колбасками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Простой в приготовлении, но очень насыщенный по вкусу суп-солянка. Готовится просто и быстро.

Колбаски Колбаса Салями Шейка свиная Лук репчатый Огурец соленый Мука пшеничная Маслины Сок лимонный Томатная паста Перец черный Соль Паприка сладкая Бульон Лист лавровый Пряности Масло растительное

Солянка "Осенняя"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Рецептов очень много, но есть отличия и в моем рецепте. Вы посмотрите, а вдруг рецепт приживется и у Вас.

Говядина Аджика Колбаса Бекон Огурец маринованный Тыква Лук репчатый Соус томатный Маслины Помидор Масло растительное Соевый соус Специи Лайм Сметана Соль Сахар Соус

Солянка мясная "Волшебный суп"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

По правде говоря, это просто солянка сборная мясная. На сайте есть много вариантов - предлагаю свой, уже проверенный временем. Очень вкусно и ароматно!!! Всегда готовлю ее к большим праздникам, потому как на следующий день она становится действительно ВОЛШЕБНОЙ!!!

Томатная паста Огурец соленый Картофель Мясо Грудинка Свинина Зелень Лук репчатый Лимон Маслины

Солянка домашняя на куриных сердцах  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Такую солянку мы с мужем готовы есть по нескольку раз в день. Использую для нее самые качественные, свежие и натуральные продукты, а не то, что завалялось в холодильнике. Одни только лесные грибы, собственного сбора и обжарки, чего стоят! Подружка моя, Наташа, каждый раз, когда я варю солянку, обязательно приезжает ее отведать, и говорит, что вкуснее нее ничего не ела. И я с ней согласна!

Сердечки куриные Колбаса Сарделька Сосиска Картофель Морковь Лук репчатый Опята Перец болгарский Огурец Помидор Томатная паста Рассол Зелень Лимон Маслины Сметана Соль Перец черный Масло растительное

СЕлянка мясная сборная от Е. И. Молоховец

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ну вот, значит…, солянка мясная … сборная. А сварил я ее по технологии (почему применено это понятие, я объясню в процессе) Елены Ивановны Молоховец. ( №59. Селянка мясная)

Бульон Огурец соленый Рассол Грибы Оливки зеленые Оливки черные Каперсы Мясо Помидор Лук репчатый

СЕлянка  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

... изобретая вместе с Филатовой и Молоховец.

Говядина Огурец Рассол Вода Овощи Специи Цыпленок Белок яичный Капуста белокочанная Грибы Оливки черные Оливки зеленые Помидор Сметана Мука пшеничная Корейка Лимон

Грибная солянка  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Вкусный сытный супчик. Интересен он тем, что готовится из трёх видов грибов (сушеных, солёных и свежих). Один из наших любимых супов, причём не только во время Поста. На его необыкновенный аромат мгновенно сбегаются все члены семьи и обязательно просят добавки.

Грибы консервированные Грибы Шампиньоны Лук репчатый Томатная паста Соль Соевый соус Лимон Маслины Масло растительное

Московская селянка скоромная жидкая  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Рецепт взят из книги Авдеевой-Полевой "Поваренная книга русской опытной хозяйки". После первого издания в 1842 году она переиздавалась в дореволюционной России более 10 раз. Селянка существенно отличается от привычной нам солянки. Из данного количества продуктов получилось около 4 л очень густого супа. Авдеева указывает, что данное количество рассчитано на 6 порций. Есть у меня книжка "Русская еда" о императорской кухне и национальных блюдах. Там приведен подобный рецепт селянки с указанием, что подавалась она на завтрак или на обед перед бульоном. Любили покушать наши предки. Время варки бульона, обжарки курицы и мяса в рецепте не учтены.

Курица Ветчина Телятина Бульон Рассол Масло сливочное Перец черный Лист лавровый Перец кайен Соль Огурец Лимон Грибы Каперсы Оливки черные Сметана Петрушка Томаты в собственном соку Лук репчатый Мука пшеничная

Солянка "Моя рыбонька"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Я отношусь к тому небольшому количеству странных людей, которые не любят уху. Ну не люблю я еe, кушать могу, но удовольствия мне это не доставит. Единственная уха в моей жизни, которую я ела с удовольствием, была приготовлена на костре. Это предыстория рассказана к тому, что я очень боялась готовить рыбную солянку. А мне о ней так много всего хорошего рассказывали. Ну вот, решилась... Восторгу моему не было предела! Я просто влюбилась в это блюдо с первой ложки.

Лимон Соль Масло растительное Сок томатный Огурец Лук репчатый Форель Горбуша

Солянка с тунцом  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Интересный супчик из серии быстрых рецептов.

Тунец Лук репчатый Морковь Сельдерей корневой Огурец Картофель Томатная паста Горошек зеленый Соль Лист лавровый

Солянка с рисом и копченой колбасой по-современному  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Современный вариант солянки. Так всегда готовила моя мама.

Колбаса Сало Огурец Морковь Картофель Рис Оливки зеленые Лимон Рассол Томатная паста Специи Сахар Вода

Селянка из рыбы на рыбном бульоне  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Селянка изъ рыбы на рыбномъ бульонъ. Селянка. Рыбная. Почему такое старорежимное название? Наверняка, найдутся такие, кто скажет – «понты». Но ввиду наступившего и, не побоюсь этих слов, устоявшегося и укрепившегося плюрализма, лозунг «каждому по мнению в обе руки!!!», имеет право на существование. А дело вовсе и не в том. Селянка эта готовилась по мотивам рецептов, которые были взяты из старых кулинарных книг. В каждом из них есть что-то свое, но общий принцип рыбной сЕлянки во всех прослеживается общий. Разница в мелочах. Например, в породах рыб, которые используются. А так как нету такого изобилия в закромах нынче, то уж, простите, за неимением гербовой, будем писать на обычной, так сказать. И…, коли речь идет о супе, то в источниках, чаще всего, именован он именно «сЕлянка». Если «сОлянка», то это уже тушеная капуста с чем-то … разным.

Рыба Морковь Лук репчатый Коренья Грибы Огурец соленый Рассол Оливки зеленые Оливки черные Каперсы Креветки Помидор Зелень

Солянка рыбная сборная

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Солянка рыбная … сборная. По мотивам солянки, которую сварил Дундук кулинар. Как он сказал: полностью отлаженная. Чем мне нравятся рассказы Марата о Еде? О той, что он приготовил. Рецепты, им приводимые, просты. Да да … при всей кажущейся сложности и заковыристости, приготовить Еду, о которой он рассказал – просто и быстро. И продукты легкодоступны и совсем не «бьют по карману». А результат всегда одинаков. Очень вкусно и, если приложить немного стараний, красиво. Так что, спасибо, Марат. Я, конечно, не все его рекомендации соблюл, но постарался особенно свою вредность не проявлять. Получилось, повторюсь, очень вкусно!!!

Рыба Креветки Огурец Рассол Оливки зеленые Маслины Грибы Помидор Зелень Лук репчатый Специи

Солянка по-грузински  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Не классический вариант. Хочу предложить вам очень вкусный, острый супчик. Вариантов его множество, нам нравится именно такой. Наваристый и мясной суп не оставит вас равнодушными, да и готовится совершенно не хлопотно.

Ребра говяжьи Томатная паста Уксус Лук репчатый Чеснок Перец душистый Перец зеленый Мука пшеничная Кинза Огурец соленый Соль Масло растительное Масло сливочное

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 668 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки