Тарт фламбе? (фр. tarte flamb?e, букв. «пылающий пирог», по-эльзасски flammek?eche) —- популярное блюдо эльзасской кухни, плоский пирог с белым сыром, отчасти напоминающий пиццу. Традиционная начинка тарт фламбе — белый сыр (похожий на мягкий творог) или сметана, лук и кусочки сала или бекона, однако сейчас эльзасские рестораны предлагают тарт фламбе с самой разной начинкой, например, с курицей, рыбой, с дарами моря. Название блюда может ввести в заблуждение, поскольку во французской кухне словом «фламбе» (фр. flamb?) называют блюда, подвергнутые фламбированию, то есть политые крепким алкогольным напитком и подожженные. Но тарт фламбе не фламбируется, слово «пылающий» здесь означает, что он приготовлен на открытом огне, «в языках пламени». История блюда происходит из крестьянской кухни. В эльзасских деревнях хлеб выпекали довольно редко, иногда раз в две или три недели, так что процедура превращалась в небольшой семейный праздник. Только что протопленная печь слишком горяча для выпечки хлеба, однако в ней можно быстро, за одну-две минуты приготовить тонкую лепешку из теста. Догорающие дрова разгребали по обе стороны устья печи, в середину клали лепешку, покрытую сыром или сметаной, кусочками сала и лука. Через несколько минут тарт фламбе вынимали, выкладывали на деревянную доску и разрезали на куски. Собравшиеся вокруг хозяина дома члены семьи получали свой кусок, который брали пальцами, складывали или сворачивали и ели. Эльзасцы и сейчас едят это блюдо руками.
Я предлагаю вам вариант на тему " быстро, вкусно, сытно".
Какая солнечная Италия без хрустящей пиццы?! Хрустящая, вкусная пицца с каперсами, маслинами и крабовыми палочками "А’море". Всем приятного аппетита!
Bon Appetit!
Мне очень нравится в пицце сочетание морепродуктов с фруктами!
Предлагаю один из вариантов пиццы - очень любимый моей семьёй)
Эта пицца готовится на бездрожжевом тесте, но получается пышная и сытная!
Угощайтесь!
Изысканный салат с нежным вкусом.
Раньше на праздники всегда делали классический крабовый салат, но однажды решили попробовать новое сочетание, и получилось невероятно вкусно!
Готовить салат просто и быстро, но нужно иметь продукты в запасе.
Название салата говорит о каком-то новшестве. Так и есть. Ингредиенты салата похожи на состав всеми нами любимого классика - "Оливье". Но уверяю, вкус говорит об обратном. Салатик очень вкусный, да еще и в сочетании с домашним майонезом-просто пальчики оближешь!
Крабовые тортики идеально подойдут как для горячей, так и для холодной закуски. А крабовые палочки «А’море» в этом блюде хорошо подчеркнут вкус краба, который навеет нам даже не весну, а романтическое лето солнечной Италии!
Сюрприз в булочке прекрасно подойдет для завтрака, или перекуса, легкое в приготовление, очень нежное на вкус блюдо. Прекрасное трио из крабовых палочек "А море мио", грибов и семги уместила в себя маленькая булочка
Хорошее блюдо для праздника. Так же подойдет для разнообразия семейного стола.
Количество всех ингредиентов зависит от того, сколько вы собираетесь приготовить лодочек! Вкус нежный, приятный
Этот флан родился у меня по Итальянским мотивам, но на Сибирский лад-) Он украшает воскресное осеннее (зимнее) утро яркими красками и пряным ароматом...
Очень красивое (спасибо крабовым палочкам А"море за их яркий цвет) и нежное рагу, и готовится очень быстро, так что если захотите удивить внезапных гостей или просто порадовать домашних, попробуйте! По рецепту получается 4 порции, если подавать с гарниром (я подаю с рисом).
