Конкурс "Шарм Франции"

Сортировать по:   
Всего рецептов в назначении Конкурс "Шарм Франции": 507
Подбор рецептов по ингредиентам

Сырно-луковый тарт татен  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Сладкий тарт татен полюбился многим. Закусочный не менее хорош. Идея пирога-перевертыша прекрасна тем, что не надо беспокоится, пропечется тесто или нет, пристанет оно или нет – тут все очень просто и быстро. Вкуснейшие пироги для любимых гостей за минуты.

Масло оливковое Масло сливочное Лук красный Сахар коричневый Уксус Сыр твердый Тесто песочное Горчица Соль Перец черный

Закусочные булочки, фаршированные салатом "Нисуаз"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Оригинальный рецепт вкуснейшей классической закуски для домашних вечеринок или семейных праздников. Рецепт найден на просторах французских кулинарных сайтов.

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Сахар Соль Масло сливочное Дрожжи Мак Фасоль стручковая Помидор Консервы рыбные Маслины Масло оливковое Сок лимонный Перец черный Петрушка Чеснок Лук белый Анчоусы

Сливовая галета, покрытая глазурью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ароматная, красивая, с тонким очень нежным и хрустящим тестом, сливовой кислинкой и блестящей сливовой глазурью галета ("PLUM GALETTE") — только такие эпитеты для этого чуда-пирога французской кухни!

Масло сливочное Мука пшеничная Соль Уксус Сахар Вода Слива

Сэндвич "Крок Месье"  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Крок Месье был придуман в 1910 году в Париже, в кафе на Бульваре Капуцинов, рядом с Оперой. Первоначально "кроком" (по-французски " croque" означает "откуси") называли кусок хлеба, смоченный в взбитых яйцах и обжаренный на сковороде. Наверное, он и стал предшественником сэндвича "Крок Месье". Кстати,"Крок Месье"-это почти легенда. Его упоминает в своих романах великий писатель Марсель Пруст. Да и какой парижский студент не замарал страницы учебников, держа в руках "Крок Месье"? Рецепт найден в книге "Едим по-французски". На сайте есть подобный рецепт, но все же этот отличается.

Хлеб Ветчина Сыр твердый Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Специи Орех мускатный Масло растительное

Французские колбаски "Буден Бланк"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Boudin blanc de Rethel (Буден Бланк де Ретель) - домашние белые колбаски графства Ретель во Франции, берут свое начало в XV|| веке от создателя - месье Жак-Анри-Августина, который был вынужден скрываться в графстве Ретель за запрещенную по тем временам кардиналом Ришелье - дуэль. Чтобы выжить и прокормиться, месье Жак-Анри-Августин придумал готовить и продавать вкусные белые колбаски, которые быстро завоевали популярность среди знатных особ и были названы в честь графства, что принесло ему и графству необычайную славу! Дословный перевод - "белый пудинг", что вполне оправдывает свое название за нежную консистенцию и белый цвет колбасок. Производство и продажа Boudin blanc de Rethel популярна и по сей день, кроме классического рецепта, в колбаски добавляют иногда лесные грибы, фуа-гра или трюфели. Подают эти колбаски с фруктами, овощами и обязательно с шампанским! Я, как заядлый колбасодел, могу сказать, что этот старинный рецепт белых французских колбасок достоин вашего внимания и повторения! Очень нежные, сочные, ароматные!

Грудинка Бедро куриное Сливки Бренди Яйцо куриное Чеснок Тимьян Лук зеленый Соль Кишки

Картофель по-лионски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Картофель по-лионски - это чудесное блюдо французской кухни, которое очень легко и быстро готовится. Несмотря на скромный набор продуктов, входящих в рецепт, быстроту и явную простоту приготовления, картофель, приготовленный таким способом, вызовет аппетит даже у абсолютно сытого человека.

Картофель Лук репчатый Сыр твердый Масло растительное Соль Перец черный Зелень Вода Вино белое сухое

Киш с беконом, цуккини и грибами  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень люблю французские пироги на тонком тесте с толстым слоем вкуснейшей начинки в сливочной заливке. Этот пирог очень вкусный не только в горячем виде, но и в холодном просто замечательный.

Мука пшеничная Масло сливочное Яйцо куриное Соль Вода Цуккини Бекон Шампиньоны Перец черный Сливки Розмарин Петрушка

Макароны по-французски  

Категория: Горячие блюда Паста

Чудесное блюдо на скорую руку. Вкусный и сытный соус на основе сливок с грибами и ветчиной.

Макаронные изделия Лук репчатый Масло растительное Ветчина Шампиньоны Вода Сметана Соль Перец черный

Запеканка "Пармантье с морковью"  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Традиционная французская картофельно-мясная запеканка (HACHIS PARMENTIER)... но, с добавлением моркови! Такое вкусное и яркое блюдо порадует не только взрослых, но и детей!

Морковь Картофель Лук репчатый Фарш мясной Молоко Сыр голландский Томатная паста Бульон Масло сливочное Масло оливковое Паприка сладкая Орех мускатный Перец черный

Суп-велюте "Дюбарри"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Velouté Dubarry. Вы любите нежные кремовые супы? Тогда этот рецепт для вас! Необыкновенно вкусный и нежный суп-пюре из цветной капусты порадует своим вкусом и больших, и маленьких гурманов.

Капуста цветная Лук-порей Масло сливочное Мука пшеничная Бульон Сливки Желток яичный Соль

Луковый суп  

Категория: Горячие блюда

Хотите пикантного супчика? Он делается из доступных продуктов, но поможет Вам удивить гостей, правда среди них должны быть исключительно любители лука)))

Лук репчатый Бальзамик Сахар коричневый Батон Сыр голландский Бульон Масло сливочное Чеснок Масло оливковое

Французские картофельные булочки на завтрак  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Осталось немного картофельного пюре после обеда / ужина, и Вы не знаете, куда его пристроить? Тогда Вам сюда! Простые в приготовление и вкуснейшие булочки с хрустящей корочкой порадуют и Вас, и ваших домочадцев. P.S. Люблю такие рецепты за простоту, сочетающуюся с отличным результатом. Подойдут не только к завтраку, но и к обеду/ ужину - если останутся :)

Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Соль Сахар Пюре картофельное Масло сливочное Вода Масло растительное

Торт "Крокембуш" с кремом шарлотт  

Категория: Десерты Торты

Предлагаю приготовить знаменитый французской торт из профитролей с нежнейшим кремом шарлотт.

Вода Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Кунжут Желток яичный Молоко Коньяк Сахар Какао-порошок Шоколад молочный

Крем-кофе по-французски с ликёром  

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Есть мнение, что если мужчина хочет покорить женщину, то самый лучший вариант - свозить её в Париж!!! Но можно устроить маленькую Францию дома, приготовив этот чудесный вариант кофе. Это очень женский напиток. Сладкий, сливочный, с приятными нотками ликера в послевкусии. Так что, мужчины - побалуйте свою даму сердца, приготовьте ей этот кофе!

Кофе натуральный Молоко Сливки Сахар Ликер Шоколад темный

Фаршированный хлеб "Пан банья"  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Пан Банья (фр. pan bagnat) - это знаменитый бутерброд, который делают в Провансе, но особой известностью он пользуется и в Ницце. На окситанском языке - это древний язык коренного населения Прованса - название этого "фарширован ного" сэндвича означает "влажный хлеб"! Собственно, это такой очень большой (И ВКУСНЫЙ!) закрытый бутерброд... На самом деле сложно описать, насколько это вкусно, поэтому просто предлагаю приготовить! ))

Хлеб Моцарелла Салями Ветчина Томаты вяленые Оливки черные Рукола Масло оливковое Соль Перец черный Базилик Помидор

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 669 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки