Сом с перловкой и томатно-сметанным соусом
Польза перловки для здоровья огромна, это необычайно богатый нужными веществами, питательный продукт. Перловка – вкусная и полезная крупа, которой многие почему-то незаслуженно пренебрегают. Я не помню, что в детстве мама готовила нам перловку. На полках магазинов великое множество торговых марок, которые поставляют различные крупы. При выборе перловой крупы я свой выбор отдаю ТМ Мистраль (не реклама). Много читала рецептов, в которых нужно замачивать перловку на ночь, мистралевская перловка исключение. Я ее промываю и сразу варю. Получается всегда вкусно и не горчит. В этот раз решила пожарить к этому гарниру сома. Жареный сом на сковороде, мясистый и нежный, с минимальным количеством костей, сохраняет всю сочность и получается мягким. Ну и как же без соуса, томатно-сметанный идеально подходит.
