Конкурс "Весна в Италии"

Сортировать по:   
Всего рецептов в назначении Конкурс "Весна в Италии": 314
Подбор рецептов по ингредиентам

Мясной рулет по-болонски "Полпеттоне"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Фаршированное мясо

Полпеттоне по-итальянски означает "большая котлета". Вкуснейший мясной рулет, рецепт которого родился в городе Болонья. Он хорош тем, что ингредиенты для него можно найти, практически, в любом холодильнике.

Перец черный Соль Базилик Тимьян Яйцо куриное Кардамон Булка Моцарелла Колбаса Фарш мясной Пармезан Розмарин

Хрустящий сырный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Итальянцы обожают всё что связанно с сыром. В нашей семье тоже нет равнодушных к этому универсальному продукту. Предлагаю Вам попробовать самый простой в приготовлении рецепт сырного пирога. Быстро, доступно и очень, очень вкусно.

Сыр твердый Тесто слоеное бездрожжевое Яйцо куриное

Лимонное джелато с лимончелло  

Категория: Десерты Мороженое

Итальянское мороженое (а именно джелато) считается самым лучшим в мире! В Болонье даже открыли специальный университет Gelato University, где студентов учат делать джелато из фруктов и ягод, шоколада и ванили, а также из весьма экзотических продуктов, например, из оливкового масла, сыра, базилика и даже красного вина. Если у вас нет возможности посетить итальянскую джелатерию и полакомиться вкуснейшим мороженным, приготовьте его дома. Это совсем не сложно!

Желток яичный Молоко Сливки Сахар Лимон Ликер

Итальянский рыбный суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Правильнее даже было бы его назвать супом из морепродуктов. Но как написано в рецепте. так я и оставила. Итальянцы, как правило, едят на первое всевозможные пасты. Но тем не менее, суп на их столе тоже бывает не редко. Как правило, на ужин))) Как у меня сегодня. Супчик вкусный получился, но я не буду его часто готовить, потому что мне показалось дороговато... А для кого-нибудь может быть и в самый раз. Судить вам.

Лосось Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Сельдерей корневой Соус Шампиньоны Морепродукты Вино белое сухое Чеснок Масло оливковое Соль Перец кайен

Итальянское морковное печенье  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Мягкое печенье с нежным вкусом моркови чудесно подойдет к легкому чаепитию.

Мука пшеничная Масло сливочное Морковь Сахар Яйцо куриное Масло растительное

Аранчини-итальянская закуска  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Аранчини – итальянская закуска из риса (итал. arancini — «маленькие апельсины»). Своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами. Как правило, рисовые шарики начиняют чем-нибудь рыбным или мясным. Я использовала печень трески.

Рис Печень трески Пармезан Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Лук зеленый Масло сливочное Масло оливковое Соль

Итальянские слоеные пирожки  

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Совершенно очаровательные итальянские пирожки из слоеного теста с томатно-сырной тянущейся начинкой. Легкие во всех отношениях и, конечно, вкусные. Невозможно удержаться от того, чтобы не съесть сразу из духовки. Осторожно - горячая начинка!

Тесто слоеное Моцарелла Томаты в собственном соку Яйцо куриное Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Орех мускатный Масло оливковое Соль

Ягодный тирамису  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

В Италии самый популярный десерт - это тирамису. Я люблю его во всех проявлениях и сама делаю каждый раз разные варианты. Печенье могу делать с кофе или какао или с апельсиновым соком. Декор тоже может быть разным. Неизменным остаётся всегда только наличие сыра маскарпоне и печенья савоярди. Ещё вчера у меня ничего не было в наличии, но я решила сделать тирамису и сделала его. Сама, весь от начала и до конца. Может быть, не такой нежный получился сыр, не такие ровные печенья, но вкус, на удивление, остался такой же. Нежный, сладкий, вкусный. А ягоды, которые лежат у меня всегда в холодильнике до следующего урожая, очень выручают весной, когда так нужны витамины. Посмотрите, что у меня получилось...

Сливки Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Шоколад молочный Ягода Лимон

Фокачча с оливками и сыром "Дырявая"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Фокачча в весеннем стиле. Фокачча — итальянская лепёшка, которую готовят из того же теста, что является основой для пиццы. Фокачча бывает круглой или прямоугольной, тонкой или толстой (но обычно тонкой), это зависит от предпочтений пекаря. Мне нравится делать двухслойную фокачу с топингами внутри, между двух слоёв теста. Топинги не подгорают как на поверхности и полностью отдают аромат тесту. Очень вкусно, рекомендую.

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Соль Сахар Специи Кунжут Масло оливковое Чеснок Сыр мягкий Оливки зеленые

Нежнейшая панна-котта из простакваши  

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Этому рецепту меня обучила десять лет назад подруга, которая уже почти 15 лет обитает в Италии. С тех пор-это один из любимейших наших десертов. "Панна кота (Panna cotta) - это нежнейший соблазнительный десерт из сливок и желатина, который готовят в Италии, регионе Эмилия-Романья. Дословно название десерта переводится как "вареный крем" или "вареные сливки", но по существу это кремовый пудинг без или с различными добавками. В качестве добавок в панна котту идут кусочки фруктов, ягоды, карамельный или фруктово-ягодный соус. Готовый десерт оставляют в креманках или переворачивают горкой на тарелку, украшая ягодами и соусом. Желатин для панна коты советуют брать листовой, т. к. он считается более чистым, без примесей, что положительно отражается на запахе готового десерта. Панна коту можно готовить заранее, она хорошо сохраняется в холодильнике (примерно 2-3 дня). Специалисты считают, что лучшая панна кота получается из не пастеризованного молока и сливок. Существуют и современные модификации итальянского десерта. Например, в некоторых рецептах панна коту предлагают готовить из йогурта."

Сахар тростниковый Печенье Желатин Сахарная пудра Ягода Сливки Простокваша Ванилин

Сицилийская кассата, замороженный десерт  

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Сицилийская кассата – один из самых популярных десертов в Европе. Она проста в приготовлении, но при этом весьма изыскана на вкус. Кроме того, кассату можно сделать за неделю до намеченного праздника и хранить в морозильной камере в герметичной упаковке.

Яйцо куриное Сахар Ягода Сливки Вода Фундук Шоколад молочный

Пасхальный ягненок  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Одно из самых популярных пасхальных блюд Тосканы. Это блюдо нраится абсолютно всем моим знакомым, которым посчастливилось на него угодить. Для приготовления его вам потребуется минимум усилий, но результат будет просто превосходным! Мясо нежное, ароматное, просто тает во рту. ООООООООчень вкусно - отвечаю))) Желательно выбирать вино и оливковое масло хорошего качества, ну и конечно молодого ягненка)))

Нога баранья Вино красное полусухое Розмарин Чеснок Масло оливковое Перец черный Соль

Крестьянский яичный пирог  

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

Предлагаю к субботнему или воскресному завтраку испечь замечательный пирог с начинкой из творога и яиц, его основа — готовое слоеное тесто, так что долго возиться не придется.

Тесто слоеное бездрожжевое Яйцо куриное Творог Моцарелла Ветчина Специи Чеснок Масло оливковое Соль

Итальянские традиционные пончики  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Я уже рассказывала о празднике Святого Джузеппе, который отмечается в Италии 19 марта. В этот день принято накрывать щедрый стол для всех желающих. Делюсь еще одним рецептом традиционного блюда с этого стола.

Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Сахар Масло сливочное Вода Лимон Ваниль Масло растительное Вишня Сахарная пудра Соль

Туринский фруктовый пирог с вяленой клюквой  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Предлагаю испечь рессыпчатый, ароматный, пряный пирог с вяленой клюквой и курагой. Очень простой в приготовлении, не требует долгого взбивания и кучи грязной посуды. На подготовку у меня ушло ровно 5 минут, а потом томительное ожидание, пока он издает чарующий ароматы из духовки. Это ароматы солнечной, яркой Италии.

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Клюква Курага Имбирь Корица Орех мускатный Кардамон Разрыхлитель теста Цедра лимона

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 676 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки