Кекс

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Шоколадно-банановый кекс в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Мега-шоколадный, мега-вкусный... Слова излишни, это просто надо попробовать. Всем шокоголикам категорически рекомендую!

Масло растительное Сахарная пудра Мука пшеничная Сода Какао-порошок Шоколад темный Банан Яйцо куриное Молоко Шоколад молочный Сметана

Шоколадный кекс  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Друзья, у меня есть два повода представить этот мегашоколадный кекс от австралийского кулинарного блогера Донны Хей. Сегодня ровно 7 лет, как я зарегистрировалась на любимом Поваренке и это мой 300 рецепт!

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар коричневый Какао-порошок Яйцо куриное Молоко Масло растительное Разрыхлитель теста Соль Шоколад темный

Всегда удачный кекс на кефире

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Рецептов кексов на сайте очень много, но, все-таки, нюансы приготовления в чем-то отличаются. Вот и решила поделиться проверенным мною не раз (даже не помню, откуда он у меня появился). Кекс по этому рецепту всегда получается удачным, воздушным и очень вкусным (почти как тот самый "Столичный")! Уж поверьте мне, которая с десяток вариантов выпечки кексов до этого перепробовала :) Причем, делала из тех же ингредиентов, но в другой последовательности - ничего путного не выходило. Поэтому подозреваю, что тут дело именно в порядке закладки продуктов.

Мука пшеничная Кефир Сахар Масло сливочное Сода Ванилин Изюм Яйцо куриное

Кабачково-сырные кексы  

Категория: Закуски Закусочные кексы, маффины

Ароматные и вкусные кексы. Вполне могут заменить хлеб.

Цуккини Мука пшеничная Молоко Масло оливковое Яйцо куриное Сыр твердый Чеснок Разрыхлитель теста Соль Перец черный

Манные кексы с курагой "Желанные"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Вкусные, нежные, ароматные кексы с манной крупой и курагой. Яркие, соблазнительные, они не оставят вас равнодушными. Кексики отправляются в подарок Ларисе (Лялич). Угощайтесь!

Крупа манная Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Кислота лимонная Курага Яйцо куриное Разрыхлитель теста

Кексы "К чаю"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Приготовить что, я знаю! Быстро вкусно утром к чаю! Кексы нежные у нас будут точно в самый раз! Уж совсем они простые! А воздушные какие! Сливочно-молочные, нежные и сочные!

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Разрыхлитель теста Корица Орех мускатный Соль

Морковный кекс в мультиварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Пирог в мультиварке

Вкусно. Полезно. Просто. И на вкус просто "нежнятина".

Мука пшеничная Сахар Морковь Масло сливочное Разрыхлитель теста Яйцо куриное Корица Соль Масло растительное

Яблочный кекс  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

В разгар яблочного сезона я нашла этот рецепт в журнале "Быстро и Вкусно". И это действительно быстрый и вкусный рецепт. Мои изменения рецепта минимальны.

Масло сливочное Сахар Ванилин Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Корица Маскарпоне Яблоко Джем абрикосовый

Кекс "Пух"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Гости дали ему название "Вкусняшка". Делается очень легко и просто. Получается как пушинка. В этот раз я добавила еще ингредиенты. Эксперимент удался.

Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванильный сахар Изюм Лимон Сахар

Кексы "Шустрики"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Решила побаловать родных кексами. Ведь приятно пить чай с семьей, а не в одиночку. Хочу предложить наипростейший рецепт с минимумом ингредиентов. Особенно рецепт меня спас, что в холодильнике была маленькая баночка йогурта, про которую я и подавно забыла. Кексы очень мягкие и нежные, без добавления масла.

Йогурт Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Корица
Кекс. Кекс – мучное изделие из дрожжевого или бисквитного теста, выпекаемое с добавлением изюма, орехов, фруктов, сухофруктов, джема и т.д. Кексы бывают различных размеров и форм: прямоугольные, круглые, квадратные, круглые с выемкой посередине (форма кольца), а могут быть и вовсе произвольной формы.

Первые кексы появились еще в Древнем Риме. Но принцип приготовления был гораздо проще, чем сегодня. Тогда для приготовления кекса достаточно было смешать ячменное пюре с изюмом, орехами и гранатом. Популярность кексов возросла с появлением сахара в 16 веке. Было замечено, что фрукты лучше сохраняются при высокой концентрации сахара. Так, кексы постепенно распространились по всей территории Европы, правда, в рецептах приготовления есть различия, в зависимости от ингредиентов, характерных той или иной местности.

Тесто для кексов можно приготовить несколькими способами. Оно может быть бисквитным, песочным, а иногда (редко) и дрожжевым.

Кексы популярны еще и потому, что готовить их несложно. Самое главное, чтобы в тесте в меру было яиц, сливочного масла и сахара. Кроме начинки, кексы часто украшают глазурью.

Есть некоторые секреты приготовления вкусных кексов:
* замешивать тесто нужно быстро;
* желтки соединяют с мукой и маслом, смешанным с сахаром;
* белки взбивают отдельно от желтков до тех пор, пока они не превратятся в пену;
* вымешивать тесто нужно по направлению сверху вниз;
* выпекают, как правило, от 40 минут до 1 часа, в зависимости от размера при достаточно высокой температуре (200 градусов);
* передвигать и переворачивать кексы в духовке не рекомендуется;
* проверить готовность кекса можно при помощи спички или зубочистки (если после прокалывания деревянная палочка осталась сухой, выпечка готова);
* не нужно доставать кекс сразу после выключения духовки, хорошо, если он постоит в духовке еще некоторое время. Вынимать кекс из формы желательно после полного остывания.

После того, как кекс полностью остыл, его можно полить глазурью. Приготовить ее несложно: достаточно взбить венчиком сахарную пудру с яичным белком.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки