Баница

Всего рецептов: 20
Сортировать по:   

Баница домашняя болгарская  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Замечательный рецепт нашей местной болгарской банички) Мы здесь все ее так делаем. Получается конечно довольно маслянистое и жирноватое блюдо, но очень вкусное!

Брынза Тесто слоеное Йогурт Сода Яйцо куриное Масло подсолнечное

Баница болгарская

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень вкусный пирог с сыром ... и маленьким отступлением от оригинала!

Мука пшеничная Масло подсолнечное Уксус Яйцо куриное Вода Брынза Кефир Сода Сыр твердый Помидор

Баница "Охлюв"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Рецепт от болгарского шеф-повара Ивана Звездева. Такое название тоже от него))) Очень вкусная и сырная баница, со сладким чаем очень хорошо сочетается. По вкусу похожа на турецкий берек.

Тесто фило Брынза Масло сливочное Яйцо куриное Вода газированная

Баница с тремя видами начинки

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Горячо мною любимый болгарский пирог. Вкусный и красивый, а главное супер простой в приготовлении. С начинками можно экспериментировать, я предлагаю 3 варианта.

Мука пшеничная Вода Яйцо куриное Соль Уксус Масло растительное Творог Сметана Сахар Изюм Тыква

Ленивая баница с творогом и бананом  

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Вкусное и легкое в приготовлении блюдо.

Лаваш Творог Сахар Банан Масло сливочное Сметана Яйцо куриное

Баница с тыквой "Тыквенник"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Замечательное сочетание вкусов тыквы и корицы, традиционная болгарская сладкая баница. Попробавов однажды нежный кусочек тыквенника, в очередной тыквенный сезон, это главное блюдо, которое вы захотите приготовить вновь и вновь... Приглашаю всех желающих в этот осенний день окунуться в гамму вкусов и ароматов - перенесемся на мгновение в Болгарию.

Тесто фило Тыква Орехи Масло растительное Корица Сахар Вода

Баница с творогом

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Простой рецепт творожной баницы

Мука пшеничная Масло сливочное Разрыхлитель теста Вода Творог Яйцо куриное Мед Соль
12
Баница. Баница – болгарский пирог из особого тончайшего теста и различных начинок. Наиболее распространенная начинка для пирога баница – сырная или творожная. Также часто делают баницу с мясом, мясным фаршем, овощами, рисом, яйцами, зеленью. Сладкие начинки для баницы тоже существуют в кулинарных рецептах болгарской кухни. Обычно их делают из фруктов, ягод.

Настоящее тесто для баницы раскатывают толщиной в 1 мм (полупрозрачное состояние) и делают его из следующих ингредиентов. В составе теста для баницы мука, йогурт или кефир, сливочное масло, вода, соль, пищевая сода. Тесто из данных ингредиентов замешивают густое, плотное. Его выстаивают приблизительно час, затем раскатывают, разделив на части, каждую часть толщиной не более 1 мм.

Впервые делать такое тесто трудоемко, потому многие хозяйки готовят баницу из готового слоеного теста, раскатывая его тонко, либо приобретают готовое тесто фило в супермаркетах. Тесто фило – тонкое как папиросная бумага, очень нежное.

Если баница готовится из эластичных раскатанных тонко слоев теста, в каждую такую часть кладут начинку, закрывают тесто с начинкой в виде рулета и выкладывают сегмент пирога в смазанную форму для выпечки. С другими частями теста поступают также, выкладывая их в форму в виде улитки, пока не будет заполнена вся форма аналогичными сегментами из теста и начинки.

Пирог смазывают взбитым яйцом или растопленным сливочным (растительным) маслом и выпекают в духом шкафу до готовности, когда пирог хорошо зарумянится. Подают баницу к столу в цельном виде, переложенном из формы на блюдо или нарезанным на порции.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки