Домашний хлеб

Всего рецептов: 89
Сортировать по:   

Домашний хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Вдохновленная рецептами хлеба наших поварят, решила и сама попробовать испечь дома хлебушек. За основу я взяла тесто у Тани (Водолейка). Но она делала его в хлебопечке, а я, за неимением оной, пекла в духовке. И вот что получилось.

Мука пшеничная Масло растительное Соль Сахар Дрожжи Вода

Домашний хлебушек на кефире-2 (с жаренным лучком)

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Вкусный, нежный, сытный хлебушек. Кто пробовал первый рецепт по достоинству оценит и второй с добавлением жареного лучка.

Мука пшеничная Кефир Дрожжи Масло сливочное Сахар Соль Вода Лук репчатый Масло растительное Сода

Простой домашний хлеб с луком  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

На сайте все активно пекут хлеб, вот и я захотела поэкспериментировать. Хлебопечки у меня нет, использовала духовку. Печь очень легко, съедается моментом.

Мука пшеничная Вода Масло растительное Дрожжи Лук репчатый Соль

Простой домашний хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Рецепт этот простого хлеба, только я по просьбе своих домочадцев испекла батоны. Вкусное и нежное тесто, рекомендую.

Мука пшеничная Молоко сухое Молоко Вода Дрожжи Масло топленое Масло растительное Соль Сахар

Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Такой хлебушек я ела в Молдавии. Горячий, только из печи, мммммм... Моя мама приспособилась печь его и в духовке. Конечно, надо повозиться, это не хлебопечка (все забросил и включил). Зато какие эмоции, когда вкушаешь свой родной HAND MADE.

Мука пшеничная Вода Соль Сахар Дрожжи Масло растительное

Хлеб домашний  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Настоящий домашний ароматный хлебушек. С корочкой, солененький и с кислинкой. Что-то между лавашом и хлебушком.

Дрожжи Соль Сахар Уксус Масло растительное Мука пшеничная Паприка сладкая

Хлеб домашний    

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Простой рецепт домашней белой булки за три с половиной часа.

Мука пшеничная Сахар Соль Разрыхлитель теста Дрожжи Вода Масло растительное

Белый хлеб домашней выпечки    

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Хлеб получился очень легкий, воздушный, не черствеет несколько дней, по текстуре напоминает хлеб для тостов, но гораздо вкуснее, ведь он домашний!

Мука пшеничная Вода Дрожжи Масло подсолнечное Сахар Соль Молоко

Домашний хлеб

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

вкусный хлеб по маминому рецепту.

Мука пшеничная Кефир Сметана Яйцо куриное Масло сливочное Сода гашеная уксусом Соль

Домашний хлеб "Колосок"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ароматный, вкусный хлебушек... идеально с маслом и горячим кофе со сливками))) - объедение)))

Яйцо куриное Мак Кунжут Вода Дрожжи Сахар Мука пшеничная Соль Масло растительное
Домашний хлеб. Домашний хлеб – это самый любимый и самый вкусный хлеб. Он станет прекрасным дополнением не только к самым разнообразным блюдам, но и к чашечке горячего чая либо кофе. Хлеб на закваске либо на кефире, ржаной либо белый хлеб, хлеб с чесноком или на дрожжах, бездрожжевой хлеб – каждый из этих вариантов по-своему хорош! А с магазинным домашний хлеб вообще не сравнить, ведь он всегда получается полностью натуральным, и каждая хозяюшка точно знает, из чего именно он был приготовлен!

Чаще всего домашний хлеб пекут в духовке, однако в последнее время постепенно набирает популярность и такой удобный кухонный гаджет, как хлебопечка – она хороша тем, что позволяет сразу же замесить и тесто для будущего хлеба. А некоторые хозяюшки выпекают домашний хлеб и в мультиварке.

Вкус домашнего хлеба во многом определяется качеством и свежестью используемых для его приготовления продуктов, а также четким дозированием ингредиентов и строгим соблюдением рецептуры. Добавлять тот или иной продукт «на глаз» в данном случае недопустимо. Мука должна быть обязательно хорошо просеянной (это позволит обогатить тесто кислородом), а все жидкие ингредиенты (сыворотка, молоко, вода и т. д.) – теплыми.

Если домашний хлеб будет выпекаться не в хлебопечке, тесто обязательно вымешивают руками на протяжении пяти-десяти минут. А потом его оставляют на несколько часов под чистым полотенцем и обминают. Однако не стоит слишком активно месить тесто – в данном случае хлеб может получиться тяжелым. Именно поэтому все движения должны быть максимально легкими и деликатными.

Формы для выпекания хлеба обычно заполняют тестом наполовину либо на две трети – у теста должна быть возможность подниматься. Если же хлеб будет просто выпекаться на противне, без использования форм, можно подложить под каждую буханку свежий капустный лист – так делали наши бабушки и прабабушки, выпекая хлеб в печках. Что касается температуры выпекания, то самой оптимальной температурой для выпекания домашнего хлеба в духовке будет диапазон от двухсот тридцати до двухсот пятидесяти градусов.

Хранят домашний хлеб либо в деревянных хлебницах, либо в чистых эмалированных кастрюлях, при этом хлеб обязательно нужно накрыть чистой тканью или полотенцем. А лучше всего такой хлеб будет храниться в плотно закрытых емкостях из керамики, так что при первой возможности не помешает обзавестись таковыми.

Рецептов приготовления домашнего хлеба ныне существует немало, и среди них обязательно найдутся несколько самых удачных и самых любимых рецептов!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки