Маринованная рыба
Всего рецептов: 13
Приглашаю отведать наше семейное блюдо. Сразу скажу, что рецепт похож на хе из рыбы, но так готовила еще моя бабушка, и вряд ли она что-либо слышала о корейском варианте. К бабушкиному рецепту я добавила некоторые специи на свой вкус и немного изменила технологию. Рыба годится практически любая, главное, не совсем мелкая (больше ладони). Готовое блюдо очень выручает на случай внезапных гостей, да и в качестве семейного ужина с картошечкой, особенно молоденькой, весьма вкусно! А при небольшом изменении можно приготовить и в походных условиях.
Рыба Лук репчатый Морковь Лист лавровый Перец душистый Перец белый Перец розовый Паприка сладкая Кориандр Тмин Горчица Чеснок Соль Уксус Вода Масло подсолнечное
Для любителей рыбы. Сочетание с зeрнышками кориандра при мариновании - очень советую! Вкуснятина! В данном рецепте - скумбрия, еe я считаю самой подходящей и вкуснейшей рыбкой для этого рецепта!
Скумбрия Лук репчатый Кориандр Масло растительное Уксусная эссенция Перец черный Соль
Холодная закуска! Отличная альтенатива холодцу или заливному на праздничном столе. Да и в будни семья будет довольна!! Не знаю, знают ли греки об этом блюде))) но в нашей семье эта рыбка называтся именно так!!
Рыба Мука пшеничная Масло растительное Вода Соль Уксус Перец черный Лист лавровый Лук репчатый
Удобная закуска из дешевой рыбы, которая по-гречески называется "Гаврос". Другие ее названия: анчоус, хамса. Рыбка всегда продается свежайшая! Имея в холодильнике такую закуску, вас трудно застать врасплох. Отлично подходит к крепким напиткам.
Анчоусы Чеснок Орегано Соль Уксус Масло оливковое
Очень хороша в качестве закуски.
Рыба Лук репчатый Лимон Масло растительное
Замечательная рыба получается. Прекрасно подойдет как к горячей картошке, так и на бутерброд к горячему кофе. Угощайтесь.
Горбуша Соевый соус Мед Масло кунжутное Имбирь Аджика
Не смотря на то, что у нас в семье эта рыба называется маринованной, на самом деле она просто долго томится с овощами на маленьком огне. Это очень вкусный, хоть и бюджетный вариант приготовления - при минимуме продуктов выходит вкусное блюдо.
Это мой первый рецепт, поэтому заранее простите, если что-то не так.
Tirus
6 февраля 2017 года
Рыба Морковь Лук репчатый Томатная паста Лист лавровый Перец душистый Перец черный Сахар Соль Масло растительное Мука пшеничная Вода
Хорошо как просто закуску. И очень вкусно с картофелем варeным (готовность достигается через сутки на ужин).
Рыба Соль Перец черный Лук репчатый Уксус Масло растительное
В данном рецепте можно использовать любую морскую рыбу. Пожирнее или посуше, на Ваш вкус. В любом случае, эта закуска заслуживает внимания.
Окунь морской Уксус Соевый соус Гранат Лайм Мед Имбирь Масло оливковое
Во время строгого Великого поста единственный дозволенный продукт животного происхождения – это рыба. По строгому монастырскому уставу её можно есть всего два дня на протяжении 7 долгих недель: в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и в праздник Входа Господня в Иерусалим (Вербное воскресенье). От нас, мирян, не ожидается таких самопожертвований, поэтому рыбу во время Великого поста мы едим гораздо чаще. Как же приготовить рыбу так, чтобы было не только вкусно, но и легко для отвыкшего от тяжелой пищи организма? Предлагаю вам рецепт жареной, маринованной рыбы с чесноком и соевым соусом "Kikkoman".
Рыба Сок лимонный Соль Соевый соус Масло растительное Уксус Лист лавровый Перец черный Гвоздика Кориандр Тимьян Сахар Чеснок
Маринованная рыба. Вкусный и питательный продукт, который время от времени появляется практически на каждом столе. Кстати, периодически лакомиться маринованной рыбкой даже полезно, более того, ее можно съесть сколько угодно и при этом не поправиться! А еще рыба полезна тем, что она помогает снизить давление, существенно замедлить процессы старения, а также уберечь человека от различных сердечно-сосудистых недугов. Если употреблять ее хотя бы дважды в неделю, можно нормализовать и сахар в крови, а также заметно улучшить состояние кожи и зрение.
Маринованная рыба придется очень кстати не только для повседневной трапезы, но и для праздничного стола. Такую рыбу всегда можно порезать в салаты или сделать с ней великолепные бутерброды. А можно вообще приготовить из ее кусочков чудесный шашлык или даже запечь ее на гриле!
Для того, чтобы осуществить все вышеперечисленное, нет никакой необходимости бежать за маринованной рыбой в магазин – такую рыбу всегда можно приготовить и самостоятельно. При этом для маринования одинаково хорошо подойдут практически любые разновидности рыбы. Правда, в идеале костей в рыбе должно быть по минимуму, а сама рыбья тушка должна быть достаточно жирной и плотненькой. Если же рыба была заморожена, то ее необходимо разморозить, но не полностью.
Небольшие рыбьи тушки обычно маринуют целиком, без разделки. А крупные тушки следует хорошенько выпотрошить, после чего освободить их от плавников, хвостов и голов. И, конечно же, их необходимо тщательно промыть под струей проточной воды. Достаточно часто крупную рыбу освобождают и от хребтов, чтобы осталось только филе. Все меленькие косточки убирают с помощью пинцета, а чтобы мариновать такое филе было еще удобнее, его нарезают на небольшие кусочки, толщина коих находится в пределах от полутора до двух сантиметров.
Мариновать рыбу можно как горячим, так и холодным способом – кому как больше нравится. Как правило, почти во всех рецептах маринованной рыбы присутствует уксус, однако в том случае, если совершенно не хочется его использовать, его можно заменить соевым соусом, лимоном либо всевозможными специями. Что касается специй, то самыми популярными специями для маринования рыбы принято считать душистый или черный перец, кориандр, сахар, лук, лавровый лист, а также каменную либо морскую соль. Достаточно часто добавляют в маринад и зиру, апельсины, морковь, имбирь или горчицу. А хранить маринованную рыбу следует исключительно в холодильнике, обязательно под плотно закрытой крышкой.
