Посмотрела я предлагаемые (не только на этом сайте) рецепты окрошки и решила своей поделиться. Я и моя семья не любим и не готовим окрошку на кефире, квасе, воде, не дай Бог на свином бульоне (и такие рецепты я встречала :-)), тем более с колбасой, сосисками, сардельками, кильками и селёдками. Рецептов существует масса, большая часть из них по моему субъективному скромному мнению не пригодны к употреблению в пищу. Поделюсь своим рецептом, может кому-то пригодится.
Телятина Филе куриное Сыворотка Картофель Яйцо куриное Огурец Зелень Горчица Майонез Специи Лимон
Не будете со мной спорить, что окрошка - одно из самых популярных летних блюд. На сайте 99 рецептов!!! Этот рецепт я впервые попробовала более 30 лет назад, когда жили в Ош, Кыргызстан. Была немного удивлена, но очень понравилось. Окрошку, в виде салата (без заправки), можно взять с собой на пикник, а там уже развести бульоном перед подачей.
мисс
21 июня 2023 года
Индейка Картофель Яйцо куриное Огурец Редис Лук зеленый Укроп Лимон Сметана Соль Вода Перец черный Перец красный жгучий Куркума Порошок чесночный Горчица Лед
Блюдо подобное окрошке, но с оригинальным грибным вкусом.
Грибы Бульон Квас Говядина Огурец Яйцо куриное Лук зеленый Соль Сахар Сок лимонный
Освежающая окрошка - отличный вариант первого блюда в жаркий весенний или летний день. Предлагаю вам вариант на бульоне со сметанной. Очень вкусно и полезно.
Индейка Вода Картофель Яйцо куриное Огурец Сметана Лимон Укроп Лук зеленый Соль Перец черный
Окрошка на бульоне. Окрошка на бульоне – мало распространенный вариант приготовления данного вида холодного супа. Однако, такая окрошка по-своему вкусна, более калорийна и питательна по сравнению с окрошкой, приготовленной на квасе или кефире.
Суть приготовления подобного вида окрошки сводится к изначальному приготовлению бульона. Бульон готовится из куриного мяса, из говядины, также можно приготовить бульон из свинины. Однако, следует мясо после приготовления бульона из него, охладить, разделать на кусочки и добавить к окрошке. Бульон следует охладить до комнатной температуры и удалить шумовкой из него весь жир, который при охлаждении соберется на поверхности.
Далее на основе процеженного охлажденного бульона готовится сама окрошка. К бульону и измельченному мясу добавляются нарезанный кубиками отварной картофель, измельченные удобным способом куриные яйца, сваренные вкрутую, также свежий редис или зеленая сладкая редька, свежие огурцы. К окрошке добавляют также зелень – зеленый лук, укроп, петрушку.
Заправлять окрошку, приготовленную на бульоне, следует смесью майонеза и сметаны. По вкусу добавляют к окрошке, приготовленной на бульоне, соль, черный молотый перец, столовый уксус, горчичный соус, тертый корень хрена.
К окрошке на бульоне, охлажденной в холодильнике, подают ржаной хлеб, либо пшеничный, тосты, хлебцы.
Окрошка на бульоне подходит как для взрослого стола, так и для детского, если не заправлять ее острыми приправами и специями.