Главная Рецепты Основное блюдо

Лангет

Всего рецептов: 4

Вместе с блюдом "Лангет" ищут: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины Горячие блюда из свинины

Лангет из говядины под беарнским соусом

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Вкусное и изысканное блюдо.

Ингредиенты

Ингредиенты: Говядина Масло оливковое Вино белое полусладкое Масло сливочное Эстрагон Уксус Вода Лук репчатый Перец душистый Желток яичный Соль Перец красный жгучий Петрушка Перец черный

Натуля70 23 сентября 2009 года

109060
138
504
183

Говядина Масло оливковое Вино белое полусладкое Масло сливочное Эстрагон Уксус Вода Лук репчатый Перец душистый Желток яичный Соль Перец красный жгучий Петрушка Перец черный

Лангет из говядины в луковом соусе

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

При минимуме усилий - вкуснейшее блюдо.

Ингредиенты

Ингредиенты: Говядина Лук репчатый Вино белое сухое Соус-маринад Орех мускатный Масло растительное Бульон Масло сливочное

sibir77 23 ноября 2015 года

14483
80
604
127

Говядина Лук репчатый Вино белое сухое Соус-маринад Орех мускатный Масло растительное Бульон Масло сливочное

Лангет

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Традиционное мясное блюдо из говяжьей вырезки.

Ингредиенты

Ингредиенты: Говядина Масло топленое Перец черный Вино белое сухое Горчица Соль Зелень Лук репчатый

Жека deleted 23 июня 2008 года

11748
9
17
13

Говядина Масло топленое Перец черный Вино белое сухое Горчица Соль Зелень Лук репчатый

Лангет, запеченный со шпинатом

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Мясо со шпинатом это необыкновенно вкусно, к тому же в рецепте подкупает простота приготовления. Незабываемый ужин или обед Вам обеспечены. Мясо будет сочным и изысканным. Шпинат и сыр придадут мясу новизну вкуса, пикантность и оригинальность.

Ингредиенты

Ингредиенты: Свинина Приправа Базилик Шпинат Сыр твердый Сметана Соль Масло растительное

wise1288 4 октября 2018 года

2272
8
50
9

Свинина Приправа Базилик Шпинат Сыр твердый Сметана Соль Масло растительное

Лангет. Известное мясное блюдо в форме котлеты из телятины или свежей не слишком старой говядины. Для приготовления блюда используют кусок мякоти мяса – из самой нежной части туши.

Затем мякоть нарезают обязательно поперек волокон толщиной не более двух сантиметров в форме языка. Слово «лангет» в переводе с французского языка как раз и означает «язык», «язычок».

Далее нарезанные куски мяса слегка отбивают молоточком, обваливают в панировке из пшеничной муки или молотых сухарей. Затем мясо обжаривают на сливочном, топленом сале или растительном масле до готовности.

При жарке лангета существуют различные степени его прожаривания – слабая, средняя, сильная. Сильная степень прожарки мяса достигается путем обжаривания лангета на сковороде с двух сторон до 15 минут. При жарке лангета для достижения различной степени его готовности и сочности может добавляться вода или мясной сок.

Обычно лангет готовится по классическому рецепту приготовления. Затем приготовленное мясо гарнируется по вкусу и желанию хозяйки. Наиболее частый гарнир к мясу, приготовленному подобным способом – картофельное пюре или отварной рис.

Лангет очень хорошо сочетается с различными соусами с кислинкой – ягодными, ткемалевым, винными. Также к нему подают томатный соус, веточки пряной зелени. Салат из свежих овощей (огурцы, томаты, зелень, растительное масло, лимонный сок) в качестве дополнительного блюда для лангета – будет совершенно гармоничен.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лангет

Лангет из говядины под беарнским соусом

Лангет из говядины в луковом соусе

Лангет

Лангет, запеченный со шпинатом

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки