Рис для роллов

Всего рецептов: 220
Сортировать по:   

Шоколадные роллы с персиком  

Категория: Десерты Другие десерты

Эти сладкие шоколадные роллы несомненно порадуют Вас своим нежным вкусом. Очень любимы детьми. Можно готовить с любыми сезонными фруктами и ягодами. У меня сегодня - с персиком.

Молоко Какао-порошок Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Маскарпоне Мед Сахар коричневый Желатин Персик Рис

«Роллы» из говядины с фруктами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Иногда хочется что-нибудь мясное и необычное, с тонкой ноткой кисло-сладкого оттенка. Эти роллы из говядины не только украсят Ваш праздничный ужин, но и порадуют своим пикантным вкусом.. А любителям сочетания соленого и сладкого предлагаю салат в качестве гарнира к этим роллам.

Говядина Горчица Яйцо куриное Морковь Лук репчатый Майонез Петрушка Базилик Соль Перец черный Паприка сладкая Соевый соус Вино белое сухое Ананас

Запечённые роллы с курицей  

Категория: Закуски Закусочные рулеты

Суши и роллы уже практически стали русской народной пищей. Так уж получилось, что первые суши я попробовала в хорошем ресторане. Теперь все суши-роллы нашего городка сравниваю с теми и все они оооочень проигрывают. А раз так, нужно готовить самим. Что я и делаю. Сегодня у нас на ужин были запечённые роллы с курицей под сырной шапкой. Очень вкусно получилось! PS Сейчас полтретьего ночи, а мне не спится. Описываю рецепт одной рукой, а другой поедаю эти самые роллы. Пропадай талия, когда так вкусно)))

Рис Уксус Сахар Соль Грудка куриная Огурец Перец болгарский Сыр твердый Майонез Кунжут Приправа Нори

Ролл с креветкой, декорированный жареной рисовой бумагой  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Предлагаю отведать ролл с рисовой бумагой. Угощайтесь! Рецепт взят из кулинарного журнала "Суши, роллы".

Рис Креветки Помидор Сыр сливочный Рисовая бумага Васаби Масло растительное Масло сливочное Семга Авокадо

Роллы "Ясай темпура маки"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Не считаю себя поклонницей японской кухни, но роллы деткам частенько готовлю. Ясай темпура маки - одни из самых любимых (вся прелесть в том, что варианты начинки могут быть каждый раз разными). Главное отличие от привычных уже темпурных роллов - обжаривается начинка, а не сам ролл.

Морковь Огурец Баклажан Лук зеленый Рис Уксус Нори Вода Соевый соус Имбирь Икра рыбная Креветки Мука пшеничная Масло растительное Васаби

Рисовые шарики  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Хрустящие снаружи, мягкие внутри, да еще и с начинкой!

Рис Вода Нори Огурец Рыба Яйцо куриное Сухари панировочные Паприка сладкая Масло растительное

Роллы кадзари "Цветы"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Разнообразие японских видов суши поражает воображение. Многие из этих видов суши у нас и не попробуешь, пока не приготовишь самостоятельно. Если вы жаждете взяться за что-то более оригинальное и по-настоящему японское, то мой рецепт кадзари - суши в виде цветка – для вас!

Огурец Нори Рис Вода Рыба Васаби Соевый соус Уксус

Роллы десертные "Русская Япония"  

Категория: Десерты Другие десерты

Да простят меня японцы, которые, скорее всего и слыхом не слыхивали, что можно делать и такие ролы.. Но я думаю каждый, кто хоть раз бывал в русском японском ресторане, на странице с десертами видел такие роллы! И многие (особенно девушки) такие роллы заказывали. Вот и я решила поделиться с вами вкусным, чудесным десертом! Попробовать эти роллы стоит однозначно!

Блин Рис Сливки Сахар Ваниль Корица Клубника Груша Шоколад молочный

Спринг-роллы с грибами и овощами  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Признаюсь вам честно, что до сегодняшнего дня роллы я никогда не готовила, а спринг - роллы и подавно. Давно я на них глаз положила, наконец попробовала и осталась очень довольна!!!

Рисовая бумага Рис Морковь Перец болгарский Опята Соевый соус Укроп

Роллы по-домашнему

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов Суши, роллы

Роллы с разной начинкой можно легко приготовить дома.

Рыба Водоросли Рис Угорь Огурец Васаби Имбирь Кунжут
Рис для роллов. Рис для роллов или для суши – базовое блюдо. Нужно знать азы его приготовления, чтобы суши или роллы получились удачными. Существуют определенные продукты, без которых рис для роллов, как и сами роллы приготовить невозможно.

Понадобится в первую очередь подходящий рис, также для заливки риса рисовый уксус. Для приготовления самих роллов понадобятся водоросли нори или комбу. В специальных отделах супермаркетов все эти продукты сегодня можно с легкостью найти и приобрести.

Рис для суши и роллов подойдет самый обычный круглозерный (например, «краснодарский»). Если в супермаркете, в специальном отделе продуктов для приготовления блюд японской кухни, предлагается рис с надписью «для приготовления суши и роллов», это совсем не означает, что этот рис какой-то особенный. Скорее всего, это самый обычный рис с круглым зерном, приготовление которого для суши и роллов обещает блюду быть успешным.

Каждый повар-сушист готовит рис для суши и роллов по собственному рецепту. Однако, существуют общие принципы приготовления риса для таких блюд. Состоят они из трех главных этапов приготовления риса для роллов.

1 шаг – рис нужно отварить до его полной готовности, но не переваривать его. 2 шаг – следует приготовить специальную заправку для риса, которая состоит из рисового уксуса и специй. Обычно это соль и сахар. 3 шаг - готовый отваренный рис поливают заливкой из уксуса и специй.

Очень важно рис тщательно промыть перед тем, как его нужно будет отварить. Промывать рис нужно до полного вымывания крахмалистых веществ из него. Промывают рис для блюд японской кухни в проточной холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной. Также рис при промывании нужно очищать от мусоринок в нем, мелких камешек. Если рисинки при промывании всплывают, их следует также удалять, так как такой рис, согласно правилам японской кухни, считается «плохим» и «испортившимся».

С заправкой рис нужно перемешивать очень аккуратно, чтобы не размазывать его и не превращать в кашу. Заправка для риса не должна быть горячей. Сам рис не должен быть горячим, когда из него будут готовиться роллы.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки