Перловая каша

Всего рецептов: 47
Сортировать по:   

Перловая каша на завтрак  

Категория: Каши Сладкие каши

Оригинальный рецепт приготовления этой каши был найден мною в кулинарной книге "Рецепты кремлевского шеф-повара" ( "подсела" я на замечательные рецепты из этой книги), и назывался "Перловая каша на завтрак президенту", ну чем мы хуже? Надо попробовать. Вкусно, даже, более того, очень вкусно. Пожертвуйте временем, приготовьте и попробуйте. Это того стоит.

Крупа перловая Сливки Соль Сахар

Каша перловая с кальмарами и грибами  

Категория: Каши Каши на воде

Рассыпчатая, просто "жемчужная" перловая каша с грибами и кальмарами-невероятно нежное, вкусное и питательное блюдо. Многие хозяйки обходят стороной перловую крупу, считая её слишком простой для вкусного ужина или обеда. Достаточно добавить к перловой каше пару-тройку ингредиентов, и блюдо "заиграет" новыми яркими вкусами.

Крупа перловая Масло растительное Лук красный Вешенки Кальмар Соль Смесь перцев Майоран

Перловая каша с овощами  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Некоторые люди не очень любят перловку, объясняя это тем, что она "клейкая". Предлагаю вам вариант рассыпчатой перловки! Она может стать просто гарниром или быть самостоятельным блюдом, если её "раскрасить " добавлением овощей!

Крупа перловая Вода Соль Морковь Горошек зеленый Масло сливочное Масло растительное

Перловая каша с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Достаточно простой и легкий в приготовлении рецепт, который отлично подходит для поста и не только. Попробуйте и убедитесь, что постные блюда могут быть вкусными.

Соль Вода Лук репчатый Масло растительное Шампиньоны Крупа перловая Перец черный

Перловая каша с грибами и адыгейским сыром  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

В детстве я перловку терпеть не могла, но сейчас просто обожаю ее, самое интересное, что и мои мужички тоже любят, едят ее в любом виде, будь то суп, плов, каша и т. д. Сегодня покажу вам рецепт каши с грибами и адыгейским сыром - вкусно, просто и полезно!!!

Крупа перловая Шампиньоны Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Сыр адыгейский Кориандр Зира Куркума Перец черный Масло растительное Соль

Перловая каша с грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Перловая каша с белыми грибами и луком, томленная в духовке 2 часа со сливочным маслом. Каша "Вкуснотеево"!

Крупа перловая Грибы Лук репчатый Масло подсолнечное Масло сливочное Соль Бульон

Перловая каша "Спасение"  

Категория: Каши Каши на воде

Знаю, многие не любят перловку, но предложите им ее по этому рецепту. Попросят добавки, будьте уверены.

Крупа перловая Вода Соль Грибы Масло растительное Лук репчатый Масло топленое

Перловая каша с говядиной  

Категория: Каши Каши на воде

"Во дни сомнений, во дни тягостных раздумий", что бы такого еще приготовить, я решила воспользоваться старым рецептом простой перловой каши и не пожалела. Каша получается очень вкусная. Дорогие поварята, заходите в гости!

Крупа перловая Говядина Вода Соль Лук репчатый Морковь Лист лавровый Перец душистый Масло подсолнечное Перец черный

Перловая каша с грибами

Категория: Каши Каши на воде

Ох, не судите строго. После всех праздничных изысков так захотелось чего-нибудь до безобразия простого. Перловая кашка «дама», конечно, капризная, но при умелом приготовлении – очень даже вкусная!

Крупа перловая Грибы Лук репчатый Масло сливочное

Перловая каша с фасолью и говядиной по-закарпатски  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Сытное, брутальное, жгучее блюдо, которое согреет в холода и придаст энергии. Приготовлено в мультиварке VITEK VT-4203 SR

Фасоль Крупа перловая Говядина Сметана Томатная паста Зелень Соль Перец чили Масло растительное Морковь Лук репчатый Перец черный
Перловая каша. Одна из самых полезных для организма злаковых каш. У этой каши есть другое название – «жемчужная». Такое название каша получила за процесс переработки ячменя, из которого делают перловку или перловую крупу. Ячмень обрабатывают таким образом, чтобы снялся аккуратно его первый слой, затем зерно шлифуют. Образованное зерно называли ранее «перла», что в переводе означало «жемчужина». Отсюда и перловую крупу, а также кашу из нее стали называть жемчужной.

В перловой каше содержится огромное количество полезных веществ, в том числе аминокислот, продлевающих молодость, здоровье человека. Есть в ней витамины, минералы.

Чтобы перловая каша получилась вкусной, рассыпчатой, не вязкой и не склизкой, ее следует правильно выбирать и готовить.

Хорошая качественная перловая крупа белого оттенка с чуть желтоватым цветом. Зерно в упаковочном пакете влажным быть не должно. Влага в упаковке с перловкой и не сухое зерно говорят о том, что оно может быть прогорклым и не пригодным в пищу.

Вопреки частым рекомендациям перловку совсем не обязательно замачивать в воде. Так считают многие повара. Но замачивание ее слегка уменьшает время варки продукта. Если отваривается крупа для приготовления каши из нее, то замочить ее можно на полчаса, не более. Если крупу подготавливают для перлотто, этого делать не стоит.

Крупу для приготовления следует промыть. Затем в казанке или чаше мультиварки залить водой так, чтобы она покрыла зерно уровнем на 3 см. Варится перловка в среднем 40 минут.

Готовую перловую крупу, если нет других рекомендаций кулинарного рецепта, можно заправлять тимьяном и чесноком. Солят крупу в конце ее приготовления.

Подается перловая крупа к мясным изделиями, к овощному рагу. Однако, с рыбой она сочетается плохо.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки