Бетти Босси - это выдуманный швейцарский повар. У "неё" много популярных кулинарных книг, где почти каждый рецепт - шедевр! Моя свекровь подарила мне "её" книгу на день рождения 5 лет назад, с тех пор именно этот рецепт паэльи - одно из любимых блюд нашей семьи. Готовлю его очень часто, каждые вторые-третьи выходные и никогда не надоедает! ;) Также очень хорошо подойдёт к праздничному столу, если приглашены одна-две пары.
Рис Морепродукты Крылья куриные Вода Кубик бульонный Шафран Лук белый Морковь Чеснок Масло подсолнечное Вино белое сухое Перец черный Соль Маслины Лимон Горошек зеленый
Просмотрел рецепты паэльи на сайте и решил добавить свой, ибо он отличается от похожих методологией и составом продуктов.
Паэлья по этому рецепту получается необычайно вкусна. Гости всегда требуют добавки, а это лучшая похвала блюду.
Крылья куриные Морковь Рис Филе куриное Морепродукты Бульон Горошек зеленый Чеснок Лимон Масло оливковое Лук репчатый Помидор Перец болгарский Шафран Куркума Тимьян Перец черный Соль
Простое и интересное блюдо из морепродуктов.
Морепродукты Рис Сыр твердый Лук репчатый Морковь Соль
Не знаете что приготовить на выходных? Попробуйте паэлью с креветками, настоящее испанское блюдо для всех.
Рис Морепродукты Колбаски Бульон Горошек зеленый Лук репчатый Шафран Перец болгарский Соль
Очень мне нравится это испанское блюдо, но к сожалению, я не живу на берегу Средиземного моря и приготовить паэлью из свежевыловленных продуктов не представляется возможным. Но не отказываться же по этой причине от такой вкуснятины. Поэтому мы приготовим экономичный вариант паэльи из тех продуктов, которые доступны в наших магазинах.
Морепродукты Филе рыбное Фасоль стручковая Перец болгарский Помидор Рис Чеснок Вино белое сухое Бульон Петрушка Шафран Паприка сладкая Соль Перец черный Масло оливковое
Слово паэлья происходит от испанского "сковорода", однако по звучанию оно близко к слову "плов". Хотя в приготовлении существуют отличия, рис является главным ингредиентом. Испанцы очень любят это блюдо и любят экспериментировать, поэтому сейчас насчитывается более 300 рецептов паэльи. Особой популярностью пользуется паэлья с морепродуктами, где обязательно должны быть креветки и кальмары. Готовится она быстро и, кончено же, придётся по вкусу всем любителям морепродуктов.
Морепродукты Рис Перец сладкий красный Лук репчатый Чеснок Помидор Соль Куркума Паприка сладкая Перец черный Тимьян Вода Масло растительное
Паэлья с морепродуктами. Паэлья с морепродуктами – блюдо родом из Испании. Представляет собой рис, подкрашенный шафраном. Обязательно блюдо готовят на оливковом масле. Кроме того для приготовления блюда используются морепродукты. Их может быть целый микс, состоящий из трех и более видов морепродуктов.
Из морепродуктов для приготовления блюда применяются креветки, мидии, кальмары, морская рыба и другие виды продуктов моря.
Часто паэлья содержит различные специи, приправы, зелень, белое вино, сыр, овощи.
Набор классической паэльи из морепродуктов состоит из большого количества компонентов, каждый из которых придает особый вид блюду. Чаще всего это рис (крахмалистых сортов, округлый), томаты, оливковое масло, креветки, мидии, кольца кальмаров, петрушка, чеснок, репчатый лук, сладкий болгарский перец, морская соль, молотый черный перец, шафран.
Продукты, строго по рекомендациям в кулинарном рецепте, подготавливаются термическим способом на сковороде, пассируются в масле, затем добавляется промытый рис, вода, далее паэлья доготавливается без ее помешивания, под крышкой или листом фольги на медленном огне. Когда рис набухнет в блюде и будет готов, блюдо подают к столу. Часто подача блюда предлагается на сковороде к столу, либо паэлью можно выложить на блюдо и подать сразу, пока она горячая, для гостей.
