В кухне каждой страны найдется своя методика приготовления жареного риса! В Тайланде его можно отведать на каждом шагу.
Жареный рис по-тайски называется «Кау пад» – дословно, «рис жареный». При необходимости, можно уточнить, с чем:
«Кау пад кай» – с яйцом
«Кау пад гай» – с курицей
«Кау пад му» – с мясом
«Кау пад гунг» – с креветками.
В моем рецепте я добавляю и яйцо, и курицу, и креветки, а также люблю добавлять ананас. Он очень хорошо подходит к рису.
Перец сладкий красный Перец чили Яйцо куриное Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Бульон Соевый соус Карри Сахар Орехи кешью Рис Ананас Креветки Лук зеленый Филе куриное
Говоря о Новом годе, мы сразу себе представляем много снега, eлки, санки, скрипучий мороз… Ну, а как же те страны, где нет таких подарков от природы, где нет зимы? Где круглый год –лето! Неужели там не справляют Новый год?! Да, конечно же, справляют!!!
Я приглашаю Вас встретить Новый год в одной из самых экзотических и жарких стран мира – в Тайланде! Там Новый год отмечают аж три раза в году! Первый раз – общепринятый 31 декабря, второй раз – по китайскому календарю и в третий раз – национальный Новый Год «Сонгкран».
Невозможно точно определить вкус тайских яств, он и острый, и сладкий, и кислый, и соленый, и горький одновременно. Такой микс из пяти вкусов – настоящее искусство и волшебство тайской кухни.
Я предлагаю вашему вниманию праздничную и новогоднюю подачу риса в ананасе с креветками. Впервые это блюдо я попробовала в Тайланде, как раз на их национальный Новый год «Сонгкран».
На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
Ананас Рис Перец чили Перец болгарский Креветки Кукуруза Яйцо куриное Карри Паприка сладкая Масло оливковое
Мы с мужем коренные Дальневосточники, жители Приморского края. Рыбные блюда и морепродукты занимают всегда главное место на нашем столе. Особенно муж любит креветки, в любом виде. В детстве он жил в Находке, около моря, сам их ловил "вeдрами" (хвастался). Поэтому я и решила устроить романтический вечер и порадовать его, именно, блюдом из креветок. Думаю, оно подойдeт и для конкурса "Подари мне этот вечер".
мисс
3 февраля 2010 года
Рис Креветки Масло сливочное Лук репчатый Помидор Чеснок Майонез Сыр мягкий Соль Петрушка
В 7 континенте королевские креветки по 199 р. за килограмм - как вы думаете, что Настя ест теперь целыми днями? :))) Креветки в супе, вареные, жареные, пареные, там, сям.. И тут решила сделать салат - морепродукты и рис - это очень вкусно и недолго. А мелкого моего не оторвать!
Рис Креветки Петрушка Лук репчатый Майонез Сок лимонный Чеснок Масло оливковое Коньяк Сливки Соль
Салат «Prawn Tide». Несложный, быстрый и очень свежий морской салат из австралийского журнала «The Australian Women\'s Weekly»
Приготовьте его вместо со "Scarlett" к 8 Марта
Рис Креветки Сок лимонный Перец красный жгучий Сельдерей черешковый Сахар Сливки Масло оливковое Соль Перец черный
Наивреднейший и наивкуснейший фритюр, но иногда же можно себя побаловать? Подавать такие креветочки очень уместно с салатом "Коул Слоу" и со сливочным соусом, так же хорош соус кисло-сладкий
Креветки Лапша Приправа Сок лимонный Масло оливковое
Еще один способ приготовления креветок для любителей морепродуктов. Ароматный рис быстрого приготовления. Очень хорошо подходит как для любого праздничного стола, так и просто для повседневного ужина.
Креветки Рис Лук репчатый Чеснок Горошек зеленый Перец болгарский Куркума Соль Масло оливковое Шампанское
Янчжоу Чао Фань или Жареный рис Янчжоу является, так сказать, вершиной, эталоном среди китайских блюд из жареного риса. Рис Янчжоу чрезвычайно популярен как в Китае, так и за его пределами. Он есть в меню национальных ресторанов любого ранга, в том числе и за пределами Китая, это блюдо входит в государственное банкетное меню КНР, часто встречается жареный рис Янчжоу у уличных торговцев и даже на вынос в «коробочках». В китайских ресторанах на банкетах «Жареный рис Янчжоу» часто подают в заключение основного приема пищи, перед подачей десертов.
Вариантов приготовления этого блюда множество, в частности, есть разновидность его рецепта города Гуанчжоу, которая настолько популярна, что в конце 2004 года была включена ООН в список 300 самых значимых блюд из риса. (Информация из интернета).
Так как рецепт относится и к обычной домашней кухне, готовят его, как говорится, из того, что есть в наличии дома. Такой усреднённый вариант рецепта и хочу вам предложить.
мисс
10 ноября 2015 года
Рис Грибы Ветчина Креветки Яйцо куриное Овощи Масло растительное Лук зеленый Соевый соус Соус устричный Вино десертное Соль
Предлагаю Вам вкусное блюдо, которое может стать украшением романтического (да и обычного) ужина.
Я люблю морепродукты больше, чем рыбу и мясо, поэтому такое сочетание - просто моя мечта!
мисс
6 октября 2015 года
Рис Коктейль морской Креветки Лук репчатый Чеснок Сливки Молоко Сыр твердый Вино белое сухое Масло растительное Масло сливочное Соль Смесь перцев Базилик
Идея этого блюда увидела в «Гастрономе», но там был вариант с рыбой. Я сделала с полностью разрешенными в пост продуктами. Для «Готовим с Moulinex».
Рис Креветки Лук-порей Орех мускатный Соль Перец черный Масло растительное Чеснок Орехи грецкие Перец красный жгучий
Рис с креветками. Очень вкусное, сытное и полезное блюдо, которым можно не только плотно пообедать, но и отлично поужинать. А готовить это блюдо можно в самых разнообразных вариациях – просто сочетать рис с креветками, добавить к ним любимые специи или разнообразить список ингредиентов грибами, орешками, сыром, курицей, всевозможными фруктами либо овощами или различными соусами. Отлично получается рис с креветками и в тайской, испанской или китайской вариациях, ведь данное блюдо очень широко распространено как в азиатских, так и в средиземноморских странах.
Можно приготовить отварной рис с креветками, а можно его и пожарить – оба варианта будут одинаково удачными и очень вкусными. Жареный рис с креветками нередко готовят с добавлением соевого соуса, растительного масла, различных специй, кетчупа, чеснока, репчатого лука, цуккини, болгарского перца, моркови и куриных яиц.
Креветки для приготовления риса с креветками можно брать как очищенные, так и с панцирем (в последнем случае их очищают от панцирей самостоятельно), при этом они могут быть как королевскими, так и обыкновенными мелкими. Как правило, перед тем, как соединить креветки с рисом, их отваривают, опуская морепродукты в соленую кипящую воду, в которую был добавлен лавровый лист.
Что касается специй, то разнообразить вкус риса с креветками отлично помогают сладкий перец, куркума, гвоздика, кардамон, шафран, чили, карри, анис и эстрагон.
При подаче риса с креветками к столу сначала на тарелки выкладывают злаковую основу, а затем сверху укладывают креветки со всеми остальными ингредиентами и с соусом.
