Азу по-татарски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Острое мясо с гарниром. За фото к рецепту спасибо Людмиле Сурик.

Ингредиенты

Ингредиенты: Мясо Картофель Огурец соленый Томатная паста Соль Перец черный Масло растительное Лук репчатый

Александер deleted 2 мая 2008 года

6179
6
49
20

Мясо Картофель Огурец соленый Томатная паста Соль Перец черный Масло растительное Лук репчатый

Азу по-татарски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Рецепт.

Ингредиенты

Ингредиенты: Свинина Картофель Лук репчатый Огурец маринованный Лечо Морковь Специи

lvik178 1 апреля 2015 года

6112
5
46
9

Свинина Картофель Лук репчатый Огурец маринованный Лечо Морковь Специи

Азу по-татарски в сковороде

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Нежная говядина потушенная на сковороде в сметанно-кислом соусе - идеальное мясное блюдо, которое сочетается практически с любым видом гарниров. Не сложное в приготовлении, но очень сытное, обладающее очень ярким, насыщенным вкусом. Доступное в приготовлении, как на природе ( в нашем ролике), так и на кухне. Беспроигрышный вариант горячего блюда на как праздничный стол, так и просто на ужин.

Ингредиенты

Ингредиенты: Говядина Сметана Ткемали Масло сливочное Сырок плавленый Кубик бульонный Огурец соленый Петрушка Соль

Вадим Дачников 9 октября 2017 года

5194
4
89
7

Говядина Сметана Ткемали Масло сливочное Сырок плавленый Кубик бульонный Огурец соленый Петрушка Соль

1	2

Азу по-татарски. Азу по-татарски – блюдо татарской кухни, одно из самых распространенных в этой национальной кухне. Блюдо содержит именную нарезку продуктов, в особенности мяса. Для данного блюда его непременно нарезают соломкой.

Мясо для блюда применяется, как баранина, так и говядина. Масло для обжарки мяса используется либо растительное, либо сливочное или топленое. Готовить азу по-татарски следует в казане, также можно готовить его в сотейнике, у которого есть толстое дно.

Существует несколько вариаций приготовления блюда, однако неизменными его компонентами становятся мясо, нарезанное соломкой, картофель и томаты или томатный соус. Для приятного солоноватого привкуса к блюду добавляют соленые или маринованные огурцы.

На первом этапе приготовления азу мясо нарезают тонкой соломкой, затем обжаривают в масле до полуготовности. Далее к мясу добавляют нарезанный репчатый лук и обжаривают мясо с луком еще несколько минут. Через некоторое время к мясу и луку добавляют томатный соус или томатную пасту, тертые на крупной терке или измельченные другим способом соленые огурцы, доливают бульон или воду и тушат блюдо под крышкой.

Одновременно в другой посуде, например, в сотейнике или на сковороде следует слегка обжарить нарезанный соломкой или брусочками картофель. Картофель добавляют к мясу и овощам и продолжают тушить блюдо до его готовности на медленном огне.

Заправляют азу толченым или мелко нарезанным чесноком, специями по вкусу и приправами, солью. Подают к столу в горячем виде.

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Азу по-татарски

Азу по-татарски

Азу по-татарски

Азу по-татарски в сковороде

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки