Главная Рецепты Основное блюдо

Котлеты по-киевски

Всего рецептов: 25
Вместе с блюдом "Котлеты по-киевски" ищут:   Горячие блюда Блюда из птицы Блюда из фарша Блюда из мяса Фаршированное мясо Горячие блюда из курицы Фаршированная птица Горячие блюда из фарша птицы
Сортировать по:   
Рецепт: Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски  

Рецепт: Котлеты по-киевски

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Котлеты

Ингредиенты

Ингредиенты: Грудка куриная Масло сливочное Яйцо куриное Сухари панировочные Соль Масло подсолнечное

Люба 2 апреля 2008 года
  • 15130
  • 4
  • 87
  • 25
Грудка куриная Масло сливочное Яйцо куриное Сухари панировочные Соль Масло подсолнечное
Рецепт: Ленивая котлета по-киевски

Ленивая котлета по-киевски

Рецепт: Ленивая котлета по-киевски

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

В начинку можно добавить сыр, буженину, ветчину....

Ингредиенты

Ингредиенты: Грудка куриная Масло сливочное Лук репчатый Хлеб Яйцо куриное Зелень Сухари панировочные Специи

Люба 4 апреля 2008 года
  • 18228
  • 4
  • 80
  • 23
Грудка куриная Масло сливочное Лук репчатый Хлеб Яйцо куриное Зелень Сухари панировочные Специи
Рецепт: Котлета по-киевски из бедрышка

Котлета по-киевски из бедрышка  

Рецепт: Котлета по-киевски из бедрышка

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Этот рецепт предназначен для праздничного стола, он достаточно сложный, но нет не чего не возможного и у вас получится стоит только захотеть.

Ингредиенты

Ингредиенты: Бедро куриное Яйцо куриное Масло сливочное Масло топленое

Иван1971 5 февраля 2015 года
  • 10141
  • 30
  • 72
  • 23
Бедро куриное Яйцо куриное Масло сливочное Масло топленое
Рецепт: Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски    

Рецепт: Котлеты по-киевски

Категория: Горячие блюда

Добрый день. Вашему вниманию предлагаю рецепт котлет по-киевски, как приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита.

Ингредиенты

Ингредиенты: Филе куриное Сухари панировочные Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Соль Зелень Чеснок

alexey3692 6 марта 2016 года
  • 2915
  • 10
  • 125
  • 15
Филе куриное Сухари панировочные Масло сливочное Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Соль Зелень Чеснок
Рецепт: Котлета По-киевски

Котлета "По-киевски"

Рецепт: Котлета По-киевски

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Очень вкусная.

Ингредиенты

Ингредиенты: Курица Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Сухари панировочные Соль Перец черный

byanka1 21 февраля 2008 года
  • 6903
  • 3
  • 23
  • 6
Курица Масло сливочное Мука пшеничная Молоко Сухари панировочные Соль Перец черный
Котлеты по-киевски. Котлеты по-киевски – особый вид этого блюда, который готовится из определенных продуктов, практически не отклоняясь от классического способа приготовления таких котлет. Котлета по-киевски изготавливается исключительно из куриного филе, которое нарезается ломтиками и отбивается в тонкий пласт.

В этот пласт мяса заворачивается сливочное масло брусочками, нарезанное ранее на порции и хорошо охлажденное. Заворачивать масло стараются очень плотно, в конце прижимая котлету со всех сторон, чтобы из нее вышел воздух. Если завернуть масло в котлету плохо, то оно в процессе жарки может из него вытечь. Сформированная котлета из куриного мяса со специями и сливочного масла хорошо охлаждается в холодильнике, затем обваливается в муке, далее ее окунают в льезон (взбитые вилкой яйца), обваливают в панировочных сухарях, снова охлаждают. Затем готовые котлеты жарят во фритюре, в раскаленном растительном масле. Желательно, чтобы масло не имело выраженного подсолнечного аромата и запаха.

Обжаренные котлеты выкладывают на ломтики тоста, обжаренного хлеба, на ломтик батона и подают к столу с зеленью.

Как вариант, такую котлету хозяйки могут готовить на куриной косточке, на которой держится котлета. Также иногда в процессе формирования котлеты, сливочное масло не заворачивают внутрь пласта куриного мяса, а вбивают молоточком в него.

К котлете по-киевски часто подают гарниры в виде картофельного пюре, свежих нарезанных овощей, отварного риса или картофеля фри.
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки