Язык

Всего рецептов: 99
Сортировать по:   

Салат пикантный с языком  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Салат лeгкий и на вкус и по трудозатратам. Хрустящая сочная капуста контрастирует с мягкими брусочками языка и яичного белка. Заправка остро-чесночная, кисловато-солeная. Из-за присутствия желтка возникает ощущение бархатистости.

Субпродукты Капуста белокочанная Яйцо куриное Чеснок Масло оливковое Уксус Соевый соус Перец красный жгучий

Язык с грибами "Маленький принц"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Это сытное.. восхитительное.. шикарное лакомство посвящается.. моему маленькому принцу - Ванюше!.. настоящему помощнику и защитнику своей восхитительной мамочки – Леночки (HELENA D).. С Днем Защитника Отечества!! Будь всегда защитой и опорой!.. Добрым талисманом и ангелом хранителем для нее!!... Ну, а всем поварятам предлагаю побаловать своих принцев и королей в этот замечательный мужской праздник и всем вместе насладиться нежнейшей мякотью говяжьего языка, запеченного с жареными шампиньончиками.. под ароматнейшей сырно-миндально-смет анной шапкой.. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Язык говяжий Шампиньоны Морковь Лук репчатый Сыр твердый Чеснок Миндаль Сметана Соль Перец черный Специи Масло растительное Лист лавровый

Салат с языком "Изысканный"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Невероятно легкий и в то же время сытный салат придется по вкусу как нам, девочкам, так и нашим защитникам. Идеален для романтического ужина. В салате гармонично переплетаются вкусы отварного языка и запеченного перца, баклажанов и маринованных огурчиков. А декорировать будем песто из петрушки.

Язык говяжий Баклажан Перец болгарский Йогурт Горчица Соль Перец черный Масло растительное Огурец маринованный Петрушка Масло оливковое Орехи кедровые Хлеб Листья салата Маслины

Маринованный язык с кунжутом  

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Хочу предложить очень вкусный вариант холодной закуски из говяжьего языка. Получается необычно, пикантно, очень нежно, с небольшим оттенком сладковатого привкуса, который дополняет остроту и кислинку. Попробуйте, очень вкусно, вы и ваши гости не останутся равнодушны к такой закуске.

Язык говяжий Чеснок Кунжут Масло оливковое Соевый соус Уксус Мед Перец красный жгучий Перец черный Соль

Салат с языком "Новогодний"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Конечно, сейчас не время нового года, но именно под таким названием в нашей семье прижился этот вкуснейший салатик.

Язык говяжий Яйцо куриное Чернослив Сыр твердый Орехи грецкие Майонез

Язык по - житомирски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Почему по-житомирски? Не знаю... Это название из одного старого журнала. Обалденно вкусное блюдо!

Язык говяжий Помидор Шампиньоны Лук репчатый Сметана Сыр твердый

Салат-коктейль с языком  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из мясных субпродуктов

Очень вкусный и сытный салатик

Язык говяжий Шампиньоны Огурец Яйцо куриное Сыр твердый Горошек зеленый Кетчуп Майонез

Заготовка "Тeщин язык" из баклажанов

Категория: Заготовки Овощные салаты

Сверхвкусная закуска, от которой просто невозможно оторваться! Еe хочется ещe и ещe! Попробуйте: получите море удовольствия!

Баклажан Перец сладкий красный Перец зеленый Чеснок Сахар Уксус Масло растительное Соль

Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Язык сам по себе деликатес, а если его запечь в ароматном соусе, то ваши гости непременно останутся довольны.

Язык свиной Морковь Лук репчатый Смесь перцев Лист лавровый Соль Вода Сливки Горчица Сыр твердый Чеснок Орехи грецкие Зелень

Салат с говяжим языком "Радость"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Великолепный по вкусовым качествам салат, который станет украшением вашего праздничного стола и обязательно понравится вашим близким и гостям! Уверен что попробовав сделать этот салат в первый раз, он прочно войдёт в ваше меню! Приятного аппетита друзья!

Язык говяжий Помидор Перец болгарский Огурец Лук красный Листья салата Сыр голландский Йогурт Соевый соус
Язык. Язык – блюдо деликатесное. Чаще всего для приготовления берут говяжий язык. Из него получается вкусное заливное, шашлык. Кроме этого, язык можно тушить, варить, фаршировать, добавлять в салат или в суп и т.д.

Самое простое в приготовлении блюдо – это язык отварной. Его можно варить просто в подсоленной воде, а можно в заранее приготовленном бульоне или отвара (например, из моркови и лаврового листа). Готовый язык нужно вынуть из кипятка (или отвара) и сразу обдать холодной водой. Так он легко очистится от кожицы. Как правило, нарезают язык кусочками наискосок. Если подать отварной язык с зеленью, приправами либо соусом, то это будет вполне самостоятельное блюдо. Кроме этого, язык сочетается с консервированным зеленым горошком и кукурузой, вареными яйцами, майонезом и т.д.

Обычно отварной язык является основой для приготовления разнообразных блюд из языка. Так, его можно обжарить в сухарях. Для этого отварной язык нужно нарезать ломтиками, обвалять в муке, затем в яйце и только лишь потом в сухарях. Обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. Кроме этого, отварной язык можно добавить в суп, в салат.

Очень вкусным и сочным получается язык в тесте. Для его приготовления нужно приготовить кляр, окунуть в него ломтики языка, а затем обжарить на среднем огне.

Очень популярным является заливное из языка. Готовить его совсем не сложно. Достаточно лишь учесть некоторые нюансы в приготовлении. Изначально язык залить горячей водой и довести до кипения. После этого кипяток слить, а язык залить холодной водой. Вновь закипятить. После этого к языку добавить морковь, специи, луковицу (ее лучше не чистить, класть целиком, прямо в кожуре), соль, варить на слабом огне. После того, как все будет готово, язык достать, обдать холодной водой и снять кожу. Очищенный язык вновь положить в кастрюлю, в которой он варился вместе со специями, и еще немного проварить. Затем язык остудить, нарезать ломтиками и разложить по тарелкам. К ним добавить нарезанную кружочками морковь, консервированный горошек, зелень. С поверхности бульона снять жир, добавить чеснок (по вкусу) и размоченный желатин. Проварить до полного растворения желатина. Затем бульон процедить и залить им язык. Поставить в холодильник. Как правило, заливное из языка подают с хреном или горчицей.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки