Азу

Всего рецептов: 50
Сортировать по:   

Азу из говядины или свинины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Всем доброго дня! Сегодня в нашем меню снова очень вкусное азу. На этот рецепт наткнулась в одном из журналов по кулинарии. Пробуйте и пишите ваши отзывы. Буду очень рада получить от вас обратную связь.

Говядина Лук репчатый Морковь Огурец маринованный Соус томатный Сахар Горчица Соевый соус Уксус Хмели-сунели Лист лавровый Вода Масло растительное Соль Перец черный

Азу из телятины

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Азу из нежной телятины с картошечкой))) очень вкусно)))

Телятина Картофель Лук репчатый Томатная паста Соль Перец черный Специи Огурец Чеснок Помидор

Азу из индейки в сметанном соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Азу из индейки в сметанном соусе - вкусное, простое в приготовлении блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Блюдо готовится в одной сковороде, а все ингредиенты добавляются в неё по очереди, по мере приготовления. При этом блюдо получается вкусным и ароматным. Вполне украсит Новогодний стол.

Индейка Лук репчатый Морковь Огурец соленый Сметана Масло растительное Чеснок Вода Приправа Соль Паприка сладкая Перец черный Лист лавровый Зелень

Азу из свинины в горшочках  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Рецепт азу по-татарски не требует никаких редких продуктов, поэтому приготовить его сможет каждый! )))

Свинина Картофель Кабачок Лук репчатый Чеснок Томатная паста Сметана Масло растительное Соль Специи

Азу, как я его понимаю  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Рецепт Леночки (Кыш) с "Кулинара" - "Азу с редькой" приготовлен мной для "Поваренка". За неимением редьки, я использовала кольраби. Получилось неимоверно вкусно! Кто не верит, пусть попробует.

Говядина Капуста кольраби Морковь Лук репчатый Огурец Кабачок Бульон Сметана Лист лавровый Перец душистый Соль Перец черный Петрушка

Азу по-татарски в мультиварке-скороварке

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из говядины в мультиварке

Адаптировала рецепт азу, который моя мама готовила обычным способом в эпоху отсутствия полезных кухонных гаджетов. Теперь мама готовит азу в подаренной ей мульти-скороварке, как она говорит, по моему рецепту!))) Быстро, вкусно и руки свободные! Попробуйте - не пожалеете.

Говядина Огурец соленый Морковь Лук репчатый Томатная паста Картофель Соль Лист лавровый Масло растительное Вода

Азу из свиной грудинки  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Я готовлю азу всегда из свинины и без картошки. Отлично сочетается с рисом, макаронами и картофельным пюре. Часто готовлю из грудинки, она недорогая, а поскольку сын не любит сало, в этом блюде за счет долгого томления в томате с огурчиком сало перестает быть жирным и отлично "маскируется"

Грудинка Лук репчатый Чеснок Огурец соленый Томатная паста Мука пшеничная Соль Перец черный Перец сладкий Лист лавровый

Азу по-каракольски

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Замечательное азиатское национальное блюдо - очень вкусное и сытное!!! В небольшом городке Каракол - нашей страны это блюдо мне нравится больше всего и мой друг Виталий решил показать, как его там готовят на самом деле, поверьте мне - это тот самый, настоящий рецепт, блюдо для меня довольно затратное, поэтому мы его готовим исключительно на праздники. Одним словом, советую!

Картофель Огурец соленый Говядина Лук репчатый Соль Перец черный Морковь Масло растительное Томатная паста Вода

Кексы "Азу по-татарски"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Думаю, все когда нибудь пробовали "Азу по-татарски ", а кто не пробовал, то это гуляш из говядины с луком и солеными огурцами. У меня давно была задумка сделать что-то похожее, но в другом виде и кажется мне это удалось. Сегодня хочу предложить свой рецепт на Ваш суд. Без лишней скромности скажу, что нам очень понравилось.

Фарш мясной Сухари панировочные Лук репчатый Соевый соус Чеснок Молоко Яйцо куриное Огурец маринованный Томатная паста Сахар Масло растительное Майонез Огурец

Фантазия на тему "Азу по-татарски"  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из баранины в мультиварке

Просто, без хлопот, а результат отличный. Вкусное, ароматное и просто душевное блюдо, которое можно приготовить из баранины, говядины, или телятины!

Лук-порей Лук репчатый Помидор Огурец Изюм Аджика Масло сливочное Масло растительное Чеснок Вода Соль Баранина
Азу. Азу – блюдо родом из Татарстана. Это одно из самых известных и распространенных татарских блюд, которое перекочевало во многие кухни нашей большой страны. Его часто можно встретить в меню кафе, ресторанов и столовых.

Суть приготовления блюда – в обжаренных на масле брусочках мяса (используется говядина, баранина, конина), которые далее томятся (тушатся) с нарезанными томатами, либо томатным соусом, репчатым луком, нарезанным соломкой или кубиками картофелем, морковью. Масло для приготовления блюда используется различное, согласно кулинарной рецептуре – растительное, топленое, сливочное, жир. Почти всегда в азу добавляется при тушении соленый или маринованный огурец, нарезанный произвольно. Соус к блюду предполагается острый или умеренно острый с приправами из перца и чесноком. Некоторые компоненты блюда могут не присутствовать в нем. Неизменны в азу всегда мясо, картофель и томаты или томатный соус.

Готовится блюдо в казане, также в сотейнике с толстым дном, можно готовить его в чаше мультиварки.

Подают блюдо горячим, в порционных тарелках или выкладывают блюдо для гостей на большое блюдо, к нему подают большую ложку и порционные тарелки, на которые каждый гость может отложить себе требуемое количество приготовленного азу.

К блюду подают лепешки, пшеничный и ржаной хлеб, пирожки по-татарски, кулебяку, можно обжаренный хлеб, кукурузный.

По сути приготовления блюдо напоминает тушеный в томате картофель, только здесь присутствует обязательный острый вкус и маринованный или соленый огурец, придающий блюду колоритную кислинку.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки