Свинина в рукаве

Всего рецептов: 133
Сортировать по:   

Сочная буженина  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

По этому рецепту Вы сможете приготовить поистине царицу праздничного стола - буженину! А все тонкости и хитрости мы разберем во время приготовления. Если Вы не знаете, чем удивить гостей - этот рецепт с легкостью поможет завоевать их любовь и восхищение!

Свинина Лист лавровый Чеснок Горчица Смесь специй Имбирь Масло оливковое Соевый соус Вода Соль

Свиная лопатка в рукаве  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Просто и вкусно. 5 минут на маринад + минута на "упаковку" + час-полтора на вдыхание ароматов из духового шкафа.

Свинина Соус Соевый соус Чеснок Имбирь Горчица

Мясной орех с языком и фисташками  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Праздничный вариант буженины. Рекомендую.

Шейка свиная Язык говяжий Фисташки Паста чесночно-имбирная Чеснок Лист лавровый Соль Желатин Сахар

Свинина в рукаве "По-дальневосточному"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Идея приготовления этого рецепта и её воплощение целиком принадлежат моему мужу. Он готовил эту закуску к Новогоднему столу. Я, конечно, не стала его разочаровывать, что идея не нова, подобное встречала в интернете, и тем не менее - маринад целиком его импровизация.

Свинина Соевый соус Масло кунжутное Чеснок Имбирь Горчица Бекон Соль Зелень

Свинина, запеченная с травами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Я вообще-то так часто свинину запекаю, но полезла на сайт итальянской кухни и выяснилось, что это почти по-тоскански. Кто бы мог подумать!

Мясо Розмарин Чеснок Масло оливковое Соль Перец черный

Маринованная корейка  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Маринованная запеченная свиная корейка, идеальная мясная закуска на праздничный стол и гораздо лучше колбасы.

Свинина Чеснок Перец душистый Гвоздика Можжевельник Лист лавровый Соль

Запеченная свинина с ароматным картофелем  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Простое, вкусное, сытное блюдо. Подойдет и для повседневного, и для праздничного стола.

Свинина Картофель Масло сливочное Горчица Кетчуп Чеснок Перец черный Паприка сладкая Приправа Лук репчатый Зелень Куркума Уксусная эссенция Соль Перец сладкий красный Вода

Молодая фаршированная капуста  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Этот рецепт нашла в журнале "Школа гастронома". Решила приготовить. Такой вариант понравился... что то типа "а-ля голубцы".

Капуста белокочанная Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Морковь Крошка хлебная Яйцо куриное Специи

Пузанина в рукаве  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Пузанина вареная в рукаве с перцем и чесноком. Вместо пакетов можно использовать рукав для запекания или пищевую пленку.

Свинина Соль Чеснок Перец черный

Индюшачья рулька  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Очень люблю запечённую свиную рульку... но хорошая свинина у нас большая редкость... Вот такую, на мой взгляд достойную замену я готовлю!!! Вкусно!!! Сочно!!! Красиво!!!

Индейка Соус-маринад Шафран Можжевельник Хмели-сунели Апельсин Пажитник Паприка сладкая Кола
Свинина в рукаве. Второе сочное питательное блюдо для повседневного стола или праздничного.

«Рукав» - удобное и интересное изобретение технологов поварского искусства. По сути, это термоустойчивый пищевой пакет, в котором запекают пищу. Приготовление пищи в «рукаве» обеспечивает равномерное ее приготовление, уменьшение времени приготовления продукта, сохранение витаминного состава запекаемых продуктов, их сочности. Приверженцам лечебных диет и диет для похудения приготовление блюд в «рукаве» позволяет доводить их до готовности без добавления к блюду жиров и масел и без метода жарки продуктов на сковороде.

Блюдо, приготовленное в «рукаве», при желании можно делать с запеченной поджарой корочкой. Для этого достаточно довести блюдо «в рукаве» до полной готовности, затем сделать надрез на нем, раскрыв пакет сверху, и подержать блюдо под грилем или нагревом верхнего тена в духовом шкафу. В течение десяти минут блюдо приобретет золотистую корочку.

Свинину готовят в «рукаве» различными способами – кусками или большим цельным куском, окороком, на кости, в виде рульки, рулета. Подготовленное мясо складывают в «рукав». Если заранее по рецепту его требовалось замариновать – то мясо маринуют, шпигуют. Затем в «рукав» к мясу добавляют иные ингредиенты по кулинарному рецепту. Это могут быть специи, овощи, нарезанные произвольно. Пакет с мясом закрывается и укладывается в форму. Сверху на «рукаве» нужно сделать 2-3 отверстия, проткнув пакет ножом, чтобы при готовке блюда из него выходил воздух.

Готовую свинину выкладывают из «рукава» на блюдо, украшают по своему вкусу зеленью, свежими овощами, листьями салата и подают к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки