Свинина в рукаве

Всего рецептов: 136
Сортировать по:   

Сочная буженина  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

По этому рецепту Вы сможете приготовить поистине царицу праздничного стола - буженину! А все тонкости и хитрости мы разберем во время приготовления. Если Вы не знаете, чем удивить гостей - этот рецепт с легкостью поможет завоевать их любовь и восхищение!

Свинина Лист лавровый Чеснок Горчица Смесь специй Имбирь Масло оливковое Соевый соус Вода Соль

Свиная лопатка в рукаве  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Просто и вкусно. 5 минут на маринад + минута на "упаковку" + час-полтора на вдыхание ароматов из духового шкафа.

Свинина Соус Соевый соус Чеснок Имбирь Горчица

Мясной орех с языком и фисташками  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Праздничный вариант буженины. Рекомендую.

Шейка свиная Язык говяжий Фисташки Паста чесночно-имбирная Чеснок Лист лавровый Соль Желатин Сахар

Буженина имбирная в яблочно-горчичной корочке  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Рецептов буженины на сайте, конечно, предостаточно, но позвольте представить свой вариант. Может, кому придется по вкусу, а кто-то воспользуется моими приемчиками для приготовления этого блюда.

Свинина Чеснок Розмарин Имбирь Соевый соус Масло растительное Перец черный Яблоко Горчица

Свинина в рукаве "По-дальневосточному"  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Идея приготовления этого рецепта и её воплощение целиком принадлежат моему мужу. Он готовил эту закуску к Новогоднему столу. Я, конечно, не стала его разочаровывать, что идея не нова, подобное встречала в интернете, и тем не менее - маринад целиком его импровизация.

Свинина Соевый соус Масло кунжутное Чеснок Имбирь Горчица Бекон Соль Зелень

Свинина, запеченная с травами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Я вообще-то так часто свинину запекаю, но полезла на сайт итальянской кухни и выяснилось, что это почти по-тоскански. Кто бы мог подумать!

Мясо Розмарин Чеснок Масло оливковое Соль Перец черный

Маринованная корейка  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Маринованная запеченная свиная корейка, идеальная мясная закуска на праздничный стол и гораздо лучше колбасы.

Свинина Чеснок Перец душистый Гвоздика Можжевельник Лист лавровый Соль

Запеченная свинина с ароматным картофелем  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Простое, вкусное, сытное блюдо. Подойдет и для повседневного, и для праздничного стола.

Свинина Картофель Масло сливочное Горчица Кетчуп Чеснок Перец черный Паприка сладкая Приправа Лук репчатый Зелень Куркума Уксусная эссенция Соль Перец сладкий красный Вода

Рулет из свинины "Особенный"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень интересный рулет. Предстоит немного повозиться, но оно того стоит. Может стать коронным блюдом праздничного стола.

Свинина Лук репчатый Майонез Специи Сыр голландский

Молодая фаршированная капуста  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Этот рецепт нашла в журнале "Школа гастронома". Решила приготовить. Такой вариант понравился... что то типа "а-ля голубцы".

Капуста белокочанная Фарш мясной Лук репчатый Чеснок Морковь Крошка хлебная Яйцо куриное Специи
Свинина в рукаве. Второе сочное питательное блюдо для повседневного стола или праздничного.

«Рукав» - удобное и интересное изобретение технологов поварского искусства. По сути, это термоустойчивый пищевой пакет, в котором запекают пищу. Приготовление пищи в «рукаве» обеспечивает равномерное ее приготовление, уменьшение времени приготовления продукта, сохранение витаминного состава запекаемых продуктов, их сочности. Приверженцам лечебных диет и диет для похудения приготовление блюд в «рукаве» позволяет доводить их до готовности без добавления к блюду жиров и масел и без метода жарки продуктов на сковороде.

Блюдо, приготовленное в «рукаве», при желании можно делать с запеченной поджарой корочкой. Для этого достаточно довести блюдо «в рукаве» до полной готовности, затем сделать надрез на нем, раскрыв пакет сверху, и подержать блюдо под грилем или нагревом верхнего тена в духовом шкафу. В течение десяти минут блюдо приобретет золотистую корочку.

Свинину готовят в «рукаве» различными способами – кусками или большим цельным куском, окороком, на кости, в виде рульки, рулета. Подготовленное мясо складывают в «рукав». Если заранее по рецепту его требовалось замариновать – то мясо маринуют, шпигуют. Затем в «рукав» к мясу добавляют иные ингредиенты по кулинарному рецепту. Это могут быть специи, овощи, нарезанные произвольно. Пакет с мясом закрывается и укладывается в форму. Сверху на «рукаве» нужно сделать 2-3 отверстия, проткнув пакет ножом, чтобы при готовке блюда из него выходил воздух.

Готовую свинину выкладывают из «рукава» на блюдо, украшают по своему вкусу зеленью, свежими овощами, листьями салата и подают к столу.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки