Это блюдо впервые познакомило меня с репой (не путать с редькой). Найти ее оказалось очень сложно. Редьки разных сортов полно, а вот репу нашла только у одного продавца на фермерском рынке. Но, вероятно, в других городах ситуация иная.
А еще забавно, что это блюдо родом из Мавритании (Африка). Меня это удивило, всегда была уверена, что это чисто наш овощ, но когда копнула глубже, оказалось, что репу часто используют в Африке :))
Говядина Лук репчатый Морковь Репа Вода Соль Перец черный Картофель
Вкусное рагу с белыми грибами, говядиной, картофелем и брокколи. Очень ароматное и полезное!
Говядина Грибы Морковь Картофель Брокколи Соевый соус Чеснок Масло растительное Перец душистый Лист лавровый Соль
Нужно было приготовить что-нибудь вкусное, в холодильнике было много разных овощей, ну вот и процесс пошел :-D
Это рагу можно использовать как "самостояте льное" блюдо (добавив картошку), либо ее не добавлять, и использовать как дополнение к гарниру :)
Патиссон Кабачок Морковь Лук репчатый Говядина Кефир Приправа Соль Картофель Масло растительное
Просто вкусно! За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Говядина Грибы Помидор Перец болгарский Морковь Лук репчатый Сыр твердый Соль Перец черный Рис Масло растительное Фета
Достаточно просто в приготовлении, но необыкновенно вкусно. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Говядина Лук репчатый Помидор Рис Соус томатный Перец черный Масло подсолнечное
Данное блюдо подходит для семейного ужина, также им можно удивить гостей.
Тыква Говядина Картофель Морковь Помидор Перец болгарский Чеснок Масло растительное Тимьян Соль Перец черный Перец красный жгучий Вода
Рагу из говядины. Рагу из говядины – второе полноценное блюдо, в котором сочетаются мясо и овощи.
Блюдо можно готовить как с телятиной, так и с более старым мясом – говядиной. Во втором случае мясо следует готовить дольше, до мягкости. И уже только когда оно будет доведено почти до готовности – добавлять к нему овощи.
Говядина для приготовления такого блюда предварительно измельчается на кусочки (чаще это кубики, брусочки) и обжаривается на растительном масле, затем ее следует слегка тушить с добавлением воды или бульона к ней. В рагу из говядины могут присутствовать такие овощи, как репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, острый красный перец (для любителей острого вкуса), помидоры, мякоть тыквы, кабачков, баклажанов. Капуста в таком блюде плохо сочетается с другими овощами, потому ее лучше не использовать.
Овощи заранее подготавливаются, нарезаются произвольно. Добавляют их к говядине для совместного пассирования овощей, когда мясо будет почти готовым. Заправляют рагу из говядины мелко нарезанным чесноком, нарезанной зеленью, другими специями, предложенными в отдельном кулинарного рецепте блюда.
Блюдо можно подавать к столу с гарнирами – картофельным пюре, отварным картофелем, кашами из круп, приготовленных на воде.
Желательно блюдо подавать в теплом или горячем виде, так как в остывшем рагу жир говядины превращается в застывшие комочки и не самым лучшим образом сказывается на вкусе блюда.
Готовят рагу из говядины в казане, в толстостенной сковороде с крышкой, в мультиварке.
