Бефстроганов из говядины

Всего рецептов: 36
Сортировать по:   

Бефстроганов  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Легкий способ приготовления бефстроганов с шампиньонами. Мне нравится, когда мясо тает во рту, поэтому я тушу его довольно долго, но это только Ваше решение!

Говядина Шампиньоны Чеснок Лук репчатый Сметана Кубик бульонный Лист лавровый Соль Перец черный Укроп Петрушка

Говядина в стиле "Бефстроганов"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Не классический бефстроганов, конечно. Очередная вариация на тему, но именно ее есть за что полюбить. Я уже несколько лет не изменяю этому рецепту))) Готовится просто и быстро, а вкус и запах такие, что кажется, будто бы на кухне пришлось всерьез поколдовать:) Использование сушеных грибов, смолотых в порошок, позволяет получить соус нежной однородной консистенции и яркий грибной аромат одновременно. Отсутствие алкоголя в составе означает, что детки постарше могут спокойно кушать это мясо. Сочетается с любым гарниром: макаронными изделиями, гречкой, рисом, картофелем. Заходите посмотреть!

Говядина Лук репчатый Бульон Горчица Грибы Йогурт Тимьян Мука пшеничная Масло оливковое Соль Перец черный

Бефстроганов с маринованными огурцами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Обычное тушеное мясо при добавлении маринованных огурчиков приобретает пикантный вкус и разнообразит ваше меню.

Говядина Огурец маринованный Фасоль Лук репчатый Чеснок Сметана Горчица Соль Перец черный Масло растительное

Бефстроганов "Под снегом"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Вариации на тему бефстроганов - правда, готовить немножко долго, но... результат - пальчики не то что оближешь, а откусишь вместе с вилкой :) За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Говядина Масло растительное Грибы Сметана Сыр плавленый Соль Перец черный Карри

Грибной бефстроганоф

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Прочла на американском сайте рецептов. Зацепило, понравилось :) Хочу поделиться. Может, кому будет полезен руцепт ;)

Масло растительное Говядина Соль Перец черный Масло сливочное Лук репчатый Грибы Чеснок Мука пшеничная Вино белое полусухое Бульон Сметана Лук белый

Бефстроганов с говядиной  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Один из вариантов вкуснейшего блюда! Обязательно попробуйте

Говядина Лук репчатый Сметана Молоко Мука пшеничная Соль Приправа
Бефстроганов из говядины. Неизменно вкусное, питательное второе блюдо, ставшее на наших столах классикой, при этом готовить которое достаточно просто. Главное, чтобы мясо блюда было мягким и сочным после приготовления и буквально таяло во рту.

Мясо для бефстроганов следует выбирать правильно. Готовят блюдо обычно из говядины. Но бывают кулинарные предложения приготовления блюда из свинины, курицы, индейки. Подойдет говяжья нарезка, почечная часть, оковалок говяжьей туши, ее толстый край. Но не следует брать для приготовления блюда лопатку, мясо с шеи животного, грудинку, часть туши под бедрами. Эти виды мяса говядины не подходят для приготовления данного блюда.

Мясо для бефстроганов слегка отбивают (вырезку отбивать не обязательно) и нарезают длинными волокнами с шириной не более 2-3 см каждый.

Далее существуют различные кулинарные приемы для приготовления блюда. Иногда мясо для него предлагается заранее запанировать в муке, перце и соли и обжарить, а затем доводить до готовности в соусе, иногда панировка добавляется в процессе жарки мяса или мука добавляется к его соусу.

Готовят блюдо в сотейнике, в сковороде с крышкой, в мультиварке. Очень важен выбор соуса для блюда, так как неудачный соус способен испортить даже самое лучшее мясо для бефстроганов. Самый простой вариант – смешивание томатного соуса и сметаны. Иногда повара готовят сметанно-горчичный соус для блюда. Он более сложный, но дарит блюду неизменный удачный результат.

Подают мясо бефстроганов с картофельным пюре, картофелем фри, отварным рисом, гречневой кашей и другими видами гарниров.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки