Свинина в духовке

Более 100 рецептов
Сортировать по:   

Свинина по-римски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Настолько вкусное блюдо, что просто слов нет! Готовила его сегодня, в восторге и гости и мы! К блюду подойдет любой гарнир...

Свинина Помидор Грибы Сливки Кетчуп Тимьян Орегано Ветчина Сыр твердый Соль Масло растительное

Вкусная свинина  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

У нас на сайте больше 90 страниц приготовления свинины. Нет возможности просмотреть. Поэтому прошу прощения, если такой способ маринования и приготовления уже существует. Тогда освежим в памяти, а если все же нет-ребята, это очень вкусно! Не хотела выставлять, честно, но потом подумала, ну да, ну не произведение искусства, но ведь вкусно! Так почему не поделиться?

Свинина Горчица Соль Смесь перцев Майоран Орегано Рассол Лист лавровый

Хрустящая свинина по-тайски "Му Кроб"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Всё гениальное - просто! Никаких приправ, никакой возни, и вкуснейшее блюдо на вашем столе.

Грудинка Соль

Жаркое с маринованной свининой  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Обычный вкусный домашний обед. Конечно, ничего нового, но кому-нибудь из молодых хозяек может пригодиться.

Уксус Картофель Сок лимонный Сахар Горчица Аджика Хмели-сунели Приправа Перец болгарский Лук репчатый Соль Сметана Чеснок Укроп Свинина

Свинина, запеченная с помидорами и сыром  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Сытно, вкусно, можно приготовить заранее, а когда ждем гостей, поставить уже почти готовое блюдо в духовку и включить ее в условный момент.

Свинина Яйцо куриное Помидор Петрушка Сыр твердый Соль Масло растительное Мука пшеничная

Свинина запеченная в «Кулeчке»  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Нежная и сочная свинина, запеченная в томатно-медовом соусе с яблоками и черносливом, чесноком и пряными травами. Я не едок свинины, но такую поела с удовольствием, особенно то, с чем запекалась. Даже мой консерватор муж, глядя на откровенно лежащие яблоки и чернослив на тарелке, мясо поглощал с великим удовольствием. Обычно он не знает с чем и как делалось блюдо, но сегодня решила показать, пусть он их не ел, мне больше досталось, но все в сочетании невероятно вкусно.

Свинина Томатная паста Соевый соус Мед Горчица Зира Приправа Специи Яблоко Чернослив Чеснок Петрушка

Свинина под соусом "Шаркютьер"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Очень ароматно, нежно и с ярким пикантным яблочным вкусом! Превосходно с любым гарниром - отварным картофелем, макаронами или рисом. Навеяно рецептами из книги "Моя кухня" Жерара Депардье. Одна цитата из этой книги: "Человек, готовящий пищу дома или в ресторане, - главное действующее лицо, поскольку состояние его духа и настроение неминуемо повлияют на вкус блюда. Все мы умеем стряпать что-нибудь и как-нибудь, но для приготовления действительно вкусных блюд и изысканных яств одних лишь высококачественных ингредиентов недостаточно. Все дело в позитивной энергии, исходящей из человека, который получает удовольствие, стоя у плиты, и умеет восхищаться многообразием подвластных ему продуктов".

Свинина Морковь Лук репчатый Чеснок Баклажан Вино белое сухое Бульон Сливки Соль Перец черный Майоран Яблоко Горчица Уксус

Свинина с рисом и ароматом чеснока  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Тающая свинина для тех, кто любит аромат чеснока, но боится пахнуть так же. Блюдо, по-моему мнению, прекрасно подойдет для праздничного стола. Вкусное и красивое, но не требующее больших усилий, ведь праздник - это не марафон на кухне, а отдых и приятное общение в кругу близких.

Свинина Рис Чеснок Масло сливочное Масло оливковое Тимьян Зелень Соль Перец черный Вода

Свинина запечeнная "Медвежья лапа"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Вот и кончилось лето: жаркое, душное. Только первый день осени, а уже жалею, что лето прошло. Недавно прочитала смешной статус на "Одноклассниках": "А ведь ещe найдутся люди, которые скажут: "А ведь лета в этом году и не было". Младший сынок пошeл учиться на третий курс университета, вот решила его порадовать, приготовить на обед что-нибудь вкусное. Он обожает запечeнное мясо, нашла этот простой рецептик.

Свинина Чеснок Горчица Соль Перец черный Курага

Свинина, запеченная с травами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Я вообще-то так часто свинину запекаю, но полезла на сайт итальянской кухни и выяснилось, что это почти по-тоскански. Кто бы мог подумать!

Мясо Розмарин Чеснок Масло оливковое Соль Перец черный
Свинина в духовке. Свинина в духовке всегда получается аппетитной и ароматной. Такую свинину можно не только подать к домашнему ужину, но и поставить на праздничный стол. Да и готовить свиное мясо в духовке достаточно просто и приятно.
Для того, чтобы запечь свинину в духовке, лучше всего остановить свой выбор на лопатке, шейке либо окороке. А чтобы они получились особенно сочными, не стоит срезать с них жир в процессе запекания – это можно сделать и по окончании процесса. Посуду для приготовления свинины в духовке следует брать жаропрочную, оснащенную достаточно толстыми стенками. А маринады для свинины лучше смешивать в не подверженной окислению посуде (желательно брать эмалированную посуду). При использовании «правильного» маринада свинина всегда будет получаться невероятно сочной и на удивление вкусной. Опытные повара рекомендуют готовить маринады на основе белого вина. Неплохо подойдет для этих целей и разбавленный винным либо яблочным уксусом лимонный сок. А вот красное вино лучше оставить для маринования говядины либо баранины – для свинины это далеко не самый подходящий вариант. Как правило, мясо маринуют при комнатной температуре всего около двух-трех часов, а по прошествии этого времени его перемещают в холодильник.

Если свинина запекается в фольге, то мясо следует класть на ее зеркальную поверхность – исходящее от нее тепло будет отражаться и внутрь. А чтобы проверить готовность мяса, верх фольги аккуратненько разворачивают и пробуют проткнуть мясо длинным ножом либо двузубой вилкой. Если вышеуказанные острые предметы войдут в него без малейшего сопротивления, а из проколов покажется бесцветный сок – значит, можно смело извлекать мясо из духовки.

Свинина, предназначенная для приготовления в духовке, должна быть свежей и иметь характерный для свежей свинины запах, а также чуть красноватый либо розоватый оттенок. Если мясо окажется темно-красным или, что еще хуже, темно-бордовым, это говорит о том, что оно довольно старое и приготовленные из него блюда будут жесткими или «резиновыми».

В духовке готовят не только запеченную свинину, но и всевозможные блюда из этого мяса: купаты, рульку, сало, паштеты, отбивные, мясо по-французски, свинину в беконе или на косточке и т. д. Очень хорошо сочетать свинину в процессе приготовления с различными кислыми добавками (уксусом, айвой, лаймом, киви, лимоном и т. д.), а также с самыми разнообразными соусами, специями и приправами.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки