Жареная рыба

Всего рецептов: 60
Сортировать по:   

Хрустящие ленточки цуккини с жареной рыбой  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

В этом рецепте прекрасное сочетание хрустящего цуккини с сочной рыбкой и рисом.

Рис Филе рыбное Цедра лимона Сок лимонный Цуккини Перец чили Розмарин Рукола Базилик Масло оливковое Перец черный Соль

Салат из жареной рыбы  

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Этот салат можно быстро приготовить для нежданных гостей, или есть жареная рыба, а хочется что-то такого, отличная закуска для голодного мужа.

Рыба Лук репчатый Яблоко Сметана

Жареная рыба по-тайски  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Попробовав один раз в Таиланде, всегда готовлю, как только подвернется подходящая рыба. В моем случае - Мэтай - японский морской окунь, который в Японии считается очень престижной рыбой - почти как осетрина в России. Думаю, впрочем, что должно очень неплохо получаться с карпом или сазаном. По-английски называется "deep fry" - горжусь своим английским, но, как хорошо перевести - не знаю. Короче говоря, жарить нужно так, чтобы из ближайшей пожарной части звонили и спрашивали, сколько машин прислать

Рыба Сахар коричневый Перец чили Чеснок Имбирь Зелень Лайм

Жареная рыба с имбирем  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Вкусная и очень нежная рыба. Готовится быстро. Очень аппетитно смотрится на столе.

Филе рыбное Мука кукурузная Специи Соль Масло кукурузное Имбирь Уксус Вино белое сухое Соевый соус Сахар коричневый Сок апельсиновый Лук зеленый

Салат с жареной рыбой

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Очень вкусный и сытный салат, все ингредиенты до безобразия простые.

Рыба Яблоко Огурец маринованный Лук репчатый Сметана Соль Перец черный Зелень

Жареная рыба с хреном

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Необычно, вкусно. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Рыба Хрен Масло растительное Соль

Пряная жареная рыба

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Жареная рыба в специях

Рыба Мука пшеничная Соль Соус Кетчуп Сок лимонный Сахар Томаты вяленые Смесь перцев Имбирь Корица Укроп Петрушка Паприка сладкая Приправа

Жареная рыба с русской сальсой  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Сальса это традиционный соус мексиканской кухни, обычно он делается из томатов или других овощей и подается в качестве дипа или заправки. Я же хочу вам предложить сделать сальсу в русском стиле с маринованным огурчиком, петрушкой и луком. В качестве яркой изюминки в сальсу я добавляю соевый соус, что делать блюдо просто восхитительным!

Рыба Огурец маринованный Лук красный Петрушка Соевый соус Масло растительное Мука пшеничная

Жареная рыба с печеным картофелем  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Думала, чтобы к жареной рыбке на гарнир придумать, решила запечь картошечку в аэрогриле.

Рыба Картофель Соль Перец черный

Жареная рыба с шубой из сыра и зелени  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Два дебюта сразу! Первый раз делюсь рецептом в интернете и первый раз жарила рыбу! Но, поскольку, просто жареная рыба мне неинтересна, я приготовила ее с интересным дополнением!

Семга Сыр сливочный Сметана Майонез Петрушка Укроп
Жареная рыба. Довольно популярное блюдо, которое идеально сочетается с самыми разнообразными гарнирами. Для жарки можно использовать буквально все виды рыбы, однако самыми вкусными получаются жареные лещ, карп, салака, сельдь, вобла, корюшка, навага, сазан, рыба-капитан, серебристый хек, скумбрия, макрурус, зубан, океанический бычок и ставрида. Не менее вкусными будут и некоторые видные представители осетровых либо лососевых рыб, а также окунь, сом и судак.

Жареная рыба всегда может похвастаться приятным и выраженным вкусом, а образующаяся на ее поверхности поджаристая корочка делает ее еще более аппетитной. А еще такая рыба содержит огромное количество всевозможных питательных веществ, ведь при жарке они практически не утрачиваются!

Рыбу можно жарить как целиком (особенно это касается мелкой рыбки), так и порционными кусочками (как правило, толщина таких кусочков не должна превышать трех сантиметров, но и сильно мельчить их тоже не стоит), во фритюре либо с небольшим количеством жира (в данном случае рекомендуется брать растительное масло – оливковое либо подсолнечное). Если рыбу жарят для последующего приготовления различных холодных блюд, то для жарки необходимо выбирать лишь растительное масло. Что касается осетровых рыб, то их жарят только порционными кусочками либо звеньями. Можно жарить рыбу в сметане, в томате, под маринадом, с луком, в кляре, в тесте, в муке, в яйце, в сухарях и т. д. Отменная рыба получается и с различными соусами – в данном случае она оказывается гораздо более сочной.

Чаще всего рыбу жарят на сковороде, однако достаточно неплохо для этих целей подойдут и фритюрница, глубокий сотейник, электросковородка или противень – кому что больше нравится и у кого что найдется. А масло, на котором будет жариться рыба, рекомендуется предварительно нагреть (вместе со сковородой или иной посудой) – это позволит получить более сочную рыбку.

Самое главное при жарке рыбы – не пережарить ее. Поэтому сначала рыбу рекомендуется немного обжарить на сильном огне, а затем довести до нужного состояния на медленном. Если же корочка уже зарумянилась, но сама рыба еще не готова, ее прикрывают крышкой и доводят «до кондиции» на слабом огне либо ненадолго отправляют в духовку. А в качестве гарнира к жареной рыбе обычно подают овощи гриль, картофель либо рис. Не стоит забывать и о различных соусах – особенно хорошо подойдут к рыбе соусы с добавлением белого вина, а также маринованных либо соленых огурцов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 674 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки