Рассольник на зиму

Всего рецептов: 19
Сортировать по:   

Винегрет  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Наступила осень, недалеко и зима-самое время таких витаминных салатиков и винегретов. Винегретов существует большое множество вариантов. Я с вами поделюсь тем, как я иногда делаю вот такой вкусный винегрет.

Свекла Морковь Картофель Огурец соленый Лук красный Яблоко Горошек зеленый Петрушка Перец красный жгучий Масло подсолнечное Чеснок Соевый соус

Рассольник с фасолью и сосисками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Рассольник любит каждый, и каждый его готовит по-разному. И, согласитесь, с его приготовлением стоит повозиться. Предлагаю быстрый рецепт и не менее вкусный. А с заправкой "Maggi для рассольника" он готовится еще быстрее. Для современных занятых женщин этот рецепт будет" выручалочкой".

Вода Картофель Фасоль консервированная Сельдерей черешковый Перец болгарский Сосиска Заправка Кетчуп Специи Масло подсолнечное

Кабачки в огурцах  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

На сайте есть рецепт "Огурцы в огурцах". И как всегда, имеется "НО"! Мой рецепт отличается не только тем, что он с кабачками, но и составом заливки, что в этом рецепте наиглавнейшее. Потому, как в такой заливке можно готовить-солить не только огурцы и кабачки, но и помидоры.

Огурец Кабачок Чеснок Соль Смесь перцев Зелень Кориандр Семена горчицы Кардамон Паприка сладкая Хрен

Окрошка "Зимняя"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Почему "Зимняя"? Да потому, что ее можно приготовить и зимой (для фанатов окрошки) с таким набором продуктов. Хотя, сейчас свежие овощи зимой - не проблема. А как сказал мой младший сын:"Эта окрошка даже вкуснее твоей традиционной!" Вот так-то. Мне она тоже очень понравилась!!!

Картофель Огурец Заправка Яйцо куриное Кефир Грудка куриная Зелень Сок лимонный Вода минеральная

Окрошка с заправкой "Магги"  

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Любите ли вы окрошку так, как люблю её я и моя семья? Как только начинается весна, начинаю её готовить очень часто, видимо, сказывается дефицит витаминов в организме, накопившийся за зиму. За последних три месяца делала её раз десять, точно. При этом делаю сразу "тазик" заготовки, чтобы есть потом три дня. Моя невестка может есть её три раза в день. А ещё у меня есть хобби - я собираю рецепты заправок. Расспрашиваю везде и всех, кто, как и чем заливает окрошку. А недавно я познакомилась с MAGGI "Заправка для Рассольника". И подумала: раз мне нравится заправка из рассола, почему бы не использовать эту заправку, тем более, что она более насыщена по вкусу. Результат очень порадовал меня и моих домочадцев.

Заправка Филе куриное Картофель Яйцо куриное Шпинат Огурец Лук зеленый Сметана Горчица Вода Укроп

Суп-пюре хлебный с грудинкой и перловкой  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Люблю перловку, но обычно готовлю её с жареным мясом или использую в рассольнике. Увидел этот рецепт в одной кулинарной передаче. Решил попробовать приготовить. Оригинально и просто. Скажу сразу - блюдо получается довольно сытным. Зима - самый сезон для него. (За рецепт спасибо Владимиру Павлову)

Крупа перловая Грудинка Багет Чеснок Розмарин Лук репчатый Масло оливковое Соль Перец черный Масло растительное Молоко Горчица Бальзамик Петрушка

Рассольник на зиму

Категория: Заготовки Овощные салаты

Эту заготовку делаю не первый год. Она хороша как в супе, так и в качестве салата.

Огурец Морковь Лук репчатый Соль Сахар Уксусная эссенция Масло растительное

Мясной салат "Деревенский"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из ветчины

Зимой и летом наши блюда отличаются своими ингредиентами и вкусами, способами приготовления. Конечно же летом больше овощей, так как только с грядки овощи всегда самые вкусные, много витаминов, солнечного тепла и вкуса. Так называемые зимнее салаты более основательные и калорийные, в них больше мяса. Замечательный мясной салат заиграл новыми вкусами с добавлением приправы от MAGGI® Заправка для Рассольника. Приглашаю Вас ознакомится и не судите строго за эксперимент с приправой, ее можно добавлять не только для рассольника :)

Ветчина Бекон Язык свиной Заправка Шампиньоны Горошек зеленый Перец болгарский Лук репчатый Лимон Масло оливковое Соль Перец черный Лист лавровый

Салат "Осенний" на зиму

Категория: Заготовки Овощные салаты

Это очень яркий, радостный и радужный салатик. Действительно похож на все краски осени.

Капуста белокочанная Помидор Огурец Лук репчатый Морковь Чеснок Соль Сахар Уксус Масло растительное
12
Рассольник на зиму. Рассольник на зиму – это одна из самых вкусных и востребованных заготовок. Такое блюдо можно использовать не только для приготовления рассольника, но и в качестве самостоятельной закуски либо гарнира. Кстати, рассольники, приготовленные на основе подобных заготовок, ничем не отличаются от традиционных. И вряд ли найдется такой человек, который откажется отведать тарелочку вкусного наваристого рассольника!

Перловую крупу для приготовления рассольника на зиму необходимо подготовить надлежащим образом. Сперва ее тщательно перебирают, после чего хорошенько промывают в сите, перетирая крупу руками до тех пор, пока вода не станет прозрачной. А потом вымытую крупу замачивают в отдельной емкости примерно на двенадцать-пятнадцать часов. Такая подготовка позволяет существенно сократить процесс приготовления крупы на плите. Как правило, перловку отваривают в подсоленной воде до полной мягкости.

Помимо перловой крупы, в рассольник добавляют и морковь, свежие либо соленые огурцы, а также белый репчатый лук. Их хорошенько моют и освобождают от кожицы, после чего лук режут полукольцами, а огурцы с морковью натирают на крупной терке. Перед тем, как натереть свежие огурцы, их рекомендуется поместить в отдельную емкость и выдержать их в ней на протяжении некоторого времени (в идеале – до тех пор, пока они не станут выделять собственный сок). Далее, влив в посуду с толстым донышком небольшое количество подсолнечного масла, выкладывают туда репчатый лук и натертую морковку. А как только они слегка поджарятся, к ним добавляют и измельченные огурцы (вместе с соком). Потушив овощную часть будущей заготовки на протяжении четверти часа после закипания, сразу же кладут в кастрюлю отваренную перловку, а также томатный соус и соль, и варят полученную массу еще около сорока минут. А по окончании варки в рассольник вливают столовый уксус и снимают его с огня. Готовый рассольник распределяют по хорошо простерилизованным банкам (металлические крышки кипятят отдельно) – как правило, одной баночки объемом в 500 мл вполне достаточно для того, чтобы сварить целую кастрюлю превосходного наваристого рассольника. Что касается сроков хранения, то подобные заготовки рекомендуется хранить не более года в любом прохладном месте (в идеале – в погребе).

Иногда в банки закрывают и жидкий рассольник – такое блюдо считается уже готовым к употреблению: чтобы им полакомиться, достаточно просто вылить его из банки в кастрюлю и разогреть.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки