Перец на зиму

Всего рецептов: 39
Сортировать по:   

Перец на зиму

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Такой перчик диетическим, конечно, не назовешь (из-за масла), но, тем не менее, вкус никого не оставит равнодушным. Открытая банка уничтожается за мгновение))) И на каждый день, и для праздничного стола.

Перец болгарский Чеснок Петрушка Масло растительное Вода Соль Сахар Уксус

Аджика из помидоров и перца на зиму  

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Рецепт вкусной домашней аджики на зиму, съедается за три дня.

Помидор Морковь Перец болгарский Чеснок Перец красный жгучий Уксус Сахар Соль Масло подсолнечное Яблоко

Салат ''Десятка'' с перцем чили на зиму  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Салат просто объедение!!

Баклажан Перец сладкий желтый Помидор Лук репчатый Перец чили Сахар Соль Уксус Масло подсолнечное

Горький перец на зиму

Категория: Заготовки

Мой муж очень любит горький перец. Как-то давно наткнулась в журнале "Рецепты на бис" на рецепт заготовки такого перчика на зиму. Очень понравился тот вариант. А тут как раз знакомые угостили "острятинко й". Половину перцев муж с удовольствием употребил в свежем виде, а остатки я решила сохранить на зиму.

Перец красный жгучий Уксус Мед

Лечо на зиму из перца и помидоров  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Рецепт домашнего лечо на зиму с перцем и помидорами. С этого количества продуктов выходит 5 банок по 720 грамм. Уверенна - Вам этот рецепт понравится, уже проверен не один год. Всем удачных закруток на зиму!

Помидор Перец болгарский Чеснок Уксус Сахар Соль Перец чили

Салат из баклажанов и перца на зиму  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Яркий, интересный вариант закрыть баклажаны с перцем на зиму.

Баклажан Перец болгарский Чеснок Укроп Петрушка Масло оливковое Соль Вода Масло подсолнечное Сахар Уксус

Как сохранить перец на зиму  

Категория: Заготовки

Простой, удобный и выгодный способ сохранить сладкий перец (и всех полезных свойств в нем) на зиму! Подробный рецепт в видео ниже.

Перец болгарский Соль

Соленый перец Ратунда на зиму

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Использую перец как приправу, придающую пикантную остроту повседневным блюдам ( борщ, суп, вторые блюда). Перец сам по себе не очень острый, достаточно мясистый, в рассоле получается именно та "вишенка", которая дополнит любое блюдо.

Перец болгарский Соль Вода
Перец на зиму. Перец на зиму – отличная витаминная подпитка для организма, что особенно важно в сезон гриппа и простуд, ведь этот яркий солнечный овощ отлично помогает восполнить дефицит витамина C в организме! Заготавливать перец на зиму можно различными способами: мариновать его, консервировать для последующего фарширования, фаршировать его овощами, а также готовить великолепную аджику, чудесную овощную икру, восхитительное лечо или превосходные овощные салаты с его добавлением.

А еще болгарский перец частенько замораживают. Чтобы его заморозить, перчики очищают от кожицы и семян и, нарезав их соломкой либо кубиками, укладывают в контейнеры и отправляют в морозилку. Можно заморозить перцы и для фарширования: для этого с них снимают крышечки, вычищают семена и опускают в кипяток на двадцать-тридцать секунд, не более. Полученные мягкие перечные «бочонки» очень легко входят один в другой – укомплектовав их таким образом по десять штук, сразу же отправляют перцы в морозилку. А порой хозяюшки замораживают и запеченную мякоть болгарского перца – впоследствии ее активно используют для приготовления салатов (можно, например, соединить ее с солью, молотым перцем, чесноком и ароматным маслом).

Очень хорош получается и жареный болгарский перец на зиму: хорошо вымытый и обжаренный в масле болгарский перец заливают заранее приготовленным маринадом. Такой перец можно есть, просто намазав его на хлеб, а можно добавлять его в густые наваристые супчики, различные каши и всевозможные салаты.

Маринованный перец легко украсит даже самый богатый праздничный стол – его яркий цвет, великолепный вкус и чудесный пряный запах покорят любого! При этом мариновать можно как свежий перец, так и жареный. Как правило, маринад для такого перца готовится на основе масла, соли, сахара, специй и уксуса. Кстати, вместо сахара вполне допустимо использовать и мед. А для приготовления овощных салатов на зиму болгарский перец соединяют с луком, морковью, капустой, помидорами, а также с различными специями и всевозможными заправками.

Что касается лечо, то в нем обязательно должны присутствовать три основных компонента: болгарский перец и репчатый лук с томатами. Остальные продукты, добавляемые в эту вкуснейшую закуску, могут быть самыми разнообразными: это и морковь, и копченая колбаса либо мясо, и многое-многое другое. Одним словом, отличная возможность вдоволь поэкспериментировать с ингредиентами!

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки