Свекольная икра

Всего рецептов: 22

Вместе с блюдом "Свекольная икра" ищут: Горячие блюда Закуски Заготовки Салаты Блюда из овощей, грибов, бобовых Гарнир Блюда из фарша Салаты из овощей, грибов, сыра Закуски из овощей Салаты из овощей Горячие блюда из овощей Икра Овощной гарнир Горячие блюда из смешанного фарша

Свекольная икра

Категория: Закуски Закуски из овощей

Свекольная икра - рецепт замечательной холодной закуски.

Ингредиенты

Ингредиенты: Свекла Морковь Лук репчатый Томатная паста Соль Перец душистый Сахар Масло растительное

poliushka 8 июля 2014 года

14862
7
114
23

Свекла Морковь Лук репчатый Томатная паста Соль Перец душистый Сахар Масло растительное

Ну вот, кабачки дали несколько дней отдыха, да и хватит их уже закрывать – а то продавать придётся – и пора разнообразить заготовки более яркими цветами. Икра эта получается неострая, поэтому смело можно угощать и деток.

Ингредиенты

Ингредиенты: Свекла Помидор Перец болгарский Лук репчатый Морковь Масло растительное Сахар Соль Уксусная эссенция

granichnik66 10 сентября 2017 года

3649
12
206
21

Свекла Помидор Перец болгарский Лук репчатый Морковь Масло растительное Сахар Соль Уксусная эссенция

1	2	3

Свекольная икра. Свекольная икра – овощная закуска. Подавать можно как теплой к столу, так и охлажденной. Может играть роль салата, гарнира для мясных или рыбных блюд. Свекольную икру часто хозяйки консервируют на зиму в стерилизованных банках.

Это блюдо может быть приготовлено в различных его вариантах, которых множество. Икра из свеклы может состоять только из этого овоща и дополнительных ингредиентов в виде растительного масла и специй, зубчика чеснока. Также в составе свекольной икры могут быть другие овощи. Все зависит от составителя кулинарного рецепта блюда и его фантазии.

Свеклу для приготовления икры из нее натирают на терке и обжаривают, также отваривают, запекают, варят на пару. Простой вариант приготовления свекольной икры (не для закатывания ее в банки) сводится к следующим шагам.

Свеклу очищают от кожуры, промывают, натирают на средней терке, обжаривают (пассируют) в растительном масле. Добавляют за минуту до ее готовности к ней тертый чеснок, соль, молотый перец. Блюдо готово.

Свекольная икра может украшать собой обжаренный хлеб или тосты, если ею смазать ломтики, полить сверху майонезом или грибным соусом и подать к столу.

Свекольную икру можно применять в салатах, например, в «сельди под шубой».

Иногда с помощью свекольной икры хозяйки делают сложные гарниры, подавая к мясу свекольную икру, дополнительно овощное рагу и, к примеру, отварной рис или макароны.