Это одно из наших любимых варений. В своё время врачи рекомендовали есть побольше брусники. В каком виде я её только не закрывала для сыночки! Очень ему нравилось именно с яблочками.
Моя же любовь к этому варенью с детства. Бабушка варила яблочное, клюквенное и брусничное варенье огромными кастрюлями. Надо ли говорить, что съедали его любимые внуки? Я так любила в зимний вечер закутаться в плед и посидеть у бабушки в уголке дивана с книжкой. Мягко горит светильник, а на столике около него тарелка с куском булки, заботливо намазанным бабушкой вареньем...
Брусника Яблоко Сахар
Яблочное варенье со вкусом ванили и лимона.
Яблоко Сахар Вода Кислота лимонная Ванильный сахар Цедра лимона
Китайку я привезла из отпуска. Ходила в лес за ягодами ( черникой и брусникой ) увидела деревце усыпанное красивыми маленькими яблочками. Не удержалась, нарвала и привезла с собой, как воспоминание о детстве. Бабушка варила такое варенье для меня и брата.
Nika
7 сентября 2014 года
Яблоко Сахар Лимон Вода
Была уверена, что на сайте есть этот рецепт, поэтому не стала делать пошаговые фотографии. Впрочем, особой надобности в них нет, рецепт очень простой и легкий! Большой плюс этого варенья еще и в том, что в нем мало сахара и нет воды.
Яблоко Сахар Корица
Строго говоря, такое варенье, как было задумано из антоновки, не варят. Для такого варенья идеальный сорт – коричное. Может это и предубеждение, но из коричных яблок оно, варенье это, получается идеально.
Но и их антоновки получилось вполне себе «на вид» в кондиции мармеладной. Хотя, конечно и не идеально. Но тому есть причины. А на вкус …. Вот тут это варенье в чем-то даже и лучше, чем из коричных получилось.
Яблоко Сахар
Вкусный джем с пряными нотками будет отличным дополнением к чашке ароматного чая, а также составит неплохую компанию сыру или птице.
Брусника Сахар Яблоко Гвоздика Орех мускатный Корица
У нас в семье самое любимое малиновое варенье. Но надоело из года в год готовить просто малина+сахар. В журнале увидела малиновое варенье с яблоками и сразу побежала варить. Получилось очень вкусно, не избито, пряно и интересно. Приглашаю и Вас на необычное малиновое варенье.
Малина Яблоко Сахар Гвоздика Корица Ванильный сахар Имбирь
Яблок в этом году просто неимоверное количество. Чего я только с ним не делала. А они как будто увеличиваются в геометрической пропорции. Хочу предложить вам еще одно варенье с ароматом яблок и арбуза.
лялич
20 сентября 2014 года
Яблоко Сок Сахар
Осталось ещё несколько летних рецептов - заготовок! Это варенье сварила из вкусных фруктов и крупноплодного шиповника! Получилось отличное варенье с приятным вкусом! В процессе хранения оно становится похожим на густой джем!
Слива Яблоко Шиповник Лимон Сахар Корица Вода
Я его сварила из того, что было... Причем, в прямом смысле этого слова. У меня были персики, 2 дыни, арбуз и немного яблок. По отдельности для варенья мало, а так получилось очень вкусно, ароматно.
Персик Дыня Арбуз Яблоко Сахар
Яблочное варенье. Одна из самых популярных и востребованных разновидностей варенья, которая будет хороша как сама по себе, так и в составе различных начинок или десертов. А еще это очень полезный продукт: содержащийся в яблоках пектин помогает снизить холестерин, грубая клетчатка всячески способствует нормализации деятельности ЖКТ, витамин C повышает иммунитет и помогает справиться с простудой, а железо и калий улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Особенно полезно употреблять яблочное варенье людям, страдающим анемией и различными недугами сердечно-сосудистой системы. И еще один несомненный плюс яблочного варенья – оно является гипоаллергенным продуктом!
Самым полезным и быстрым по праву считается яблочное варенье-пятиминутка – вкус яблок в данном случае будет максимально приближен ко вкусу свежих плодов, более того, в таком варенье сохраняются практически все полезнейшие вещества. Для того, чтобы сварить яблочное варенье дольками, желательно выбирать осенние плотные яблочные сорта, а для варки пастообразного варенья идеально подойдут летние сорта. Некоторые хозяйки варят бесподобное варенье и из целых яблок, правда, яблочки в данном случае должны быть очень небольших размеров. А готовить яблочное варенье можно как на плите, так и в мультиварке.
Яблоки, предназначенные для варки варенья, необходимо тщательнейшим образом вымыть – если этого не сделать, варенье может забродить. В идеале их следует залить теплой водой примерно на четверть часа, а потом хорошенько промыть проточной водой.
Чтобы сохранить приятный естественный цвет яблок, можно добавить в варенье немного лимона. Можно предварительно и пробланшировать яблоки в подсоленной воде на протяжении трех минут. А если хочется разнообразить вкус этого полезного лакомства, можно смело сочетать яблоки с другими фруктами (особенно хорошо сочетаются яблоки с цитрусовыми), ягодами или некоторыми овощами, а также с различными специями или орехами.
Яблочное варенье будет дольше храниться, если не лениться постоянно его перемешивать и снимать пену на протяжении всего процесса варки. А готовым оно считается тогда, когда сироп окрашивается в приятные золотистые тона и приобретает равномерный оттенок и такую же равномерную структуру. Можно проверить готовность и капнув небольшую капельку варенья на чистое блюдце: если она не растекается, значит, самое время перекладывать варенье в банки.
