Восхитительный десерт для любителей шоколада от известного шоколатье Себастьяна Серво "Fondaunt aux 3 chocolats" с моими небольшими изменениями. Десерт получился нежный, сладкий и мега шоколадный. Рецепт из книги «3 шоколада» из серии «Уроки кулинарии», выпущенной в издательстве всемирно известного шеф-повара Алена Дюкасса. Попробуйте!
Шоколад белый Сливки Вода Желатин Ванилин Шоколад молочный Шоколад темный Желток яичный Масло сливочное Сахар Мука миндальная Мука пшеничная Соль Краситель пищевой Сироп мятный Какао-порошок
Спасибо Наталье Ивко, опубликовавшей этот рецепт и уверявшей, что этот пирог понравится даже тем, кто не любит тыкву. Сначала мне такое заявление показалось самонадеянным. Интрига, однако! Я приготовила этот пирог и, как человек, который до недавнего времени не ел тыкву ни в каком виде, подтверждаю: это вкусно и стоит попробовать таким скептикам, как я. Теперь я ищу рецепты, чтобы расширить свое тыквенное меню и стать поклонницей этого полезного овоща.
Масло сливочное Сметана Яйцо куриное Мука пшеничная Сода Соль Сахар Тыква Сливки
Мягкое яблочное пирожное с ягодной помадкой. Тесто готовим на кефире. Вначале выпекаем яблочный пирог, затем смазываем ягодной помадкой и нарезаем кусочками. Получается невероятно вкусное, ароматное, в меру сладкое и мягкое пирожное.
Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Яйцо куриное Кефир Маргарин Ванильный сахар Соль Печенье Яблоко Корица Крахмал Масло сливочное Брусника Сахарная пудра Белок яичный Стружка кокосовая
Отличный пирог, который готовится в микроволновой печи.
Очень ароматный, быстро печется и хорошо сочетает в себе какао, клубничку и орешки.
Мука пшеничная Сахар Молоко Масло растительное Ванильный сахар Какао-порошок Разрыхлитель теста Яйцо куриное Клубника Орехи грецкие
На мой взгляд, эта шоколадная помадка настолько вкусная и ароматная, что от нее вряд ли откажутся и дети, и взрослые и даже самые избалованные принцессы! Я решила приготовить помадку сразу в двух вариантах - из темного и белого шоколада!
Elea
13 марта 2015 года
Сливки Масло сливочное Сахар коричневый Желток яичный Шоколад темный Шоколад белый Ванилин Цедра лимона
Вкусные, кисленькие и по-зимнему заманчивые кексики!!!
Масло сливочное Сахар Молоко Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванилин Белок яичный Цедра лимона Сахарная пудра Сливки
Очень сладкий полезный десерт из натуральных компонентов, который легко и быстро готовить.
Финик Масло сливочное Молоко сухое Стружка кокосовая
Просто. Быстро. Очень вкусно. Совместила рецепт кексов из книги А. Селезнева "Кексы без капризов" и помадку от поваренка Александер. После этого муж все время просит кексы с помадкой :-)
Масло сливочное Сахар Мука блинная Разрыхлитель теста Яйцо куриное Какао-порошок Молоко
Восхитительный, нежнейший, в меру влажный кекс со вкусом кокоса и кардамона.
Рис Кокос Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Кардамон Корица Ванилин Разрыхлитель теста Вода Какао-порошок
Мягкие, пушистые и самое главное вкусные куличи с изюмом, брусничной помадкой и цветочной пастилой. Готовить очень просто!
Мука пшеничная Дрожжи Сахар Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Ванилин Куркума Изюм Ром Соль Белок яичный Брусника Сахарная пудра Пастила
Помадка. Любимое лакомство и детей, и взрослых, получаемое в ходе уваривания сахарного сиропа и его последующего охлаждения. При этом консистенция помадки может быть совершенно различной – и тягучей, и жидкой, и ломкой, и плотной, а определяется она степенью кристаллизации сахарозы в процессе приготовления.
Существует несколько разновидностей помадки (в зависимости от присутствия в ее составе молока): сахарная помадка, а также сливочная (или молочная) помадка и помадка крем-брюле. Сахарную помадку получают посредством уваривания сахарного сиропа без добавления молока, сливочная или молочная помадка включает в себя небольшое количество сливок либо молока, а помадка крем-брюле представляет собой коричневую массу, характеризующуюся достаточно высоким содержанием сливок и молока. Впрочем, можно готовить и другие виды помадки, меняя их консистенцию и вкус путем добавления самых разнообразных продуктов: можно приготовить и лимонную, шоколадную, фруктовую, ванильную, масляную, ореховую либо фруктово-ягодную помадку. А чтобы еще больше разнообразить ее вкус, можно добавить в нее и цукаты, мак, кокосовую стружку либо какао. Кстати, популярный щербет – это тоже не что иное, как сливочная помадка, в которую были добавлены дробленые орешки и различные фрукты.
Для того, чтобы помадная масса не прилипала в процессе вымешивания к столу либо к рукам, можно посыпать рабочую поверхность сахарной пудрой либо крахмалом. Поможет сахарная пудра и в том случае, если помадка оказалась слишком жидкой – в данной ситуации в смесь добавляют небольшое количество сахарной пудры и заново ее вымешивают. Не стоит раскатывать помадную массу и слишком тоненьким слоем, так как она легко может порваться. Если же это все-таки произошло, края помадной массы прижимают друг к другу, после чего засыпают их сахарной пудрой и приглаживают рукой.
Помадка достаточно активно используется в качестве кондитерского украшения – ее наносят на поверхность всевозможных кондитерских изделий частично либо покрывают ею небольшие изделия целиком (в последнем случае их просто окунают в жидкую массу). А чтобы сделать кондитерские изделия еще ярче, можно добавить в предназначенную для украшения помадку и разноцветные пищевые красители. Особенно эффектно смотрятся украшенные помадкой торты, пирожные, печенье, пасхальные куличи и ромовые бабки.
