Шоколадная глазурь

Всего рецептов: 67
Сортировать по:   

Банановые маффины с шоколадной глазурью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Вкусные, воздушные маффины... ммм, пальчики оближешь! Быстро и просто! А как вкусно! А аромат, пока пекутся, по всей квартире! ммм...

Яйцо куриное Разрыхлитель теста Масло сливочное Сахар Банан Мука пшеничная Сметана Какао-порошок

Эклер в шоколадной глазури  

Категория: Десерты Пирожные

Заварное тесто делала сама. Крем и глазурь от "Dr. Oetker". Готовить эклеры одно удовольствие - просто, быстро и вкусно. А ещё приятнее угощать вкусняшками и слышать слова благодарности.

Вода Мука пшеничная Масло сливочное Соль Молоко Смесь порошковая Глазурь Яйцо куриное

Кекс с финиками, кешью и шоколадной глазурью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Вкусный ароматный кекс с финиками, кешью и шоколадной глазурью станет отличным началом дня для вашей семьи.

Финик Орехи кешью Хлопья овсяные Ванилин Молоко Сахар коричневый Яйцо куриное Глазурь Масло сливочное Мука пшеничная Разрыхлитель теста

Печенье с шоколадной глазурью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Я обычно делала эту печеньки к праздникам...

Мука пшеничная Маргарин Сметана Яйцо куриное Сода гашеная уксусом Сахар Какао-порошок Молоко Масло сливочное

Манный пудинг под шоколадной глазурью  

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Просто, нежно, ароматно!

Крупа манная Молоко Сахар Изюм Ванильный сахар Яйцо куриное Глазурь

Маффины с драже в шоколадной глазури  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Моя вторая половинка очень любит маффины. А если они еще и в шоколадной глазури - это вообще праздник!:) поэтому я решила побаловать своего сладкоежку и испекла маффины с M&M :) получилось очень вкусно и красиво! :) попробуйте и Вы!

Молоко Масло растительное Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Соль Сахар Какао-порошок Масло сливочное Драже Орехи грецкие

Бисквитный торт в шоколадной глазури  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Испечь сегодня торт решила, чтобы проверить рецепт бисквита который почерпнула в Одноклассниках и звучал он как "бисквит который никогда не оседает". Действительно бисквит получился очень воздушный, нежный и несмотря на то, что я несколько раз открывала духовку, бисквит не осел. Но а начинку и глазурь сделала как обычно иногда делаю. Но все-таки основное в этом торте этот шикарный бисквит.

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Молоко Ликер Какао-порошок Сахарная пудра Масло сливочное

Пряничное пирожное в шоколадной глазури  

Категория: Десерты Пирожные

Трехслойное пирожное на основе из пряничного коржа с "ярким" "букетом" пряничных специй, нежным желе из айвы и ароматного марципана. Все это великолепие покрыто шоколадной глазурью, и украшено по-новогоднему... Такие пироженки достойно займут свое место на праздничном столе!

Миндаль Сахар Вода Ром Мед Масло сливочное Шоколад темный Яйцо куриное Соль Мука пшеничная Разрыхлитель теста Специи Айва Сок Кислота лимонная Желатин Марципан Орехи Сахарная пудра Глазурь Шоколад белый Посыпка кондитерская

Печенье с шоколадной глазурью  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Предлагаю рецепт очень вкусного печенья с шоколадной глазурью, а также варианты оформления.

Яйцо куриное Масло сливочное Сахар Разрыхлитель теста Мука пшеничная Какао-порошок Молоко Орехи Ванильный сахар
Шоколадная глазурь. Шоколадная глазурь – одно из самых популярных украшений многочисленных кондитерских изделий: тортов, печенья, пирожных и т. д. Ею можно как залить поверхность того или иного изделия целиком, так и нарисовать на ней с помощью кондитерского мешочка причудливые узоры. А готовится такая глазурь как из плиток шоколада, так и из обыкновенного какао. В первом случае дольки шоколада растапливают вместе со сливочным маслом и молоком. Эта глазурь всегда получается потрясающе вкусной и очень нежной. А во втором случае какао-порошок смешивают с сахаром, после чего всыпают его в молоко и варят, и только потом в глазурь добавляется сливочное масло.

Для приготовления шоколадной глазури из шоколада отлично подойдет как темный, так и молочный либо белый шоколад, главное – чтобы он не был пористым. Дело в том, что в процессе нагревания пористый шоколад попросту не способен дать однородную консистенцию и необходимую плотность. А шоколад с начинками, изюмом, орехами или печеньем и вовсе не подойдет для приготовления глазури.

Очень интересная глазурь получается из белого шоколада, а если в арсенале хозяюшки имеются разноцветные пищевые красители, можно без особого труда приготовить глазурь самых разнообразных оттенков: с этой целью в приготовленную глазурь добавляют несколько капелек красителя (в идеале желательно брать гелевые красители). А при использовании порошковых красителей их добавляют в еще не остывшую массу. Однако гелевые красители все равно будут наиболее предпочтительными, так как они позволяют получить более яркий и насыщенный цвет.

Ждать, пока свежеприготовленная шоколадная глазурь полностью остынет, не нужно – как правило, кондитерские изделия начинают украшать, как только температура глазури снизится до сорока градусов. А если хочется создать на торте или на пирожном эффект подтеков, их необходимо предварительно хорошенько охладить. Понадобится в данном случае и кондитерский мешочек, если же такого мешочка под рукой нет, можно взять обычный плотный пакет, заполнить его глазурью и аккуратно отрезать у него один уголок. При таком подходе одной рукой вращают торт, а другой – наносят глазурь. Остатки шоколадной глазури хранят в холодильнике, однако перед очередным использованием ее следует в обязательном порядке подогреть. Только не стоит использовать для этих целей микроволновку – в данном случае глазурь может перегреться и полностью утратить пригодность для последующего украшения выпечки.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 619 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки