Перепел - рецепты

Сортировать по:   
Всего рецептов, включающих Перепел: 68

Перепела в маринаде "Codornices en escabeche"  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Перепела в маринаде - популярное испанское блюдо. Его едят как в холодном, так и в горячем виде. Часто подают вместе с салатом (в тарелку крошат листовой салат, помидоры, лук, добавляют оливки, а сверху, нарезанные четвертинками, кладут перепела, солят и как заправку используют маринад. Мммм... Вкусно!) Вместо перепелов можно использовать цыпленка или, если у вас муж охотник - дичь. Они получаются такими вкусными!!! Если выдержите и не слопаете все сразу, то можно сложить перепела в стерилизованную банку, залить рассолом, закатать крышку и хранить в холодильнике на случай нежданных гостей.

Перепел Лук репчатый Морковь Чеснок Гвоздика Перец черный Лист лавровый Орегано Уксус Масло оливковое

Перепелка по-фермерски  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы

За основу взят рецепт одного известного ресторана, правда, там вместо перепелки был цыпленок. Быстро и просто, мясо получается сочным, а подача - очень нарядной.

Перепел Шафран Бальзамик Масло оливковое Чеснок Перец душистый Яйцо перепелиное

Перепелки с виноградом и сыром блю  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Фаршированная птица

Сейчас уже не помню где именно я нашла в интернети именно такой принцип приготовления перепелки. Но она выходит идеальной. А именно осенью ее можно зафаршировать моим любимым розовым виноградом с голубум сыром. Это очень вкусно, готовьте и угощайтесь!

Перепел Вода Соль Виноград Сыр мягкий Масло сливочное Перец черный Тимьян

Перепела, запеченные с кунжутом в духовке  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Блюдо простое в приготовлении. Но ваши гости приятно удивятся и не оставят такое блюдо без внимания. Будем готовить...? :)

Перепел Соевый соус Масло растительное Перец черный Кунжут Картофель Соль

Перепела с апельсином и тимьяном  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Никогда в жизни не ела перепелок... И вот, насмотревшись рекламы по телевизору, мне вдруг захотелось их приготовить. Получилось очень вкусное и сочное блюдо! Нам очень понравился нежный, сочный и ароматный вкус перепелок. Очень рекомендую попробовать!!! Угощайтесь!!!

Перепел Апельсин Сок апельсиновый Сок Чеснок Тимьян Соевый соус

Маринованные перепела гриль  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Шашлык из птицы

Очень соблазнительные и аппетитные перепела обязательно порадуют Вашу семью и гостей!

Соус-маринад Грибы Горчица Лимон Мед Смесь перцев Масло растительное Сметана Чеснок Укроп Имбирь Цедра лимона Цедра апельсина Перепел

Перепелиный суп и пюре с перепелиными ножками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Я очень часто варю супы на перепелином бульоне и мясе своей доченьке. Расскажу немного о перепелином мясе. Перепелиное мясо очень калорийное, а по своим питательным свойствам, диетическому качеству и вкусу превосходит курятину и крольчатину. Правильный рацион питания является неотъемлемым залогом здорового образа жизни. В целях обеспечения необходимого уровня питательных веществ в организме люди применяют различные пищевые добавки, минеральные комплексы, витамины и другие препараты. Но нельзя забывать, что уже сама природа позаботилась о нашем здоровье, создав уникальный своей питательной ценностью продукт — перепелиное мясо. Также перепелиное мясо имеет удивительные целебные свойства, укрепляет кости, улучшает тонус, исцеляет хронические болезни. В общем, обед у нас получился очень питательным!

Перепел Вода Лук репчатый Морковь Картофель Вермишель Соль Укроп

Перепелки в белом вине с пореем  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Перепелки в белом вине с луком-пореем и морковью. Каждый раз, когда вижу в продаже перепелок, покупаю их в больших количествах, а потом думаю, думаю, думаю, что с ними приготовить) Вот решила поэкспериментировать и результат превзошел ожидания - блюдо красивое, нежное, ароматное и очень элегантное, если можно так сказать)

Перепел Лук-порей Морковь Вино белое сухое Приправа Соль Помидоры черри Перец черный

Плов с перепёлками "Бедана-плов"

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Не судите строго, это мой дебют на этом сайте. Готовить умею и люблю. Хочу представить одно из блюд узбекской кухни - плов с перепёлками. Рецепт очень прост.

Перепел Рис Лук репчатый Морковь Соль Зира Масло растительное Чеснок Перец красный жгучий

Запеченные перепелки

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с мясом дичи

Русское блюдо из дичи, очень любят охотники!

Перепел Чеснок Соль Масло оливковое Кориандр Помидор Листья салата Зелень Огурец

Быстрый и легкий перепелиный суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Рискуя быть "посланой" в дневники, все-таки решусь опубликовать этот супчик. Ведь предназначен он скорее для молодых хозяек, а они-то как раз в дневники редко заглядывают. Плюс такого супчика в том, что готовится он относительно быстро. Ну не за 15 минут конечно, но 30-40 минут - вполне хватит. А для меня супы, которые готовятся быстрее чем за час (с учетом времени на приготовление бульона) - считаются "быстрыми". Вместо перепелов вполне можно взять куриный окорочок или грудку и порезать куру небольшими кусочками. Выйдет тоже вкусно. Так что, возьмите себе на вооружение такую "палочку-выручалочку".

Перепел Лук репчатый Морковь Картофель Соль Масло растительное Перец черный Вода Зелень

Жареные перепела Вероники в ежевичном соусе с гренками (cailles Veronique)  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы

Французы называют перепела caille и готовят из этой птицы множество изысканных блюд, например, cailles Veronique (перепела Вероники). Секрет такого довольно неожиданного названия заключается в том, что в классической французской кухне термином a la Veronique издавна называют все блюда, приготовленные с белым виноградом без косточек, или украшенные им. Источник: С. Синельников, И. Лазерсон "За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика"

Перепел Вино красное сухое Масло сливочное Ежевика Сок лимонный Сахар Виноград Яйцо куриное Соль Приправа Хлеб

Перепелки фаршированные овощами и рис с ароматными травами  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Овощи для фаршировки перепелок можно брать по своему вкусу.

Перепел Перец болгарский Лук репчатый Масло оливковое Специи Соль Рис Вода Яйцо перепелиное Маслины Помидоры черри Зелень

Перепела в соево-горчичном маринаде  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

"Вороне где-то Бог послал кусочек сыра"... Т. е. мне послал как-то случай перепелов. В количестве 6 штучек. Что с ними делать? Никогда не готовила... Почитала поваренок, там утащила одну идею, там почерпнула другую... В общем получился сборный рецепт, по которому вышли отличные перепелочки! Нежные и сочные! И трудов то в их приготовлении минимум! Давайте готовить?

Перепел Вода Соль Горчица Соевый соус Бальзамик Масло оливковое Перец черный

Перепелки с карамельными апельсинами  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Как же долго мы ждали Пасху, наконец можно приготовить любимое праздничное блюдо - запеченные перепела. Апельсины, карамелизованные в тростниковом сахаре необыкновенно сочетаются с ними.

Перепел Апельсин Сахар коричневый Базилик Чеснок Масло оливковое Мед

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 669 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки