Всем привет. Продолжаем крутить быкам хвосты )) и вот, что из этого вышло. По большому счёту в обычном понимании, пищевая ценность хвоста для рядового потребителя очень низка, да и фактор распространённых предрассудков играет, тоже большую роль в его не восприятии как объекта. Но бульон из него получается просто волшебный по вкусу. В этом нам поможет мультиварка для ускорения процесса. Всё просто до безобразия.
Греческий суп... Да, не грекам нас супам учить, ведь у нас их тАкое количество, и все они разные по-разному вкусные!! У греков же ( я говорю о классическом традиционном супе) - суп 1. Один и тот же набор продуктов, отличие только в основе: рыба- псаросупа, курица- котосупа, телятина- мосхаросупа! Все просто! Едят они и фасолевые супы, но к супам их не относят и называют фасолада! Итак, греческий суп! Простой и очень вкусный!!!
Традиционно таким вкусным и полезным салатом радуют себя французы осенью, когда хорошо созревают корнеплоды. Кроме свеклы можно добавлять тыкву, морковь, репу, так же запеченных в духовке. Из зелени, взамен сельдерею к салату добавляют шпинат, зеленый базилик, петрушку - тут на усмотрение хозяйки. Подают салат как в теплом, так и в холодном виде в качестве закуски перед основным блюдом!
Безумно люблю самые разные овощные тушения.
В "кукурузный" сезон обычная вареная кукуруза уже приелась...
Пришлось сообразить "необычную" кукурузу:)))
Надеюсь, данный рецепт кому-нибудь придется по душе.
Приятного аппетита!:))
*Заранее прошу прощения за некачественные фото.
Экспромт. Потому не было возможности заниматься фуд-артом:))
Вкусный, свежий, легкий салат! А еще он такой яркий, красочный, что безусловно поднимет настроение в серый осенний день. Готовится просто и быстро, а вкус отличный!
Вот и подходит к концу сезон консервирования. Всегда завершаю его закатыванием помидор на зиму. Помидоры получаются сочные, вкусные, а аромат просто супер! Всем советую закрутить на зиму хотя бы пару баночек таких помидор.
Яркий салат с интересным вкусом сочетания овощей с манго, печенью трески и маринованных огурчиков-корнишонов... Нежный и насыщенный вкус салата не оставит равнодушным ваших гостей, а подача в сырной тарелочке порционно - усилит яркое впечатление и аппетит!
Любите ли Вы салаты, как я? Если да, то и Вам понравится этот вариант тёплого салата с хрустящими баклажанами и жареной индейкой. Он и на праздничном столе не задержится. Рекомендую.
Грас - город на юго-востоке Франции, в регионе Прованс - Альпы - Лазурный берег. Этот древний город известен своей парфюмерной индустрией и, кстати, является одним из мест действия знаменитого романа Патрика Зюскинда "Парфюмер". Провинциальная кухня Франции (а Грас - это все-таки провинция) сильно отличается от высокой парижской кухни. Здесь нет изысков, но вся пища очень сбалансирована и довольно легкая (в отличие от другой альпийской кухни, австрийской, например) за счет соотношения мяса и овощей. Вот и предлагаемая вашему вниманию капуста по-грасски - это прекрасное сочетание овощей и мяса, приправленное моей любовью к Франции. Рецепт взят из книги "Рецепты французской кухни" ("Les recettes de la cuisine francaise"). Кстати, время на готовку указано без собственно времени запекания. Полное время - 3 часа.
Предлагаю приготовить на зиму груши с яблоками десертные.
Когда-то я их консервировала часто, но время идет и все меняется.
И вот мы вспомнили этот рецепт после долгого периода без консервации.
Яблоки и груши рекомендую использовать твердых сортов. У меня яблоки сорта "Лимонка" зимние. Также подойдет " Золотое превосходное".
Аквакотта - традиционный суп, характерен для центральных регионов Италии, в частности юга Тосканы.
Этот густой суп считался раньше очень «бедным» и его ингредиенты не всегда одинаковы в зависимости от того в каком регионе его готовят, но главное сходство в том, что он везде называется аквакотта. Главным образом суп включает в себя растительные компоненты, которые непосредственно находятся под рукой. Поэтому в его основе лежат всевозможные овощи: картофель, дикий цикорий, цветная капуста, мангольд. Фундамент этого традиционного супа – это пшеничный хлеб, оливковое масло и соль,
Наиболее популярная Тосканская версия предполагает использование помидора, оливкового масла, воды, сельдерея, моркови и базилика. Хлеб употребляется поджаренный, добавляется яйцо и тёртый сыр пекорино.