Узбекская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Узбекская: 303
Подбор рецептов по ингредиентам

Салат "Бедана"

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Свекольный салат, который подают в узбекском ресторане в порционных салатничках/ пиалах. Это рецепт из современной узбекской кухни. Простой в приготовлении, вкусный и сытный салат. Бедана (bedana) - перепёл, перепёлка.

Свекла Картофель Яйцо перепелиное Орехи грецкие Сметана Зелень Масло растительное

Басма или все-таки Дымляма

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Почему название такое? Дискуссионное? Ответ ниже.

Баранина Жир Лук репчатый Помидор Морковь Чеснок Айва Картофель Перец болгарский Капуста белокочанная

Плов "Праздничный"  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Сейчас время Поста, а завтра же наш Женский День 8 Марта! Я каждый год на этот день готовлю плов постный, т к приходится праздник из года в год на Великий Пост, а я соблюдаю пост, но не строго. Предлагаю вам попробовать очень вкусный плов с сухофруктами: изюмом, курагой и черносливом, без мяса, но приготовленный как положено плову. Необыкновенное блюдо!!! Красивое, праздничное и аппетитное!

Изюм Курага Чернослив Морковь Лук репчатый Рис Масло подсолнечное Зира Барбарис Куркума Чеснок Перец чили Соль

Катлама

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Катлама - это очень простая, вкусная и сытная лепешка с луком. Если в холодильнике пусто, а хочется чего-нибудь вкусного к чаю, то это идеальный вариант, так как нам для приготовления понадобится только лишь вода, соль, мука и одна луковица.

Мука пшеничная Вода Соль Лук репчатый Масло сливочное Перец черный

Мясной пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Хотелось бы поделиться рецептом быстрого и всегда идеально получающимся теста. Уже много лет я использую его не только для мясного пирога. Начинка у нас всегда разная (мясо, овощи, творог), возможно, среди многочисленных рецептов этого сайта вы встретите подобный рецепт, но все же хочу поделиться с вами сегодня рецептом моего пирога. Сегодня у нас пирог с начинкой из куриной грудки. Получилось ооооочень вкусно, для меня еще важно что быстро!!! А еще удобно то, что на завтра дети могут позавтракать им, а холодный он не менее вкусный, чем горячий.

Кефир Сода Мука пшеничная Масло сливочное Соль Грудка куриная Лук репчатый Картофель Перец душистый

Баклажаны "Позитивчик"  

Категория: Заготовки Овощные салаты

Вкусный и полезный салат из баклажанов можно приготовить, как для праздничного стола, так и для повседневного! А, главное - от баклажанов вы никогда не располнеете! Это мой первый рецепт, так, что не судите строго!

Баклажан Масло растительное Уксусная эссенция Морковь Перец сладкий красный Чеснок Помидор Зелень Соль

Басма в мультискороварке  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из баранины в мультиварке

Басма. Это мясо-свежеовощное великолепие родом из Узбекистана. Каждый может думать так, как считает нужным (я по-поводу территориально-нацио нального происхождения этой еды), но мне его показал и им угостил впервые человек из Узбекистана (он попал туда в младенческом возрасте в 1941 году и прожил там всю жизнь, не являясь этническим узбеком), поэтому для меня Басма – родом из Узбекистана. Конечно, готовиться эта еда должна в казане, на открытом огне. Безусловно и …, но! Во-первых, мало едоков, что называется, а маленького казана у меня пока нет. В самом маленьком, что есть, готовить из мало-мало продуктов смысла нет. Во-вторых, лениво идти и … дождь на улице, сыро, прохладно, в общем, погода по моему понятию зимняя, хоть на календаре и июль, поэтому буду готовить дома. И, чтобы не возиться сильно много использую свою электропомошницу. МультиСкороварку. Сразу скажу. Для всех пальцегнущих апологетов открытого огня, печей, чугунков, казанов и прочего такого. Я прекрасно умею пользоваться всем вышеперечисленным и всегда, при возможности готовлю именно на открытом огне. В казане и т. п. Но! Не отрицаю прогресса. Такие устройства как электрогриль или вот такая мультискороварка – эти агрегаты очень удобные и еда, приготовленная при их содействии всегда вкусна и нисколько не хуже, чем …. Ну разве что нет привкуса-аромата дымка. Поэтому все возмущения и т. п. эмоции негативного окраса по-поводу использованного в процессе агрегата оставьте при себе. Это просто кастрюля на «электрическом ходу», что называется.

Баранина Лук репчатый Помидор Морковь Чеснок Баклажан Кабачок Перец болгарский Картофель Капуста белокочанная Зелень Соль Специи

Сухой лагман  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Такой лагман без бульона мне показал узбек (Тесть)! Нам он больше нравится!

Свинина Лук репчатый Помидор Перец болгарский Чеснок Картофель Морковь Зелень Лапша Специи

Бараньи рeбрышки "28 косточек"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Простое блюдо с "изюминкой" для всех любителей баранины и ароматов узбекской кухни. Сочное мясо и ничего лишнего.

Баранина Лук репчатый Чеснок Вино белое сухое Зира Лист лавровый Зелень Варенье

Шурпа  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

"Шурпа" (сорпа, сорба, и т. д. ) - в тюркских языках - "суп". Но это совершенно изумительный суп из обжаренной баранины и овощей - наваристый, ароматный.

Баранина Лук репчатый Морковь Перец черный Помидор Томатная паста Картофель Зира Перец чили Лист лавровый Зелень Чеснок

Манты  

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Большую часть своего детства я провела в Узбекистане, и манты - мое любимое блюдо. Практически ни один праздник в моем доме без них не проходит. Сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом.

Мясо Лук репчатый Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Перец черный Масло сливочное

Салат "Садаф"  

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из говядины

Шикарный, праздничный салат Садаф - в переводе "Жемчужный", очень прижился в нашей интернациональной семье. Попробовав его в известном московском ресторане, я не смогла с ним расстаться!!! Готовится очень легко, его сможет приготовить даже любящий мужчина на предстоящий женский праздник. Праздничный салат с нежной говядиной, добавлением сладкого перца и маринованных огурчиков - очень свежее сочетание знакомых нам продуктов!!! Попробуйте, и, возможно, вы, как и я, влюбитесь в него!!!

Говядина Перец болгарский Огурец маринованный Лук красный Майонез Томатная паста Сок лимонный Соль Перец черный

Дымляма

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Девочки, вот зашла поделиться с Вами рецептом моей родины (Узбекистан)

Свинина Лук репчатый Картофель Морковь Помидор Перец болгарский Чеснок Капуста белокочанная Зелень

Плов маленький  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Плов

Плова захотелось. А идти на улицу (дождик там), дрова разжигать под казаном и прочая – не хочется. Да и едоков мало, чтобы в казане хотя бы из целого килограмма риса плов варить. И что делать?

Баранина Масло растительное Рис Лук репчатый Морковь Чеснок Зира Соль Барбарис Паприка сладкая Вода

Жаркое из баранины с айвой "Бехили Жаркоп"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Бехили Жаркоп. Жаркое такое. И еще это значит, что в казане будут два главных продукта. Баранина и айва. Есть там, конечно, и кое-что еще.… Но эти главнее.

Баранина Айва Морковь Лук репчатый Перец болгарский Смесь специй

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 669 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки