Украинская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Украинская: 1039
Подбор рецептов по ингредиентам

Голубцы с куриными голенями  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Еще одна идея от «Все буде добре», которую я, немного модернизировав, представляю вам. Несколько новый взгляд на традиционные голубцы. Можно подавать как на повседневный стол, так и на праздничный.

Голень куриная Соль Перец болгарский Чеснок Рис Лист капустный Помидор Петрушка Лук репчатый Морковь Сметана Томатная паста Вода Сахар Базилик

Пампушки с сыром, чесноком и зеленью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Предлагаю испечь мягкие как пух, нежные, вкусные пампушки с начинкой из сыра и ароматной заливкой из зелени и чеснока. Такие пампушки идеально подойдут к первым блюдам.

Мука пшеничная Яйцо куриное Дрожжи Сахар Кефир Соль Масло растительное Вода Чеснок Укроп Петрушка Сыр твердый

Домашние колбаски от моей бабули  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Из Чернигова с любовью от моей бабули вкуснейшие домашние колбаски: сочные, ароматные. Обожаю их в холодном виде в любое время суток :)

Кишки Чеснок Вода Соль Свинина Сало Перец черный

Щавель консервированный

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Самый лучший способ сохранения щавеля на зиму из всех мне известных. Получается как только с грядки. Борщик - пальчики оближешь!

Щавель Вода Соль Уксус

Украинские налистники  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Маленькие блинчики с начинкой - традиционное украинское блюдо. Налистники готовятся с самыми разными начинками: мясом, грибами, вареньем и, вот, с творогом, как их приготовила сегодня я. Считается, что налистники так называются потому, что они такие маленькие, как лист дерева. Тесто для них без дрожжей и очень-очень жидкое, поэтому они получаются очень тонкие, почти прозрачные. Тесто готовится на основе молока с водой: один к одному. Налистники получаются эластичными и в то же время мягкие, отлично держат начинку. Очень домашнее блюдо!!! и сытное!

Молоко Вода Мука пшеничная Яйцо куриное Масло подсолнечное Сахарная пудра Творог Желток яичный Изюм Ванилин Масло сливочное Сметана

Калач  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Калач — у восточных и южных славян круглый белый хлеб, обычно в виде кольца или с небольшим отверстием; у западных славян так назывался любой обрядовый хлеб, в т. ч. свадебный каравай. А для меня это просто вкусно и красиво!

Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Сахар Соль Масло растительное Масло сливочное Дрожжи Желток яичный

Вергуны "Домашние"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Эти вергуны - коронная сладость от моей второй бабушки. Она всегда делала их очень много, чтобы не только всем родственникам хватило, а и всем соседям тоже. Я сделала на 250 мл кислого молока, а бабушка делала из 3 -х литров и потом целый день их жарила.

Яйцо куриное Молоко Сахар Ванильный сахар Мука пшеничная Сода Сахарная пудра Жир

Плетенка с маком и безе  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ещё один плетеник из украинской кухни. В этот раз с маком и безе. Очень нежно, вкусно и сладко...

Масло растительное Желток яичный Соль Молоко Мука пшеничная Сахар Дрожжи Мак Вода Белок яичный

Борщ "Один из самых"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Знаменитый украинский борщ, "Вот это и есть настоящий! Один из самых!" - услышала я, приготовив его впервые. С тех пор так его и зовем. Процесс приготовления не из лёгких, но когда есть время, я готовлю его обязательно. Предлагаю и вам порадовать домашних, загляните.

Говядина Картофель Свекла Морковь Капуста белокочанная Сахар Перец болгарский Помидор Лук репчатый Томатная паста Сметана Смалец Чеснок Сало Петрушка

Севастопольские колбаски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем inn@ под названием "Севастопольские колбаски" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". У каждого есть любимое блюдо: кто-то любит шоколад, кто-то сыр, а для меня нет ничего вкуснее домашней колбасы. Севастопольские колбаски напомнили мне вкус колбасы, которую готовила моя бабушка Настя. Приступим…

Свинина Сало Морковь Чеснок Соль Перец черный Масло растительное

Крученики из говядины "Назад в будущее"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

А дело было так... Муж попросил крученики "как у мамы". Позвонила свекрови, спросила ее рецепт, записала, но, во-первых, у меня была говядина, а не свинина, во вторых, как обычно бывает в таких случаях, не все необходимое было под рукой, поэтому стала применять фантазию и вносить свои коррективы в рецепт свекрови. Результат очень даже порадовал! Добро пожаловать в гости!

Говядина Горчица Соль Перец черный Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Орехи Сметана Йогурт Вино белое сухое Тимьян Масло растительное

Пляцок "Пани Вишневская"  

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Я очень люблю украинскую выпечку! Вот наткнулась на этот интересный рецепт, западно-украинский пляцок! На нашем сайте такого не нашла, поэтому, угощайтесь!

Масло сливочное Крахмал Молоко Мак Орехи грецкие Вишня Белок яичный Яйцо куриное Разрыхлитель теста Мука пшеничная Сметана Желток яичный Сахар Маргарин Ванильный сахар

Калач  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Я очень не равнодушна к формовке изделий из любого теста. На этот раз моё внимание приковал вот такой красавец-Калач! Рецепт от natussikk (сайт forum.say7). Автору огромное спасибо за рецепт!

Мука пшеничная Соль Сахар Дрожжи Яйцо куриное Кунжут Молоко Масло растительное

Суп "Годзь"  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Бывали ли вы когда-нибудь на украинских свадьбах, чтоб со всеми традициями.. в селе.. и не в кафе или ресторане... а в шалаше... Причем тут свадьба? - спросите... А вот именно на такой свадьбе, только уже на второй день (гуляют и празднуют там не один день) я и попробовала первый раз этот самый "годзь", его наверно и варят специально, чтоб после бурных гуляний и принятых градусов, немного облегчить утреннее состояние, поскольку празднования предстоят длительные... ) Для таких свадеб специально строят отдельно кухню-шалашик, при помощи глины сооружают печь, созывают самых знатных кухарок села и наготавливаю вкусностей всяких... ммм-мм. Годзь варят в огромных казанах, на всех гостей))) и он съедается мгновенно))) Я попыталась воспроизвести рецепт приготовления Того Самого "годзя", но в домашних условиях, так как его варят на костном бульоне и часов 8 -10 на печи, то есть "томят" целую ночь, то конечно немного отличается мой рецепт))) Но на вкус - оно самое... и с каждой ложечкой вспоминается те веселые деньки из детства))) А поскольку сейчас еще Великий пост, то я предлагаю постный вариант с грибами, а когда пост закончится можно будет и с мяском на косточках его сварить)))

Лук репчатый Грибы Ассорти овощное Картофель Огурец Специи Масло растительное Морковь Лист лавровый

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки