Эстонская кухня красна не только пудерами. Приготовила я на днях эстонский овсяный кисель Каэракиле.
Овсяный кисель очищает организм от вредных веществ, накопленных годами неправильного питания. Постоянное употребление киселя повышает выносливость, дает бодрость, энергию, способствует долгой и здоровой жизни. Кроме того кисель из овсяных хлопьев обладает заживляющим свойством, улучшает обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина, обладает желчегонными свойствами, регулирует жировой обмен, благотворно влияет на работу поджелудочной железы, уменьшает боли при различных заболеваниях желудка, служит для профилактики атеросклероза, снимает ощущение сухости и шелушения кожи, предотвращает возникновение отёков, укрепляет иммунитет, улучшает зрение.
Куда же вы?! Ну вот! Даже не дочитали до конца, скорее побежали готовить. И правильно!
Этим рецептом передаю большой привет нашей эстоночке Ирочке (Irina Laht)!
Тушeная капуста с крупой и мясом Mulgikapsad
Был тут как-то спор как правильно готовить это.
Мама готовит так. Правда не на плите а на печке.
Но и на электрической плите получается хорошо.
В рождество у нас это обязательное на столе.
Недавно выкладывала рецепт кранча с сыром, теперь хочу представить вам сладкий кранч который в Эстонии называют Kringel. Нежный карамельно - сливочный вкус и обилие начинки... Прекрасный заключительный аккорд на праздничном обеде или ужине.
Этот ликeр всегда очень популярен. Из ликeра "Старый Таллинн" готовят не только коктейли, его очень здорово добавить в кофе! Когда я еду в отпуск, всегда беру разрешаемую норму, чтобы угостить своих родных и близких. Ликeр можно добавить в водку. Вкус водки сразу преображается. Даже те, кто не пьeт водку, с лeгкостью и удовольствием смакует еe... А коктейли можно приготовить разные, положитесь на свою фантизию.
Маффины с мукой и шоколадом кама. Я думаю, что кама многим придётся по вкусу! Когда мои сыновья были маленькими, я делала с кама пирожные картошка. Сейчас кама пользуюсь редко и зря. На прилавках нашего магазина кама часто не бывает. Больше ей пользуются пожилые люди. Полезно и экономно. Внизу описание о муке кама и как её приготовить в домашних условиях. Текст взят из интернета.
В Эстонии это блюдо известно под названием "Rokkivad räimed". В дословном переводе - это "Салака-рок", "Рок -салака" или, "Рокирующая салака" - все варианты по русски звучат "коряво"! Пусть, в русском исполнениии, салака будет просто "Весёлой!"