Эстонская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Эстонская: 77
Подбор рецептов по ингредиентам

Кисель "Каэракиле"  

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Эстонская кухня красна не только пудерами. Приготовила я на днях эстонский овсяный кисель Каэракиле. Овсяный кисель очищает организм от вредных веществ, накопленных годами неправильного питания. Постоянное употребление киселя повышает выносливость, дает бодрость, энергию, способствует долгой и здоровой жизни. Кроме того кисель из овсяных хлопьев обладает заживляющим свойством, улучшает обменные процессы в организме, снижает уровень холестерина, обладает желчегонными свойствами, регулирует жировой обмен, благотворно влияет на работу поджелудочной железы, уменьшает боли при различных заболеваниях желудка, служит для профилактики атеросклероза, снимает ощущение сухости и шелушения кожи, предотвращает возникновение отёков, укрепляет иммунитет, улучшает зрение. Куда же вы?! Ну вот! Даже не дочитали до конца, скорее побежали готовить. И правильно! Этим рецептом передаю большой привет нашей эстоночке Ирочке (Irina Laht)!

Хлопья овсяные Вода Сахар Масло сливочное Соль Молоко

Тушeная капуста с перловкой и мясом  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Тушeная капуста с крупой и мясом Mulgikapsad Был тут как-то спор как правильно готовить это. Мама готовит так. Правда не на плите а на печке. Но и на электрической плите получается хорошо. В рождество у нас это обязательное на столе.

Капуста квашеная Свинина Крупа перловая Сахар Перец черный

Бутерброды с килькой "Деликатесные"  

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

И кильку можно сделать деликатесом. Очень просто и невероятно вкусно! Сейчас расскажу как.

Килька Хлеб Масло сливочное Яйцо перепелиное Шнитт-лук Листья салата

Формовая булка с вареньем  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Нарядная, ароматная, пышная, вкусная булка-рулет с вареньем, изюмом и цукатами.

Мука пшеничная Молоко Сахар Яйцо куриное Дрожжи Масло сливочное Соль Кардамон Варенье Изюм Цукаты

Кранч сладкий с изюмом  

Категория: Выпечка Изделия из теста

Недавно выкладывала рецепт кранча с сыром, теперь хочу представить вам сладкий кранч который в Эстонии называют Kringel. Нежный карамельно - сливочный вкус и обилие начинки... Прекрасный заключительный аккорд на праздничном обеде или ужине.

Мука пшеничная Молоко Масло растительное Сахар Соль Дрожжи Масло сливочное Изюм Абрикос Корица Ванильный сахар

Коктейль "Старый Тоомас"  

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Этот ликeр всегда очень популярен. Из ликeра "Старый Таллинн" готовят не только коктейли, его очень здорово добавить в кофе! Когда я еду в отпуск, всегда беру разрешаемую норму, чтобы угостить своих родных и близких. Ликeр можно добавить в водку. Вкус водки сразу преображается. Даже те, кто не пьeт водку, с лeгкостью и удовольствием смакует еe... А коктейли можно приготовить разные, положитесь на свою фантизию.

Ликер Сок Компот Лимон Лед

Каша горохово-гречишная  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Это не гарнир, а настоящая самодостаточная каша. Хоть на обед, хоть на ужин. К ней не надо ни котлет, ни сосисок - каша вкусна сама по себе.

Горох Картофель Крупа гречневая Лук репчатый Сало Молоко Вода

Маффины с мукой кама  

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Маффины с мукой и шоколадом кама. Я думаю, что кама многим придётся по вкусу! Когда мои сыновья были маленькими, я делала с кама пирожные картошка. Сейчас кама пользуюсь редко и зря. На прилавках нашего магазина кама часто не бывает. Больше ей пользуются пожилые люди. Полезно и экономно. Внизу описание о муке кама и как её приготовить в домашних условиях. Текст взят из интернета.

Шоколад молочный Масло подсолнечное Разрыхлитель теста Корица Сахар Яйцо куриное Молоко Мука пшеничная Мука цельнозерновая

Кранч с двумя видами сыра  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Очень вкусный кранч!! Вот решилась всё же выложить рецепт на главной странице.

Мука пшеничная Молоко Масло растительное Сахар Соль Дрожжи Сыр голландский Сыр голубой Масло сливочное

Запеченная салака "Веселая"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

В Эстонии это блюдо известно под названием "Rokkivad räimed". В дословном переводе - это "Салака-рок", "Рок -салака" или, "Рокирующая салака" - все варианты по русски звучат "коряво"! Пусть, в русском исполнениии, салака будет просто "Весёлой!"

Салака Помидор Чеснок Орегано Соль Перец белый Сухари панировочные Масло оливковое

Сельдь в сладком маринаде  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Мало найдётся людей, которые не любили бы селёдку. Но такая селёдка - не самое повседневное блюдо для многих.

Сельдь Лук красный Гвоздика Перец черный Перец душистый Лист лавровый Сахар Вода Уксус

Закуска из салаки с копчёным сыром  

Категория: Закуски

Из салаки можно приготовить множество закусок. Вот одна из них.

Салака Сыр копченый Яйцо куриное Мука пшеничная Сухари панировочные Соль Перец черный Масло растительное

Мусс "Шоколадный"  

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Изысканный десерт! Гвоздь любого празднечного стола! Десерт из тёмного горького шоколада и белого.

Шоколад молочный Сливки Белок яичный Сахар Соль Малина Сахарная пудра

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки