Эстонская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Эстонская: 77
Подбор рецептов по ингредиентам

Салат "Тооме"  

Категория: Заготовки Овощные салаты

"Toome salat" с эстонского переводится как "Домской салат". Это чудесная заготовка на зиму, гарнир к гриль-блюдам и не гриль-блюдам, и отличный вариант переработки переросших огурцов. Ещё этот салат хорош тем, что его можно приготовить из любого вида огурцов круглый год. Просто и вкусно!

Лук репчатый Морковь Укроп Сахар Соль Уксус Масло растительное Огурец

Лепёшка из ячменной муки "Караск"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Вкусная выпечка эстонской кухни. Лепёшка из смеси ячменной и пшеничной муки. Очень вкусно со сливочным маслом и мёдом.

Мука цельнозерновая Мука пшеничная Сахар Соль Сода Кефир Яйцо куриное Масло сливочное Тмин

Картофельно-ржаные формочки с пряной килькой  

Категория: Закуски Закусочные кексы, маффины

Даже и не знаю как описать! Заходите, посмотрите, попробуйте, а там, решайте сами!

Мука ржаная Картофель Масло сливочное Жир Вода Соль Килька Сметана Яйцо куриное Укроп Горчица

Шницели из салаки с салатом а-ля "тар-тар"  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Честно искала на сайте подобную форму приготовления салаки и не нашла. Смею предложить.

Салака Яйцо куриное Мука пшеничная Перец черный Соль Огурец соленый Шнитт-лук Огурец Укроп Чеснок Майонез Сметана Сок лимонный

Грибной суп  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Нежный грибной суп.

Бульон Лук-порей Морковь Картофель Грибы Сливки Желток яичный Зелень Мука пшеничная

Запеканка "Осенняя радость"  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Вкусная запеканка со свининой, овощами и грибами.

Шейка свиная Помидор Лук-порей Картофель Сыр твердый Морковь Мука пшеничная Сливки Грибы

Орзотто с сушеными грибами  

Категория: Каши Каши на воде

Ризотто по-эстонски. Эстонцы уверяют, что это их изобретение. Судите сами: по-эстонски ячмень-одер (oder) Перловка в эстонской кухне - вообще, крупа номер 1!

Крупа перловая Грибы Лук репчатый Вино белое сухое Вода Сыр твердый Соль Перец черный

Печенье "Пипаркоок"

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Печенье эстонской кухни, используется в основном на Рождество!! За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Мед Сахар Патока Масло сливочное Яйцо куриное Вода Корица Гвоздика Имбирь Орех мускатный Перец черный Аммоний пищевой Мука пшеничная

Печенье "Валери́"    

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Печенье "Валери" с миндалем и изюмом - это традиционная выпечка для города Таллин, с приятными ванильно-лимонными нотками. Рецепт очень простой, а вкус Вас только порадует.

Масло сливочное Сахарная пудра Яйцо куриное Сок лимонный Ванильная эссенция Цедра лимона Мука пшеничная Изюм Миндаль

Голубцы под майонезом  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Голубцы готовят по разному. Я готовлю их ещe вот так.

Капуста белокочанная Фарш мясной Помидор Майонез Лук репчатый Морковь Рис Приправа Укроп

Капсад мульги

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Капсад мульги (эстонский суп)

Шпик Капуста квашеная Лук репчатый Сахар Вода Перец черный Лист лавровый

Пирог кота Артура  

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Пирог Кота Артура – простой, быстрый и вкусный десерт, который очень любят в Эстонии.

Кукурузные палочки Масло сливочное Конфеты

Суп молочно-рыбный

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Молочный суп

Очень своеобразный и очень вкусный суп

Рыба Вода Картофель Петрушка Лук репчатый Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Укроп

Гороховая каша с гречкой и беконом  

Категория: Каши Каши на воде

Гороховая каша с гречкой, жареным луком и беконом или по-эстонски - Herne-tatrapuder röstsibulaga. Это не совсем традиционное эстонское блюда из-за гречки, которая в традиционной кухне присутствует в очень небольшом объеме. Но в то же время такое блюдо есть, и в Эстонии его знают и готовят. Основу блюда составляет каша с молоком их гороха, гречневой крупы. Блюдо очень сытное, так что подойдет даже для очень голодных членов семьи.

Горох Крупа гречневая Вода Молоко Лук-порей Бекон Соль Перец черный Масло сливочное

Эстонский праздничный салат

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Курица, яблоки, орешки... Легкий и сытный, прекрасно подходит на завтрак

Окорочок куриный Яблоко Сельдерей черешковый Миндаль Сливки Майонез Соль Перец черный Петрушка

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 673 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки