Еврейская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Еврейская: 284
Подбор рецептов по ингредиентам

Балканский сырный пирог  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкусное тесто с нежной начинкой. Рецепт Бени Сайды + из ЖЖ i_lara-Лара, большое спасибо. С позволения выставляю рецепт.

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Масло сливочное Сметана Соль Желток яичный Брынза Сыр голландский Творог Баклажан Картофель Яйцо куриное Перец черный Петрушка Масло растительное Кунжут

Дрожжевые пончики  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Нашла великолепный рецепт пончиков "суфганийот" от Ави Шлисселя. Вообще то, я не очень люблю заморачиваться с приготовлением выпечки по новым рецептам - не очень предсказуемо, что выйдет. Но этим рецептом приятно поделиться... Тот, кто готовил нечто подобное, подтвердит!

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Цедра лимона Цедра апельсина Дрожжи Яйцо куриное Масло растительное Вода Готовая начинка

Паштет из авокадо  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Уникальный нежный вкус! Я даже не знаю, что может с этим сравниться! Свой завтрак без авокадо, я себе даже не представляю. Потратьте всего 5 минут своего времени, и вы не пожалеете!

Авокадо Чеснок Перец черный Соль

Паштида с печенью и грибами  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Alefniunia под названием "Паштида с печенью и грибами" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». Пробежав для начала по интернету, с удивлением поняла, что израильская паштидА (ударение на последний слог) по-русски означает не что иное, как... запеканка! Правда, основная масса рецептов представляет это блюдо в виде пирога: полужидкое тесто на кефире/майонезе/сметане (выбирай по вкусу, можно все вместе) наливается на дно формы, сверху любая готовая начинка (в основном, рыбные консервы, грибы, капуста) и заливается оставшимся тестом. Выпекаем. Но у Аллы (Alefniunia) речь идет не о пироге, а именно о запеканке. Побродив еще в инете, все-таки выудила варианты паштид (ы) на основе картофеля или творога. Воодушевившись, сделала! С небольшими изменениями. Получилась вкусная запеканка с преобладающим печеночным вкусом. Со свежими овощами идет за милую душу.

Картофель Печень индюшиная Лук репчатый Морковь Грибы Яйцо куриное Сыр твердый Масло растительное Сухари панировочные Специи

Рыбные котлеты в соусе "Агристада"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Сочные, нежнейшие, пряные рыбные котлетки в желтково-лимонном соусе "агристада". Источник из ЖЖ Елены-elaizik с еe изменениями + рецепт из журнала " Ла иша". Спасибо Елене за чудный рецепт. От себя добавляю, насколько я равнодушна к рыбе, от котлеток, с изюмительным соусом, была в Восторге.

Рыба Лук репчатый Петрушка Специи Бульон Желток яичный Сок лимонный Цедра лимона Масло растительное Мука пшеничная

Праздничный форшмак из сельди  

Категория: Закуски Паштеты

Предлагаю вам приготовить форшмак из сельди. Удивительно и интересно, что это национальное еврейское блюдо ещё со времён СССР по прежнему популярно и любимо многими. Форшмак невероятно хорош и как праздничная закуска, так и в качестве вкусного перекуса в будни! Помните его вкус?!! - Форшмачок, намазанный на черный хлебушек, - это песня! Рецептов форшмака достаточно много, я же представляю вам тот, что стал любимым в моей семье, с "секретным" ингредиентом! Какой? - Читайте описание! Он получается очень нежным и вкусным! Не верите? - Тогда попробуйте приготовить, и вы убедитесь в этом сами! В рецепте я использовала хлебцы Kruazett. Из них я приготовила основу форшмака, получился так называемый несладкий селёдочный "чизкейк". С такой подачей форшмак, на мой взгляд, выглядит особо презентабельным и праздничным, самодостаточным и хорошо держит форму. Очень вам рекомендую приготовить!

Сельдь Масло сливочное Яйцо куриное Лук красный Яблоко Батон Перец черный Хлебцы Молоко Картофель

Фаршированная свекла в гранатовом соусе  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Все мы знаем, что свекла - это один из самых полезных овощей! Но готовим свеклу мы не так часто: её удел - это борщ и винегрет... Однако, если посвятить красному овощу чуть больше времени и проявить творческий подход, можно создать прекрасное, необычайно вкусное блюдо! Идею фарширования свеклы и удивительного гранатового соуса я подсмотрела у замечательной Лары (i-lara, ЖЖ). А состав начинки был подобран с учетом вкусовых пристрастий моих любимых мужчин. Получилось так вкусно!!! Заходите, вы не пожалеете!

Свекла Рис дикий Яблоко Орехи кедровые Сельдерей черешковый Изюм Масло оливковое Соль Перец белый Сок гранатовый Бальзамик Сахар тростниковый Вода Яйцо куриное

Праздничный хлеб "Хала"  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Предлагаю попробовать испечь праздничный еврейский хлеб «Хала», вкус у него нейтральный можно и с чаем с вареньем, и с супом, только его лучше не резать, а ломать, тогда не нарушается структура. Загляните в рецепт, может быть вы ещё не умеете плести косичку из 4 полосок, это пригодиться и для других рецептов. Просто и красиво.

Мука пшеничная Вода Масло растительное Яйцо куриное Желток яичный Сахар Дрожжи Соль Кунжут

Шарлотка по-еврейски  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вариант приготовления шарлотки из еврейской кухни, которая получается очень нежной и воздушной

Сахар коричневый Яйцо куриное Масло сливочное Сметана Мука пшеничная Крахмал картофельный Разрыхлитель теста Яблоко Изюм Масло растительное Сахарная пудра Ванилин Миндаль

Печенье "Серпантин"

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Вкусное и красивое печенье

Масло сливочное Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Ванильный сахар Разрыхлитель теста Какао-порошок

Пирог из слоеного теста с печенью  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Вкусный пирог из слоеного теста с куриной печенкой, очень простой в приготовлении.

Тесто слоеное бездрожжевое Картофель Печень куриная Лук репчатый Лук зеленый Сахар коричневый Вино красное сухое Уксус Специи Грибы Желток яичный

Маина

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Маина - блюдо еврейской кухни, готовится из сметанного или слоёного теста. Мясная составляющая начинки для маины может быть из любого вашего любимого мяса ( кроме свинины ).

Тесто слоеное бездрожжевое Желток яичный Молоко Сметана Соль Масло сливочное Мука пшеничная Печень куриная Лук репчатый Морковь Лапша Масло растительное Перец черный

Фаршированные баклажаны по-израильски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Рецепт взят из программы "Планета Еды" канала Дискавери, блюдо готовил шеф-повар ресторана из Тель-Авива. Вкуснейшее блюдо с сочетанием мяса и баклажанов, ароматом свежих помидоров, сладостью болгарского перца никого не оставит равнодушным. Попробуйте!

Баклажан Фарш мясной Помидор Перец болгарский Бульон Лук репчатый Томатная паста Яйцо куриное Чеснок Сухари панировочные Специи Масло оливковое

Маринованные бурые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью  

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Замариновала фаршированные бурые помидоры. Помидоры получились - пальчики оближешь, слегка пикантные в меру кисло-сладко-соленые. Моя семья не выдержала и через два дня стала их есть... Этот рецепт дала мне моя мама... Попробуйте, вам понравятся...

Помидор Чеснок Укроп Вода Перец красный жгучий Перец душистый Гвоздика Уксус Сахар Соль Горчица Лист лавровый

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 665 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки