Мексиканская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Мексиканская: 267
Подбор рецептов по ингредиентам

Мексиканские Такос по старинному рецепту  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Такос - одно из самых популярных блюд национальной мексиканской кухни сродни всеми известной шаурме. Вариантов начинки для такос очень много, однако во время своего пребывания в Пуэбле я попробовала в гостях у одной мексиканской семьи абсолютно потрясающие такос. Как сказала хозяйка дома, данный рецепт начинки сохранился в их семье от прабабушки. Спешу поделиться им с вами, уважаемые поварята)

Лепешка Индейка Лук репчатый Фасоль консервированная Помидор Огурец Листья салата Сыр голландский Зелень Соус Бальзамик Соевый соус

Энчилада с говядиной и грибами  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

И Домашняя тортилья. Очень вкусное, сочное блюдо мексиканской кухни. Ничего сложного, а как будут довольны ваши близкие!

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Фарш мясной Грибы Лук репчатый Соус Паприка сладкая Зира Соль Табаско Сыр твердый Перец черный Масло растительное

Острый гарнир из фасоли и риса  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Сегодня у меня вкусный острый гарнир из красной фасоли и риса. Обычно мужчине я его подаю к домашним колбаскам или к ребрышкам запеченным, но он очень самодостаточен и сытен, и сама я его кушаю как отдельное блюдо.

Рис Фасоль Лук репчатый Чеснок Перец болгарский Перец чили Перец черный Соль Помидор Масло растительное Тмин

Буррито  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепeшки (тортильи), в которую завeрнута разнообразная начинка.

Мука пшеничная Соль Масло сливочное Вода Сода Мясо Перец болгарский Томатная паста Соус Лук репчатый

Судак по-веракрусски  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

За основу взят рецепт Фриды Кало, я лишь добавила несколько ингредиентов, адаптировав их под свой вкус. Блюдо очень вкусное, рыбка получилась очень нежной. Запах стоял... ммм... Готовим судака по-веракрусски...

Филе рыбное Помидор Лук репчатый Чеснок Паприка сладкая Перец белый Лист лавровый Орегано Тимьян Перец красный жгучий Соль Оливки зеленые Каперсы Петрушка Масло оливковое

Гуакамоле  

Категория: Соусы Другие соусы

Гуакамоле очень популярна в Мексике. Традиционно гуакамоле едят с кукурузными чипсами, но вы можете использовать ваши любимые чипсы, а также заменить их даже хлебом! Вы можете подавать как соус (подливку) к разным блюдам, особенно к блюдам мексиканской кухни.

Авокадо Помидор Лимон Перец чили Кинза Соль

Острые энчиладо с говядиной  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Традиционное блюдо латиноамериканской кухни. Энчилада - это тортильяс с начинкой, закрученная в рулет и покрытая соусом. Блюдо для остряков, в смысле, любителей остренького!

Лепешка Лук репчатый Перец сладкий Перец чили Помидор Фарш мясной Паприка сладкая Приправа Томатная паста Чеснок Сыр твердый Соус Масло растительное

Фасоль по-мексикански "Челита"  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

"Ну кто в нашем крае Челиту не знает? Она так умна и прекрасна, И вспыльчива так, и властна, Что ей возражать опасно. Ай, ай, я-яй! Что за девчонка! На всё тотчас же Сыщет ответ, Всегда смеётся звонко!" Многие наверно вспомнили задорный припев этой песенки, который пришел на ум при названии этого рагу. Фасоль по-мексикански отличное блюдо мексиканской кухни. Готовится быстро, получается вкусно. Фасоль для мексиканцев, так же как и маис (кукуруза), базовый продукт. Кукурузные лепешки с фасолью у них блюдо каждого дня, и что характерно это полноценная еда, насыщенная минералами и витаминами. А готовиться играючи.

Фасоль Кукуруза Перец чили Помидор Масло растительное Лук репчатый Чеснок Кинза

Блины по-мексикански

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Эти блины - одни из самых моих любимых! А всe потому, что они получаются нежными и вкусными, но самое главное - начинка! Сладковатый вкус тонких блинов с пикантной начинкой точно не оставит никого равнодушным...

Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Сахар Молоко Разрыхлитель теста Фарш мясной Фасоль Кукуруза Лук репчатый Специи Масло сливочное

Курица в мексиканском стиле  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

По рецепту журнала Бурда 1989 (!) г Карнавал вкуса и буйство красок!

Окорочок куриный Кукуруза Перец сладкий желтый Перец сладкий красный Лук репчатый Чеснок Перец чили Соль Масло растительное Томаты в собственном соку

Постный универсальный соус из авокадо  

Категория: Соусы Соус-дип

Свежий, лёгкий соус из авокадо с соевым соусом Kikkoman! Обожаю этот соус! Ещё его называют гуакамо́ле, блюдо мексиканской кухни, разновидностей которого великое множество, позвольте предложить вам свой вариант. Таким соусом можно заправить овощной салат, подать с пастой, варениками с картофелем. Во время сыроедческих дней поста или просто разгрузочных дней можно употреблять, обмакивая в соус кусочки моркови, огурца, сладкого перца, томатов, намазать на тосты, хлебцы, крекеры.

Авокадо Перец сладкий Чеснок Лук зеленый Кинза Петрушка Перец чили Сок лимонный Соевый соус

Энчилада из лаваша с мясным фаршем  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Очень вкусное, сытное и сочное блюдо! Так как кукурузные лепёшки, которые присутствуют в приготовлении традиционно, иногда найти сложно, предлагаю заменить лавашом, и попробовать блюдо мексиканской кухни! Готовится очень просто, а главное результат! Ароматно, вкусно и необычно! Приступим...

Фарш мясной Помидор Лук репчатый Кукуруза Лаваш Сыр твердый Чеснок Перец красный жгучий Орегано Паприка сладкая Смесь перцев Кориандр Соль Масло растительное Зелень

Салат "Гуакамоле"  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Авокадо и помидорная сальса - состав Гуакамоле. Блюдо мексиканской кухни, классический состав которой: мякоть авокадо, соль и сок лайма или лимона. Использовать в качестве легкого гарнира к запеченной морской рыбе или курице. Гуакамоле хорош в качестве закуски, если подать его с кукурузными или картофельными чипсами, с гренками.

Авокадо Помидор Лук-шалот Чеснок Кинза Соль Перец красный жгучий Сок лимонный Масло оливковое

Мексиканские конфеты "Leche Quemada"  

Категория: Десерты Конфеты

Предлагаю вам попробовать мексиканские конфеты Лече Кемада. Очень вкусные, сладкие. Вместо клюквы можно использовать изюм, мелко нарезанную курагу, измельченные орехи... Вариантов много, на любой вкус. Вкус этих конфет напоминает мне конфеты из моего детства...)))

Молоко сгущенное Сахар коричневый Масло сливочное Соль Ванилин Сахар Какао-порошок Клюква Сахарная пудра

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 668 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки