Иранская кухня

Сортировать по:   
Всего рецептов кухни Иранская: 45
Подбор рецептов по ингредиентам

Иранский фесенджан плов  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Приглашаю вас сегодня отведать вкусный иранский плов с курицей, гранатами и орехами. Яркий, красивый, вкусный. Восточная кухня так соблазнительна, не правда ли?

Рис Голень куриная Вода Сок гранатовый Орехи Лук репчатый Гранат Шафран Куркума Масло оливковое Соль

Персидское мороженое "Фалудэ"

Категория: Десерты Мороженое

Фалуде — это чуть ли не самый первый холодный десерт в мире – его готовили в Персии еще как минимум за 400 лет до нашей эры. Интересно попробовать? Заходите...

Фунчоза Сахар Вода Вода розовая Сок лимонный

Хорош баденджан  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Khorosh badenjan. Муж научил готовить это блюдо. Понравилось всей нашей семье. Несложное в приготовлении, но очень вкусное. Название можно перевести как тушеное мясо с баклажанами.

Баклажан Мясо Лук репчатый Чеснок Помидор Корица Куркума Перец черный Соль Белок яичный

Суп Аш-е Реште  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Иранский суп Аш-е Реште несомненно порадует вас своей насыщенностью и пикантностью. Он - неотъемлемая часть праздника Наурыз (Персидский Новый год), который приходится на 20 марта. Попробуйте и уверена, что вы не будете разочарованы.

Нут Фасоль Масло сливочное Лук репчатый Чеснок Куркума Соль Перец черный Горошек зеленый Бульон Кориандр Петрушка Укроп Лук зеленый Шпинат Лапша Сметана Уксус Лимон Пита Сок лимонный

Восточная халва  

Категория: Десерты Другие десерты

Восточная сладость, распространенная в странах Среднего и Ближнего Востока, а также на Балканах. По-видимому, иранского происхождения, известна с глубокой древности. Мастера по изготовлению халвы в Иране называются канда-латчи. Это до сих пор особая поварская профессия, отделенная от других, что указывает на сильную специфичность приготовления халвы, требующей особой подготовки. Мы же приготовим халву в домашних условиях и без особого труда!

Мука пшеничная Орехи грецкие Сахар Молоко Масло сливочное Ванилин Корица

Карамельная халва из…хлеба  

Категория: Десерты Печенье Другое

Можете сказать, что это настоящая халва готовится не так, но это то, что вызывает восторг у всех, кто пробует сие блюдо. А по вкусу это самая настоящая восточная сладость с секретным ингредиентом, который найдётся на каждой кухне

Орехи грецкие Сахар Вода Батон Масло сливочное Сметана Мед

Плов из коричневого риса с финиками и морковью  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Плов.. Кто не любит плов? А сколько разных вариантов его приготовления существует! Я решила поделиться с вами лайт-версией плова. Сладкого, нежирного, с очень интересным вкусом! Такой плов можно позволить себе даже те, кто следит за калорийностью пищи. Порция плова содержит всего 256 ккал!

Лук репчатый Морковь Рис коричневый Масло оливковое Цедра лимона Бульон Вода Сок лимонный Финик Лук зеленый Перец черный

Иранский плов "Яркое солнышко"

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Наряду с главным блюдом подается рис, приправленный ароматными специями, если вы хотите, рецепт риса с шафраном для Вас! В Турции дня без риса прожить не могут, так что приходится выдумывать... Хотя такой вариант с шафраном популярен в Иране, подруга замужем за иранцем, вот она и варила ему такой "солнечный" плов! Фото успела сделать уже на следущий вечер, когда сварила простой пиляв :) как говорят турки...

Рис Грудка куриная Шафран Горошек зеленый Кукуруза Морковь Масло сливочное Вода Соль

Салат из огурцов и яблок  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Очень интересный и вкусный салат. Комбинация освежающих огурцов и сладко-кислых яблок. Рецепт из кулинарной книги о персидской кухне от Сабрины Гхайюр.

Яблоко Огурец Лук зеленый Йогурт Кунжут Укроп Соль Масло оливковое Фета Перец черный

Кюкю с рисом и зеленью  

Категория: Горячие блюда Блюда из яиц

По сути кюкю - это ирано-азербайджанская разновидность нашего омлета, вернее даже итальянской фритатты. Особенность заключается в том, что в кюкю начинка по объему преобладает над яйцами и составляет преимущественно зелень. Для сытости часто добавляют фасоль или различные овощи. В этот раз предлагаю вам разнообразить начинку замечательным сочетанием риса «Басмати» и моей любимой крупы киноа от ТК Мистраль. Чудесная идея для сытного завтрака или легкого ужина.

Рис Вода Яйцо куриное Зелень Соль Перец черный Масло растительное

Дип из баклажанов и помидоров  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Персидская закуска «мирза газеми», ее можно намазывать на хлеб или окунать лепешку, или есть как салат например с запеченым картофелем. Этот дип подают теплым, но на следующий день он становится еще вкусней.

Баклажан Помидор Масло оливковое Томатная паста Чеснок Яйцо куриное Соль Перец черный Перец красный жгучий Куркума

Курица по-ирански  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Вкусное, легкое и слегка пряное блюдо для тех, кто любит помидоры и курицу. Может стать приятным сюрпризом для вас и ваших гостей!!!

Грудка куриная Лук репчатый Помидор Оливки зеленые Масло оливковое Тимьян Розмарин Шалфей Специи Перец чили Рис

Вишневый плов с курицей  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Плов с вишней-это персидское блюдо, котрое называется"Албалы плов" Вишня придает этому плову очень приятный вкус и аромат. И что важно, не в сезон берется вишня или замороженая, или из компота. Его подают с любым гарниром, куриным, мясным и кебабами любого вида.

Рис Вишня Масло сливочное Лаваш Соль Сахар Курица Масло растительное Перец черный

Кюфта по-тебризски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Я вновь готовлю по книгам Сталика Ханкишиева. Здесь интересные наборы продуктов, ведь не всегда мы готовим тефтели с изюмом или с пастилой... И конечно же специи и приправы... Да, еще небольшая справка Тебриз - это иранский город, сосед Азербайджана.

Баранина Грудка куриная Рис Яйцо перепелиное Лук репчатый Нут Шафран Мята Чернослив Зира Брусника Соус томатный Изюм Пастила Соль Перец черный Помидор Перец болгарский Айва

Персидское рисовое печенье «Наан э беренджи»  

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Печенье «Наан Беренджи» или персидское рисовое печенье нежное, тающее во рту, перед ним невозможно устоять. Сделанное из рисовой муки и розовой воды, это одно из многих традиционных иранских печений, особенно популярное во время персидского нового года.

Мука рисовая Крахмал кукурузный Соль Кардамон Масло сливочное Сахарная пудра Желток яичный Вода розовая Мак Шафран

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 669 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки